生活中的化学-作业

生活中的化学班级：1班姓名：xx学号：1050109400xx专业：食品科学与工程院系：生物与化学工程学院我们的衣、食、住、行无不与化学有关，人人都需要化学制品，我们生活在化学世界里。光学纤维胃镜用光导纤维做手术，不用开刀现代通信用光缆纤维与纺织品植物纤维动物纤维棉麻丝毛1、天然纤维氯纶（1913年）常见的合成纤维(6大纶)锦纶（1939年）维纶（1950年）腈纶（1950年）涤纶（1953年）丙纶（1953年）棉燃烧快，黄色火焰及蓝烟，灰少，灰末细软呈浅灰色（主成分为二氧化硅），味似纸；生活小常识皮革及其制品包括动物革和人造革，后者属于塑料。保养皮革制品时要做到：1、避免使用清洁剂、鞋油、洗革皂和貂油；2、先在皮衣的不显眼处试用清洗剂；3、不要将重的物品，如钥匙串，放在口袋里，否则，会使皮衣变形；4、穿着皮衣时，避免使用喷发胶及香水5、不要将别针、徽章别在皮衣上；6、用少量的橡胶粘和剂修补衣服边缘.通用橡胶丁二烯丙烯腈丁腈橡胶异丁烯异戊二烯丁基橡胶乙烯丙烯乙丙橡胶氯丁二烯氯丁橡胶异戊二烯异戊橡胶丁二烯顺丁橡胶丁二烯苯乙烯丁苯橡胶特种橡胶聚氨酯橡胶氟橡胶硅橡胶橡胶及其制品人类为了生存，除了需要阳光与空气外，还必须摄取食物。食物的主要成分：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。各种营养素烹饪中的调味品•甜：糖类、氨基酸、二氢查耳酮类、糖精等•酸：醋酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸、葡萄糖酸等•咸：氯化钠、氯化镁、苹果酸钠、葡萄糖酸钠、丙二酸铵盐等•苦：生物碱•鲜：谷氨酸钠和核苷酸类•涩：单宁类物质二、果汁一、可口可乐1．原汁。常见的果汁有：•①鲜苹果汁。富钾、铁，少维C；•②葡萄汁。富铬、钾，缺维C；•③桔汁。富钾及维C、维A；•④菠罗汁。富钾和维C；•⑤红果汁。富维C和铁。饮料最初由可乐豆提取汁制得。其特点是含少量咖啡因（低于0.002%）。食品添加剂2.4.1防腐剂防腐剂：防止细菌分解和氧化防腐的方法：脱水干燥腌肉和浓糖水：氯化钠和蔗糖形成高渗条件，微生物体内的水分向体外渗析，难以生存。1810年罐头保存，食物加热杀死全部细菌，密封。化学方法：加入防腐剂，如，苯甲酸钠（小于0.1%）用于不含酒精的饮料、果汁、矿泉水、人造奶油等中；丙酸钠（小于0.3%）用于面包、巧克力、干酪中。防腐剂的不合理使用，带来了很大的食品隐患盐焗凤爪卤鸡防腐剂严重超标香料香料：植物的花、叶或果实等粉碎后用有机溶剂萃取，得到香精油。天然香料：冬青、薄荷、柑橘合成香料：1600种，允许使用300种如：香草醛和乙基香草醛：面点食品和饮料，化妆品柠檬醛：从山苍子油中分离，保质期3个月麦芽酚：增香、增甜和去腥。护肤化妆品中能够抑制黑色素生长。食用色素食用色素：含有双环和芳香环的有机大分子化合物。合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。天然色素：红曲色素、紫胶色素、甜菜红、姜黄、红花黄，胡萝卜素、叶绿素及焦糖。使用色素可以增添食物的色彩，使人产生食欲。但是使用非食品专用色素会产生严重的食品安全问题。居室环境保护污染源人们普遍认为室内污染比“户外污染”更严重。主要污染物来自：①厨房。②排泄废物。③室外污染物。④自生毒物。⑤污垢和生活垃圾；⑥家用电器的电磁波和建筑材料的放射性等。居住我们的出行也离不开化学我们的交通工具离不开各种化学合成材料有机玻璃有机油漆橡胶轮胎燃料塑料作为人工合成的高分子材料,由于它具有良好的成型、成膜、绝缘、耐酸碱、耐腐蚀、低透气、透水性能以及易于着色、外观鲜艳等特点，从50年代开始，随着石油化工的发展而得到迅速发展，成为一类与生活息息相关的材料，广泛用于家电、汽车、家具、包装用品、农用薄膜等许多方面。世界塑料原料(树脂)产量1991年首次突破1亿吨，1994年突破1.1亿吨，1995年突破1.5亿吨，2001年和2002年分别突破1.8亿吨和1.9亿吨，2003年突破2亿吨，达到2.06亿吨，2004年已突破2.1亿吨。目前全球塑料产量超过1000万吨的国家有5个，即中国、美国、德国、日本和韩国。我国塑料产量增长十分迅速，1991年产量仅为250万吨，2000年突破1000万吨，增至1080万吨，2002年和2003年增达1290万吨和1590万吨。从产量看，我国已经成为仅少于美国和德国的世界第3大塑料生产国。环境污染