烟草栽培学_刘国顺_第一章概论

第一章烟草概论烟草栽培课程组烟草栽培学课程烟草栽培学的概念和任务●概念：是揭示烟草生长发育规律、产量和质量形成规律，建立科学的烟草栽培技术体系的科学。烟草栽培学的概念和任务●任务：1.探索烟草生长发育的基本规律2.揭示烟叶产、质形成与环境关系3.建立不同生态区优质丰产烟叶栽培技术体系。●目的：1.为卷烟工业提供足够的、多样的、优质的原料2.促进烟农增收，提高种烟的经济效益。烟草栽培学的性质●生产性很强●实践性很强●综合性很强●时效性很强●地域性很强烟草的命运烟草是一种古老而新兴的作物有烟草的文字记载之前，吸烟久已流传，并被用于宗教仪式，作为对太阳、对神崇拜的表达方式。烟草是一种有争议的作物自烟草向世界传播始，吸烟与反吸烟的运动就开始了，从哥伦布发现新大陆有文字记载以来，吸烟与反吸烟的运动从未停止过。烟草的命运客观面对烟草和烟制品烟草将继续存在作为一种植物，作为人类的一种嗜好品，虽然种植和吸烟习俗早已遍及世界各个角落，但因好者恶者同在，其功过是非还将继续下去。第一节烟草生产的意义一、烟草的价值（一）经济价值国家财政收入的主要来源地方财政的支柱农民收入的重要来源提供大量就业机会对外贸易的创汇物资（二）生理作用提神：大脑兴奋，精神饱满，精神振奋醒脑：提高反应能力，增强记忆力，增加方向感，提高抗干扰能力镇静：精神放松，缓和紧张、不安情绪，减少恐惧感成瘾：对烟制品产生一定的依赖性（三）烟碱的医疗作用驱疫避瘴作镇痛剂有助于减肥治疗注意力分散症烟草对防治帕金森病、阿尔茨海默病（老年痴呆症）和溃疡性结肠炎等老年病有一定的作用。二．烟草的发展前景吸烟与健康问题逐步受到全社会的重视烟叶和卷烟的市场竞争将更加激烈烟草的多用途研究1．烟草是生物科学研究的重要工具。2．烟草有重要的药用价值。3．用烟草生产食品的研究已获得突破。4．用烟草提取化工原料。5．以卷烟作为药物的载体。第二节烟草的起源和传播一、烟草的起源二、烟草在世界的传播三、烟草在我国的传播起源：《简明不列颠百科全书》：“普通烟草原产美州、墨西哥和西印度群岛”＊墨西哥浮雕＊美国Arizona印地安人洞穴＊墨西哥德雷山洞穴＊南美出土文物发现：1492年，哥伦布的船队首先在中南美洲岛屿上发现烟草。作用：生活需用品宗教仪式馈赠礼品药品二、烟草在欧洲和世界的传播原因：烟草的生理作用和药用功能有醉人的香气可消除疲劳可提神醒脑有一定的麻醉作用传入途径：由葡萄牙人传入广西（正德至嘉靖年间）约1514(正德九年）－1573年由西班牙人和水手从菲律宾传入福建明朝万历年间（1573－1620）由印度尼西亚或越南传入广东（1620—1627）由日本传入辽东（1616—1617）三、烟草在我国的传播第三节烟草的类型与分布烟草植物学分类:烟草在植物分类上属于双子叶植物(Dicotyledoneae)，管花目(Tubiflorae)或茄目，茄科（Solanaceae）,烟草属(Nicotiana)，该属有66个种，多是野生。栽培种（Strain)：用于制造卷烟和烟丝的只有红花烟草（N.tabacumL.）（又称普通烟草），和黄花烟草（N.rusticaL.）。观赏烟草：如异香烟草、美花烟草和香花烟草等，因其花色美丽作为观赏植物栽培。烤烟晾烟晒烟熏烟地方性晾烟(are-curedtobacco)白肋烟（burley）雪茄烟（cigar）马里兰烟（Marytand）地方性晒烟（sun-curedtobacco)香料烟（aromatic/orientaltobacco）黄花烟（Nrustica）烟草tobacco按调制方法为主的分类：●烤烟调制主要是以火管传热，叶片不直接与火接触，所以又称为火管烤烟。火管安排在烤房内，用人工来调节温度和湿度，受气候条件影响较小，而且可以缩短调制时间。●又称弗吉尼亚（Virginia）烟；一、烤烟（flue-curedtobacco）1、植株特征:植株高大，100一130cm，单株着叶20一30片，叶片在植株上分布疏散而均匀，叶片自下而上分次成熟采收。