绿色蔬菜(芹菜)栽培技术规程

绿色蔬菜（芹菜）种植操作规程一、范围本标准规定了安阳市恒大农业科技园区绿色食品芹菜栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。二、规范性引用文件NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T743绿色食品绿叶类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则三、术语和定义（一）芹菜别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。（二）农家肥料指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。（二）商品有机肥以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。（三）三元复合肥同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。NY/T1056绿色食品贮藏运输准则四、要求（一）品种选择选择籽粒饱满，纯度好，发芽率高、发芽势强的种子加州王西芹，每亩播种量50g～80g。（二）育苗1、浸种催芽：将种子放入用常温清水浸泡24小时，出水后清洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止，摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖湿毛巾，放在18℃～20℃处催芽。每天翻动1次～2次，以增加通气并让种子见光，，当70％种子发芽时，即可播种。2、播种本茬7月20日苗床育苗。苗床设在遮阳通风的大棚，播前苗床浇足底水、每平方米撒播或浅沟条播拌沙种子250g左右，播后覆1cm营养土或细沙。播种在午后或阴天进行，防止烈日晒伤幼芽，同时用遮阳网做好苗床遮阳。3、苗期管理苗期温度控制在15℃～20℃。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后，早晨或傍晚喷浇一次水，水量以畦面见水为准，以后3天～4天一次，达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到5片～6片叶时控制水分，防止徒长。育苗期随着幼苗长大，逐渐撤去遮阳网，至2叶期时，全部揭去遮阳网，并进行一次间苗，苗距3cm，扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥，如遇长势弱、缺肥时，可在4片～5片叶时，每平方米追施8g尿素，随浇水施入。4、壮苗指标育苗期60天～70天，株高10cm，叶柄短粗、开展度大，8片～9片叶，主根深，须根多。5、定植（1）整地和土壤灭菌清除上茬残留物，利用夏季高温期进行太阳能高温土壤处理后覆膜2天～3天。（2）施基肥优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥。中等肥力土壤每亩施优质腐熟的有机肥（猪、鸡粪）5000kg、磷酸二铵40kg（过磷酸钙100kg）加尿素15kg，掺拌均匀撒施后深翻作畦。严禁用有害的城市垃圾和污泥。（3）作畦定植西芹做90cm～100cm的大垄，小垄行距35cm～40cm，单株株距25cm～30cm，每苗栽6000株～8000株。移栽前先将育苗床浇透水，连根挖起芹菜苗，淘汰病虫害和弱苗，大小苗分别定植。深度以“浅不露根、深不淤心”为度，随栽随浇水。（4）缓苗期管理温度维持在15℃～18℃，定植后2天～3天连续灌两次水，灌水后及时松土，心叶变绿后适当控水。6、田间管理（1）温度管理加强放风防止温度过高，白天控制在18℃～22℃，超过25℃时要放风，夜间13℃～18℃，土温为15℃～20℃，夜间温度不得低于5℃。（2）光照管理保证充分光照，前期光照强，有利于植株健壮生长，促进横向生长，增加开展度；后期光照弱，短日照利于纵向生长，使植株直立。因此选用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰尘，采用机械卷放草苫等保温覆盖物。（3）追肥勤施薄施追肥，株高15cm时第一次追肥，每亩追施尿素10kg。定植后40天，芹菜生长加快，再追2次～3次肥，每亩追豆饼2000kg和硫酸铵20kg、硫酸钾5kg。同时可施二氧化碳气肥。（4）水分管理适时灌水，保持土壤湿润，追肥后需及时灌水，严防发生干旱。擗叶采收后因伤口未愈合，不要马上浇水，7天后可追肥灌水。7、主要病虫害防治芹菜的病虫害主要有：斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫。在化学防治上要交替轮换用药，注意每一种农药在一个生长季只准使用一次。（1）斑枯病、疫病药剂防治：无病时早喷药预防，在苗高3-4厘米喷药防护；有病及时早施药防治。（1）熏烟防治：亩用45%百菌清烟剂200-250克，或15%杀毒矾烟剂300-400克，或15%扑霉灵烟剂300克。（2）喷粉：亩喷5%百菌清粉尘剂或5%杀毒矾粉尘剂500克。（3）喷雾：75％百菌清100克/亩。隔7-10喷一次，交替使用。连续防治2-3次，收获前一个月停止使用。（2）菜青虫防治选用0.3％苦参碱水剂60g/亩～150g/亩或40％辛硫磷乳油50g/亩～75g/亩喷雾进行防治。（3）蚜虫防治选用25%阿克泰水分散粒剂4克/亩喷雾进行防治。8、收获当叶柄高达50cm～60cm时，擗收1片～3片叶，每隔20天～30天擗收一次，可连续收3次～4次，最后割收。西芹以割收为主。生长期间施用过化学农药与化肥的芹菜，采收前1天～2天必须进行农药残留及硝酸盐检测，合格后采收分级包装上市。9、包装、贮运产品的等级质量，检测方法与规则，包装与标志、运输与贮存等，需严格按照绿色食品的标准执行。10、其他对绿色食品芹菜生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。