永续栽培之第一章：永续栽培的通则

第一章永续栽培的通则1.1绪论永续栽培设计具有两项基本步骤；其一为处理可适合于任何气侯和栽培情况的定律及原则，其二则为可随着任何气侯及任何栽培情况改变的实际操作技术。下述所讨论的原则可适用于任何永续栽培设计、任何气侯及任何尺度情况下。这些原则隶属于下列的不同学科:如生态学、能源保育、景观设计及环境科学等。要述如下:一一相对位置的考虑:各元素（如房子、池塘、道路等）放置于对彼此有帮助的相对位置。一一每个元素可产生许多功能。一一在环境中所需的重要功能可由许多元素提供。一一对房子及基地的配置（分区及区域〉做有效的能源规划。一一强调生物资源重于石化燃料资源。一一基地上能源的再利用（包含燃料及人类能源）。一一使用及加速自然植物演替，以建立舒适之基地及合用的土壤。一一多样栽培与增加有益物种的多样性，以获得具生产力，互动性高之系统。一一使用边缘及自然模式，以获得最好的效益。1.2相对位置永续栽培的重点是设计，设计使事物能相互连接起来；因此其不是水、鸡或树等个别的呈现情况；而是水、鸡及树是如何同时应用于一基地上。此方法与在学校所学有所不同，学校教育一般仅重视各事物之单独特性，却忽略了各事物间之连结性；然而永续栽培则重视事物间的连结性；因为只要能应用彼此之间的连结性，即可从树之相关收益获得鸡的食物。若欲使各设计要素（如池塘、房子、林场、花园、防风林等）能有效率的产生功能，将其置于合理的位置，是极为重要的。举例而言，将水坝及蓄水池置于比房子及花园地势高处，如此仅需应用重力而不需帮浦引导水流；房屋旁的防风林可使风转向，却不会遮到冬天的太阳；将花园置于房屋及鸡棚间，当使花园的废水可收集至鸡棚，而鸡屎则可容易用铲子挖掘至花园作施肥之用等等。在每个元素间建立互益的工作关系，如此一元素的需求即可由另一元素的收益获得满足；因而了解每个元素的基本特色及其产物，是相当必要的。一般小农场可能包含的要素如下；房子、温室、花园、鸡棚、储水槽、堆肥的场地、蜂房、苗圃区、壶罐房、林场、水坝、水生栽培池、防风林、谷仓、工具房、客房、牧场、虫养殖场等等。欲考虑设计元素如何配置时，可查询下述问题:“此特别元素的产物对其他元素的需求有何用处？”“此元素的何种需求是哪种元素所供给？”“何处是此元素无法获得需借助何种元素所给与？”何处是此元素能使此系统其他部分获益呢？”设计的重点，最好开始于此设计之重点区（如房子、或作为营利重点区的苗圃、放养式养鸡场、水生栽培区等），并为了使各事物能适当的产生其功能，应考虑下列各项事物:一一元素所需的存在条件可由其他元素所提供。一一元素提供的收益可运用于其他元素（包含人）。现以鸡来说明产生相对位置的过程（如图1.1）鸡所具有之功能分析首先，需列出鸡的特质:颜色、体形及重量、耐热及尉冷性、饲育小鸡的能力等。而鸡有不同的品种特性；颜色浅的鸡詨颜色深的鸡能容忍高温，大型品种无法如小型品种飞得一样高（意谓着所需的围墙高度是不同的），某些品种可当好妈妈，而某些品种则较会生蛋。另外亦需注意其行为；何者为其“个性”？可用爪抓食物、走路、飞、于树上或于夜晚栖息、形成鸡群及生蛋方式等。第二列出鸡的基本需求:鸡需要庇护所、水源、防止寄生虫的沙浴、受保护的栖息地及筑巢区。另需要贝壳粉以方便磨碎縠物，并且喜欢群体生活，故一只孤独的鸡是相当悲伤的事一一因此最好能给与它一些同伴；上述所提到皆易于提供且费时不多。鸡亦需要食物的供给，此为与系统其他元素链接的起端；因我们欲将鸡置于可让其白行生活之处所及合适的境况。只要有使鸡脱离其白然行为（如捜寻粮食〉，而需以人为方式代替其原有之行为；因而增加之工作（WORK）及产生污染皆是不正确设计或非自然系统的结果。最后，列出鸡的产物或产品。其可提供鸡肉、蛋、羽毛、鸡毛撢、肥料、二氧化碳（鸡呼吸时）、声音、热量、及沼气，故可将鸡置于此系统其他元素可利用其产物的位置。除非能将这些产物运用于帮助此系统的其他部份；如或不然，将面对更多的工作及污染。