2、栽培调制:适宜于中等肥力质地疏松的土壤，忌施用过多氮肥，打顶后留叶18一22片，分次采收烤制而成。3、品质特点：叶片厚薄适中，以中部叶品质最好，外观以橘黄为主，油分充足，叶片柔软，富有弹性，烟碱适中，含糖量高；4、分布：主产国为中国、美国、加拿大、巴西、津巴布韦等；中国主要分布在滇、贵、豫、川、湘、闽、鲁、桂。收购烟叶3600万担我国年种植烤烟约1500万亩晾烟是不直接放在阳光下，而是在烟叶收获后，用线穿或绳绑在烟竿上，或整株、半整株砍烟后，挂在通风的室内或阴凉的室外适当场所，完成其自然变化干燥过程的调制类型。包括：白肋烟BurleyTobacco马里兰烟MarylandTobacco雪茄包叶烟CigarWrapperLeaf地方性晾烟二、晾烟（air-curedtobacco）其中白肋烟、马里兰烟、雪茄烟因其质量别具一格，均自成一类。我国地方性晾烟面积较小，以广西武鸣晾烟较为有名。此外浙江桐乡和云南永胜等地也有少量生产。调制后的烟叶呈黑褐色，油分足，弹性强，吸味丰满，燃烧性好。1、植株特征:叶片黄绿色，主脉和茎秆乳白色。2、栽培调制:适宜于较肥沃的土壤，对氮素要求较高，单株留叶22一25片，叶片成熟集中，采用逐叶采收、半整株和整株采收。在凉棚或遮阴处晾制。（一）晾烟--白肋烟3、品质特点：（1）叶片薄，颜色浅红黄色，弹性强，填充力高，燃烧性好；（2）有很强的吸收性能，在卷烟加香后保香能力强；（3）总氮和烟碱含量高，含糖极低;主要用于混合型卷烟。4、分布：美国（肯塔基）；湖北建始、恩施，四川、重庆，云南宾川等地。内束叶：芯叶外包裹的一层烟叶称为内束或内裹，要求叶片薄而大，支脉细小，组织细致而富有弹性，具有特殊的香气和吃味。品质较好的国家有古巴、印度尼西亚和美国。外裹：雪茄烟最外面包裹的一层烟叶称外裹。要求弹性强，燃烧性好，色泽均匀而美观。国外为获得好的雪茄包叶烟,常采用遮荫栽培。以古巴，印尼品质较好。◆属于淡色晾烟，原产于美国马里兰洲故称之为马里兰烟，是美国第二古老烟草类型。1、植株特征:株高140一160cm，叶片25一32片，椭园形叶片。（三）晾烟--马里兰烟2、栽培调制：所需土壤条件与白肋烟相似，但不宜太肥，采用整株、半整株采收晾制。3、品质特征：颜色深黄至棕黄色，叶片薄，组织疏松，填充力高，燃烧性强，吸料能力强，烟碱含量低。4、分布：美国马里兰州；在我国近几年已引进马里兰烟试种，湖北五峰等地已有少量生产。※晒烟就是利用太阳的辐射热量将烟叶晒干，也是一种古老的调制方法;※晒烟包括晒红烟和晒黄烟、香料烟和黄花烟。※世界上晒烟的主产地是中国和印度。尤其是我国有悠久的晒烟种植历史，各地烟农不仅具有丰富的生产经验，而且因地制宜选创了许多独特的晒烟方法，形成了许多驰名中外的晒烟。三、晒烟（sun-curedtobacco）多栽培在较黏重的土壤上，施肥较多，打顶低留叶少，叶片肥厚。晒红烟多呈深褐色或紫红色，以顶叶品质最好，烟碱等含化氮合物含量高，含糖低，烟气香味浓厚丰满，劲头和刺激性大。（一）晒红烟南雄晒黄烟贵州晒红烟湖南湘西索晒红烟多种植在种植在肥力不太高的土壤上，施肥量较小，打顶较高，留叶数较多，其外观特征和化学成分的近似于烤烟。（二）晒黄烟分布：晒红烟和晒黄烟在世界上主要产烟国均有部分生产；目前全国各地都有晒烟种植，但分布零星，生产量很小；晒红烟以四川什邡、湖南湘西、广东高鹤，云南蒙自等地品质较好；晒黄烟以广东南雄、湖南宁乡、湖北黄冈品质较好因其香气和产地而得名又叫东方型烟和土耳其烟。1、植株特征:株形瘦小，株高80一100cm，每株着叶26-36片左右，在普通烟草中叶片最小5-20cm，叶形变化较大，有心脏型也有宽椭圆型的。