沙门氏菌

禽沙门氏菌病（PullorumDisease）是由沙门氏菌属中任何一个或多个成员所引起的起鸡类的一种急性或慢性疾病。该病除水平转播外，主要通过卵转递，是贯穿整个养鸡周期的一种恶性循环式的疾病。该病能使鸡的受精率和孵化率及产蛋率下降，对养鸡业造成重大危害。患病雏鸡以白痢为特征，雏鸡常常表现急性败血症状。成年鸡或呈急性经过，或呈慢性隐性感染。在某些逆境因素应激作用下，育成鸡也可爆发急性感染，并且死亡率较高。1历史起源1885年Salmon于猪霍乱病流行是分离到猪霍乱杆菌。1888年Gartner从急性胃肠炎者分离到肠炎杆菌，到1900年为纪念猪霍乱杆菌的发现者美国细菌学家Salmon，将此类细菌命名为Salmonella（沙门氏菌）。目前已发现的沙门氏菌至少有67种抗原和2100多个血清且不断有新的血清发现。我国迄今发现有201个血清型，在国际公认的沙门氏菌表中有三个血清型以中国地名命名，分别是上海沙门氏菌（S.Shanghai）、自贡沙门氏菌（S.Zigong）和广州沙门氏菌（S.Guangzhou）最初都以沙门氏菌所致的疾病来命名，如雏鸡白痢、猪霍乱。后来发现很多沙门氏菌并单纯引起某种动物的特殊疾病，于是改用以其最初分离的地名来命名，如伦敦沙门氏菌（S.London）、都柏林沙门氏菌病（S.Dublin）等。后来，由于地名越来越多，令人难以记忆而以抗原式来命名了。伴随着养禽业的飞速发展，加上有大量的易感的动物，因而几乎全世界所有的养鸡地区都发现了本病的存在。禽白痢（PullorumDisease）是由禽沙门氏菌（SalmonellaPullorum）引起的家禽传染病。1899年，Rettger发现了本病的病原，并将该病描述为“雏鸡致死性败血症”称本病为“细菌性白痢”，在1900～1910年间许多研究者已经确定本病为一种卵性传染病。1913年康乃尔大学的Jones发明了一种肉眼可观的试管凝集实验来检出本病的带菌者。1928年有人将细菌性白痢更名为雏鸡白痢病，并且从此得到了普遍的承认。1931年Schsffer等发明了一种改良的全血凝集实验，这种实验应用的是抗原，由于方法简单，特异性强取代了一种改良全血凝集实验，这种实验应用全血平板凝集实验在鸡群中检出鸡白痢带菌鸡，并从鸡群中淘汰出去，从而使该病在鸡群中的发病率有较大幅度的下降。2病源学自1885年Salmon发现沙门氏菌以来已有百年的历史，许多学者对沙门氏菌的生物学特性进行了广泛的研究，认为沙门氏菌是一群革兰氏阴性，无芽孢无荚膜的杆菌，除雏鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外，其余都有鞭毛，能运动。大多数沙门氏菌具有菌毛，能吸附于细胞表面；能发酵葡萄糖，麦芽糖，甘露醇产酸产气，不发酵乳糖，蔗糖，不产生吲哚，不分解尿素，不液化明胶，MR实验阴性，V-P实验阴性。沙门氏菌具有稳定的菌体抗原和鞭毛抗原，少数沙门氏菌还有表面抗原（Vi抗原）。根据沙门氏菌具有不同的O抗原和H抗原。将本菌分成很多血清型。1941年Younie首次发现了禽白痢沙门氏菌抗原型的变异。Kauffman-Whiter认为抗原型的变异发生在O12-2和O12-3上。在标准菌株中含有大量的O12-3，而含有少量的O12-2，在变异菌株中含有大量的O12-2，而只含有少量的O12-3，中间型菌株介于两者之间。早期进行有关鸡白痢沙门氏菌抗原变异型的调查表明，在美国的一些地区的分离物中三分之一为变异型，到1950年变异型仅占总分离物的13%。众所周知，禽沙门氏菌病在世界各地均有发生，但在不同国家和地区所分离到的沙门氏菌血清型，常有其该国家的特征性。Sojka对英格兰和威尔士的动物进行沙门氏菌感染情况的调查。结果表明禽类鼠伤寒沙门氏菌位居第一，其次是鸡白痢伤寒和肠炎沙门氏菌。Barboar在沙特阿拉伯中部和东部省份十三个养鸡场的饲料和垫料中进行沙门氏菌的调查，共分到十种血清型，其中分离率最高的是：抗科得沙门氏菌（S.Concord）（19.39%），科隆沙门氏菌（S.Coln）（15.94%），利文斯通沙门氏菌（S.Iivingstone）（15.22%），曼哈顿沙门氏菌（S.Manhattan）（11.59%）。Bruner在纽约调查了22年之久，在鸡的一千多个培养物中分离出40个血清型，其中海得尔堡沙门氏菌（S.Heidelberg）最为常见。3研究发展现在防治白痢病方面还没有一种有效的疫苗，研究者使用灭活鸡白痢沙门氏菌作为菌苗就研究表明，免疫接种后对该苗未能保护效应。沙门氏菌是危害养鸡业的重要疾病，其中主要是鸡白痢沙门氏菌，鸡伤寒沙门氏菌，其次是引起幼禽副伤寒感染的鼠伤寒沙门氏菌，乙型副伤寒沙门氏菌，猪霍乱沙门氏菌，肠炎沙门氏菌，鸭沙门氏菌，自从发现鸡沙门氏菌以来，研究者就应用了多种药物来治疗鸡沙门氏菌病，使用最多的是抗菌药物。然而因抗菌性药物的广泛使用，使不敏感性菌株逐渐增加，给治疗和预防工作带来了很大困难，这已成为一个全球性的问题。