现就已有信息绘制鸡活动范围的平面图，以决定围墙、庇证所、巢、树木、种子及绿色蔬菜、池塘、温室及作业中心等元素与鸡之相对位置。为此，以房子这个可提供人们庇护所及温暖的元素需求而言，其需求即为食物、煮菜的燃料、寒冷时的暖气、热水、灯等。而鸡可提供其某些需求，如食物、羽毛、沼气等之外，并可消耗掉房子中的残肴。花园此元素的需求为肥料、护根用稻草、水资源，而可提供叶子、种子、蔬菜等。鸡的排泄可成为堆肥并可消耗花园的剩余产物；因此可将鸡搁设置于果园附近，以确保粪肥之易于取得及放养式的喂食系统。鸡可在一控制环境下允许其进入花园。温室此元素的需求为可提供给镇物的二氧化碳、产生动力的沼气、肥料、热能及水资源。白天温室产生热能，并且提供食物给人们，而以一些残余的产物给鸡。很明显地鸡可提供许多温室的需求，并且使用温室大部分的废弃物。而如将鸡舍紧临温室时，可运用鸡群本身的热能，以提供温室夜晚所需的热量。（如图6.8）果围此元素的需求为除草、疫病控制、肥料及某些修剪，而可生产食物（水果及核果）及可成为鸡饲料的小虫。因此如于某些时段开放，以准许某些小鸡进入果园，可使鸡与果园产生有利的互动。林地此元素所需要的为经营管理、防火控制粗放式疫病控制及某些肥料，而可生产固体燃料、浆果、种子、昆虫、庇护所及增加部分地区的温度。鸡可栖息于树上、啄食昆虫的幼虫，并且抓取或吃可当燃料的青草，以达成防火控制。作物区此元素的需求为耕地、施肥、播种、收获及作物的收藏，而可提供食物给人及鸡。鸡扮演着部分肥料供应者及耕种者的角色，如在小面积的土地上集中大数量的鸡群时，将可有效的清除植被，并可借啄食小虫而翻松土壤。牧场区此元素的需求为割草、施肥及干草或新鲜牧草的储藏，而可提供动物食物（包含小虫及昆虫）。池塘区此元素需要某些饲料及水生植物，而水生植物可成为食物及养鱼，并可反射光线及吸热。仅让鸡白由行动并且将养鸡局限于一般可获得的收益，将因此而增加许多工作且徒劳而无益；如运用上述相对位置信息，将鸡安排于靠近有围篱的果园，后邻温室，并于适当时间允许其进入果园、牧场及林地，这样鸡将可觅食落果、种子及昆虫，用爪挖取杂草翻松土壤，而留下粪肥，互为交替运用，获益良多。1.3具有多项功能的任一元素在系统中被选择的任一元素，皆应放置于可使其执行多项功能之处。如池塘可用来灌漑、生家禽饲养、水生作物栽培及防火控制等，亦可为水鸟栖息地、渔场及光线反射处（如图2.8）；而水池壁可形成道路、防火林及竹子生产区。植物亦可如此运用。因此只要选择一有用的物种并将其置于适当的位置，即可达到下列目的；防风林、私密性、围篱、防火控制、护根物、食物、动物饲料、燃料、侵蚀控制、野生动物栖息地、气候影响缓冲区、保土性（Soilconditioner）等。由乔木所组成的防风林可提供母牛草料或糖豆荚（柳树（willow）、皂荚（honeylocust)、角豆树（carob））；矮树丛可当作燃材或防火材（银合欢属植物（leucaena）同时可提供蜜蜂花粉或花蜜亦可提供树木本身所需的氮（豆科植物）。相思树属植物本身即满足了多项需求；种子可当作家禽的饲料、大型家畜的草料、土壤中氮的固涵、开花时提供蜜蜂花蜜，它们亦是改善土壤的先驱树种，以增加缓生性及敏感性植物对土壤的适应性。图1.1分析每个元素在此系统的特色、需求及产物，而能在系统内将此元素置于与其他元素正确的相对位置。在选择适当的植物前，应对所欲栽培的动物或植物有充分的认识，了解其适应性、需求条件及产物。举例而言，当考虑植物时，应了解到其为落叶或常绿性？其根是否具有入侵性？最大高度为何？属速生性寿命短之树种或缓生性寿命长之树种？其树冠密或疏？其抗病力强或易受感染？具可食性或可被修剪性？过度修剪或强剪时，将造成死亡？开始时，准备一物种检索表，或将每种植物重点（如其特性、适应性、用途）记录在文件系统的卡片上。某些可记录的重点如下：1.形式：生长特性（一年生、多年生、落叶性、常绿性）、形式（灌木、蔓藤、乔木）及高度。2.