（三）香料烟（Orientaltobacco)香料烟的植物学特征2、栽培调制:适宜于种植于有机质含量低，肥力不高，表土较薄，且有砂砾的土壤，雨量较小的地区，要求典型的地中海式气候；密度大，不打顶，分次成熟采收，半晾半晒；3、品质特点：叶片小，7·5-20cm，以正黄到深黄最佳，具有浓郁芬芳的香气，尤其是植株的上部叶，具有典型的香气特征是甲基戊酸的气息，烟碱含量低，含糖量适中；4、分布：地中海沿岸的希腊、土耳其、保加利亚和泰国；云南保山（80%以上出口）、新疆伊犁、浙江新昌和湖北十堰。新疆香料烟土耳其香料烟一种特殊的古老的烟草类型，属于晒烟。在植物学分类上属于黄花烟草种，因其花色呈绿黄色而得名。1、植株特征：植株较矮，单株叶片少，叶片呈深绿色。2、栽培调制：因其生长期短，耐寒性较强，适宜种植在高纬度或高海拔和无霜期短的地区。（四）黄花烟（rustica)3、品质特点：烟碱含量高（4%－8%），总氮及蛋白质含量也高，而糖分含量较低；4、分布：国外以俄罗斯种植较多；我国甘肃兰州“水烟”、黑龙江“蛤蟆烟”和新疆“莫合烟”较为有名，但仅限于当地生产当地使用，吸用时主要用其叶子，但新疆的莫合烟则是将烟叶和茎秆混合捣碎，制成颗粒供吸用。莫合烟水烟四、熏烟（fire-curedtobacco）也称为明火烤烟，是美洲调制烟叶的古老方法之一。其方法是直接在房内生木柴火，将烟叶熏干，所以叫熏烟。烟叶直接接触烟气，调制后颜色深暗，有一种浓郁的杂酚油特殊香味，在卷烟时作为配合原料之一，在制作嚼烟和鼻烟以及雪茄烟时也有配合应用的。熏烟的品种一般用深色晾烟，有时也用烤烟品种，适宜较粘重的土壤，行、株距较大而打顶较低，留叶12-16片，调制后烟叶含氮物质含量较高，含糖量低。美国、加拿大、西班牙、意大利和津巴布韦等国，现在仍有这种方法调制的。第四节烟草的生产特点品质的地位高于产量商品率高，用途单一对环境条件敏感生产环节多，工序复杂农业用工多投入大技术性强抗灾能力弱，风险性大第五节烟草生产概况一．我国烟草生产概况（一）建国后我国烟草生产发展历史面积和产量起伏发展，近年来比较稳定由重产轻质到优质适产的转变烟叶生产布局发生根本转变烟草管理体制的改革1949-1956：恢复发展。90多万亩—578万亩，卷烟160多万箱—391万箱1957-1961：第一次下落。1961：221万亩，254万箱1962-1967：恢复发展。1967：611万亩，490万箱1967-1970：第二次回落。1970：437万亩1971-1978：恢复发展。1978：919万亩1979-1980：第三次下落。1980：595万亩（粮烟比价低）1981-1985：恢复发展。1985：1514万亩1986-1988：第四次下落。旱灾、烟叶大战。1989-1993：恢复发展。1993：2395万亩1994-1995：第五次下落。供过于求，压级压价。1996-1997：恢复发展。1998-至今：矫正和稳定阶段。◆烤烟产量：2002年3460万担2003年3600万担2004年3400万担2005年3620万担2006年3600万担面积1500万亩◆白肋烟产量：2002年100万担2003年90万担2004年90万担2005年46万担2008年60万担1949-1978：生产目标“丰产、优质”，重产量，轻质量，品质严重下降1979：第一次召开提高烟叶质量座谈会80年代：提出“计划种植，主攻质量，优质适产”，扩大等级差价，修改分级标准，调整奖售办法，合同制种植和收购，实行“区域化、良种化、规范化”。1985-1987：第一次中美合作1987：召开提高烟叶质量经验交流会。1986年上中等烟比例达到73%，上等烟5.48%。1996-1997：第二次中美合作进入21世纪：土壤修复，平衡施肥，国际型、替代进口、特色烟叶开发（二）我国烟草生产现状1．烤烟产量已能满足国内卷烟生产需要，结构性矛盾突出2．烤烟品质明显提高，优质烟叶比例增高3．新类型烟草引种成功，建立了生产基地4．栽培调制技术的进展迅速5．运用现代生物新技术，开展烟草遗传育种烟草生产的发展方向根据市场需求发展烟叶生产突出质量第一的烟叶生产指导