全国餐饮业系统岗位培训及岗位资格认定

全国餐饮业系统岗位培训及岗位资格认定课程安排营销经理与主管系列课程设置上课时间、学费1.餐饮企业品牌建设与营销战略（A班）-1680元3月8号4月5号5月10号6月7号（B班）-1680元10月26号11月23号12月21号07年1月18号2.餐饮营销管理与创新3.餐饮营销市场分析与定位4.客户关系管理与运用——打造忠诚顾客5.餐饮企业营销团队建设与管理7.营销策划新方法：事件营销、文化营销8.美食节策划与实施9.餐饮营销经典案例分析10.餐饮市场营销与信息化建设行政总厨&厨师长系列课程设置上课时间、学费1．现代厨房厨政管理（A班）-1980元3月9号4月6号5月11号6月8号（B班）-1980元10月25号11月22号12月20号07年1月17号2.现代厨房成本核算与控制3.现代厨房产品质量控制4.餐饮产品设计与组合5.菜单设计与制作6.菜肴创新与发展思路研究7.营养学知识在中式烹调中的运用8．食品卫生与安全9．厨师长的职业化进程及职业道德培养营养配餐师课程设置上课时间、学费1、营养学基础知识（A班）-1680元3月22号4月19号5月24号6月21号（B班）-1680元7、8月集中开课（时间单设，另行通知）2、中国居民膳食宝塔3、营养配餐的作用、要求及标准4、各种动植物的营养价值5、食物加工烹调过程中对营养成分的影响6、食品卫生及其管理7、营养与慢性病点菜师课程设置上课时间、学费1、餐饮营养知识（A班）-1380元3月23号4月20号5月25号（B班）-1380元10月11号11月8号12月6号2、菜品组合艺术3、点菜师综合技能4、顾客类型与消费需求分析5、应变能力的培养6、短兵相接成交术7、实用的销售模式8、餐饮成本计算与控制9、职业自律约束10、疑难处理与现场应变店长、前厅经理系列课程设置上课时间、学费1．餐饮职业经理人的五项修炼（A班）-1980元6月22号7月6号8月10号9月7号（B班）-1980元10月12号11月9号12月7号07年1月11号2．餐饮市场分析与对策3．餐饮服务产品全方面管理4．店长高效管理5．餐饮企业团队建设6．顾客满意策略与现场危机处理7．管理者的精神使命与激励艺术8．目标管理与绩效评估9．如何提高领导力与执行力总裁、总经理系列课程设置上课时间、学费1．现代餐饮经营设计与创新（A班）-2980元7月5号8月9号9月6号（B班）-2980元与海天国际经理人俱乐部周末管理论坛相结合（时间单设，另行通知）2．风水文化与餐饮企业的经营3．餐饮企业如何做大、做强、做久4．餐饮风险控制与危机管理5．餐饮企业品牌建设与连锁加盟6．精细化管理——细节决定成败7．卓越的五常管理法8．无为而治…该与不该的管理策略——如何治人而不是治于人人力资源经理与主管系列1．人力资源战略体系的建设学费1980元7月19号8月23号9月20号课时共六天(某些课题与周末管理课相结合)2．薪酬设计与绩效激励的技巧3．绩效考核与岗位评估4．打造高绩效团队5．餐饮企业培训体系的建立6．人材、人才、人财——谈企业培训7．企业如何选人、育人、留人8．餐饮企业如何建立自己的企业文化9．企业组织行为管理的制度设计10．员工激励与职业生涯规划财务经理与财务主管系列1．现代餐饮企业财务管理学费1680元7月20号8月24号9月21号2．现金管理与成本控制3．通过三大财务报表透析企业财务信息4．餐饮企业财务管理目标与财务分工5．餐饮企业财务的流动资产、现金流管理6．库管、采购在保证质量下的成本控制7．餐饮企业节税、避税及法律风险防范注：以上课程安排均按照首次开班时间为序进行排列。具体课程时间及讲师安排见详细班次课程表，课题以此表为准。遇特殊情况确实需要变动的，提前两周另行通知。北京海天世纪文化发展中心海天国际经理人俱乐部2005.12.