适应性：气侯带（干旱带、温带、热带、亚热带）、耐荫性（全荫性、半荫性、全日照）、栖息地（湿度、干旱情况、雨量多寡、纬度高低、、土壤特性、砂质土、黏质土、岩性土）、及PH值容忍度（酸性或碱性土）。3.用途：可食性（人类食物或香料）、药用植物、动物饲料(；针对特定动物，如；鸡、猪、鹿）、改善土壤、固氮性、间作及绿肥）、基地的防护性（侵蚀控制、自然的围篱、防风林）、矮树丛（燃料、柱木、椿）、建筑材料（柱、木材、家倶）、及其他用途（纤维、燃料、疫病控制、装饰性、可供蜜蜂采花蜜及花粉、根茎、染料）等。物种选择的限制条件如下：-对气侯或土壤的不适应。-将造成当地疾病蔓延或对环境有害的。-不适当的或稀有的（通常在产地外是不贩售的）。-偏好（素食者不会选择可提供食用肉类动物饲料的物种）。-可用土地的面稹大小（较小的物种适合较小约面积）。-关于生长上的困难度、小收益或达到成熟所花费时间的考量。1.4所需的重要功能应由许多要素来提供像水，、食物、能源及防火控制等基本重要功能应由两种以上方式提供。举例而言，细心的农场设计应包含可修剪当作家畜饲料的一年生与多年生的牧草及饲料树种（如白杨木、柳木、皀荚等），或是让家畜在限制时段内进入园区，而自行吃食叶子、豆荚或修剪的枝条。同样地，具有太阳能热水系统的房子，亦可预备附有冷却水套、以烧木柴加热的火炉；如此当没有日照时，即可以此提供热水。而针对防火控制方面，于农家或村庄设计时可整体性考虑许多元素（池塘、车道、耐火性防风林及低洼地），以减少野火发生时的危害。其他的例子：如水可以多种型态的方式保留，从水坝、储水槽至沼泽地、耕作的哇（以增加地下水源）；而在海岸边时，则可以强韧的抗风性乔木及灌木形成第一道的防风林，于较靠近基地处则以半渗透性的围墙或篱笆形成防风系统。1.5有效率的能源规划有效率的能源规划（事实上即为有效率经济性规划）重点在于植物、动物、牧场、及结构物的分区及备区配置。当地的主要考虑因素在于；市场、道路、坡度、当地微气候特性、特殊类型土地（洪泛平原或岩石的山坡地）及特定土壤类型（如硬性铝红土或湿地土壤）等。下述所讨论的分区、各区配置及坡度计划是针对所假定之理想基地，如属于缓坡、向阳面情况的基地，则仅需考虑极少的变敦；然当面对真实景观时，将会比所举的说明例子趋向更为复杂的设计。分区规划分区规划意谓着各设计要素将依其使用量或使用频率而决定其设置地点。如需每天造访的区域（如温室、养鸡场、花园）可、配置于.较近之处；而如较低频率造访的区域、如果园、放牧区、林场）则可配置于较远处（详图1.2）。而在放置各分区的元素时，则以各活动的重心为起点，一般多为房子，亦有可能为谷仓、植物苗圃交易区等，当扩大为较大尺度之环境时，则为整个村庄。图1.2距离与使用度的关系。高频率探访的区域应配置于房子的最近处。区位的决定需考虑⑴当收获或收益时，需要造访此元素（植物、动物或结构物）的次数。⑵此元素需要你造访的次数。举例而言，在一年内可能需造访家禽棚舍的次数为：-为了取蛋，需350次；-为了肥料，需20次；-为了拣选优良品种，需5次；-其他，需20次。表1.1当分区规划时，随着距离应增加的考虑要素的困难因素或策略I区II区III区IV区主要设计目的房子气侯状况家务的善理小型家畜及果园的贮存主要作物粮草、食物贮存收获、粮草、森林地、牧场植物的建立全面性的护根点状护根及树的护拦土壤改善及蔬菜护根只有土壤改善树木修剪强剪成各式形状或树篱、格子篱锥形树型与修剪式格子篱未修剪或自然式的格子篱苗未、选择性树种的疏植树种的选择选择矮生木或多样树种的接技方式经过接枝后的变种树为了往后接枝所选择的苗木选择性胆的蔬植或借由动物吃食嫩叶，嫩枝的经营管理水源供应雨水贮水池、井、开凿、网状性水源提供地面水池及防火控制水贮存于土壤、堰堤堰堤、河流、开凿、及抽风机结构物房屋/温室储藏室多功能空间温室及縠仓、家禽棚舍饲料储藏、广场、庇谨所以一排灌木及林地使成为庇护所的的场地加起来一年内需造访390次；然像橡实的收集，一年内只需造访两次。当愈需多次拜访时就应将其设置愈靠近于主体区；