目前已经证明对抗菌性药物不敏感的沙门氏菌体细胞内有一种R因子，R因子是一遗传因子，它可以将该菌株产生的耐药性遗传给下一代。为了从鸡群中消灭沙门氏菌病污染，研究者尝试了许多措施，这些措施包括检疫净化，化疗药物和抗生素治疗，菌苗免疫接种、改善鸡群卫生条件等。学者Nurmi和Rantala采用了一项技术，通过给雏鸡口服成年鸡的肠内容物来增强雏鸡对沙门氏菌感染和抵抗力。此后这项技术被称为“竞争性排斥（CompteitiveExclusion）”，即通过给雏鸡投喂健康成年鸡肠道中正常的菌丛，人为的影响雏鸡消化道，尽早地建立成年鸡肠道微生物区系，预先占领沙门氏菌侵袭的据点，并产生挥发性脂肪酸，从而排斥沙门氏菌在雏鸡肠道内定居或增殖。但是成年鸡肠道内容物或其培养物内含有大量未验明的细菌微生物，可能含有各种病原菌，后来许多学者起进一步研究验明了的细菌混合物。荷兰用混合细菌液给几百万只刚孵化出的幼禽喷雾，使沙门氏菌污染的家禽下降了40%。英国的做法是先给家禽喂抗生素，再把盲肠培养液混合饮水，使家禽42个星期不受沙门氏菌的污染。但竞争排斥作用不可能产生百分之百的保护作用，养禽业还不能依赖竞争性排斥来完全解决沙门氏菌感染的问题，通过改进不足之处，竞争性排斥可成为减少鸡群和环境中沙门氏菌污染的一种手段。我国学者在进行鸡白痢生物竞争性排斥免疫研究时，从健康成年鸡盲肠内容物中分离出四种厌氧菌，分别是乳酸杆菌、双歧杆菌、拟杆菌和消化球菌。这四种厌氧菌按一定的比例配制成生物竞争苗，经室内试验和扩大试用均取的较好的效果。为了寻求理想的防治药剂，我国专家研究了鸡白痢阳性鸡的抗体消长规律，提出鸡群白痢的最佳检疫时间是40日龄，第二次检疫应在产蛋高峰过后。同时许多研究者从微生态学，研制出许多活菌制剂。法国、德国、美国、日本、丹麦等国生产了20余种乳酸活菌制剂。近年来，我国在微生态活菌制剂研究方面取得了很大的进展。国产微生态活菌制剂研究如乳康生、抗痢宝、调痢生、促菌生等被广泛应用与兽医临床，这些活菌制剂能调解畜禽胃肠道的菌群，防治腹泻，同时不产生耐药性。4危害与防治现沙门氏菌病在全国各地的养鸡场均有不同程度的发生，此病的危害贯穿养鸡的全周期，涉及到每一个鸡群，雏鸡白痢所造成的直接或间接损失一直都在发生，尤其是近几年养鸡业迅猛发展，在集约化、高密度的生产条件下，由于没有严格执行兽医卫生制度，不仅鸡白痢病的发生日益严重，而且此病在流行、发生、临床表现及剖检变化、药敏及用药途径等许多方面发生了一些新的特点，其危害之大是其他的鸡病所无法比拟的。但由于现在禽白痢病还没有一种有效的疫苗，因而对鸡白痢病要在全国范围内建立统一防治措施，以全血凝集实验进行定期检疫，淘汰阳性鸡和认真执行兽医卫生综合防止措施，同时在育雏、育成和成年产蛋阶段，选择敏感药物及时投喂。而具体到各养鸡场、户，则应立即制订和实施严格的卫生管理制度，在本场、户小范围内做好防治和净化工作。沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种(或菌株)。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。名称由来1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。沙门氏菌病沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。鼠伤寒沙门氏菌小(0.6～0.9)×(1～3)微米无芽胞，一般无荚膜，除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外，大多有周身鞭毛。营养要求不高，分离培养常采用肠道选择鉴别培养基。生化反应对本属菌的鉴别具有重要参考意义(见表)。不液化明胶，不分解尿素，不产生吲哚，不发酵乳糖和蔗糖，能发酵葡萄糖、甘露醇、麦芽糖和卫芽糖，大多产酸产气，少数只产酸不产气。VP试验阴性,有赖氨酸脱羧酶。DNA的G+C含量为50～53％。对热抵抗力不强，在60℃15分钟可被杀死。在水中存活2～3周。在5％的石炭酸中，5分钟死亡。沙门氏菌属本属菌按生化反应分为4个亚属。亚属Ⅰ是生化反应典型的和最常见的沙门氏菌；亚属Ⅱ和Ⅳ是生化反应不典型的沙门氏菌；亚属Ⅲ是亚利桑那沙门氏菌。沙门氏菌具有复杂的抗原结构,一般可分为菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和表面(Vi)抗原3种。传播媒介蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例，要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。为此，人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中，作出了不懈的努力，现将有关进展报告如下，并介绍两种快速检测沙门氏菌的试剂盒。o抗原为脂多糖，性质稳定。能耐100℃达数小时，不被乙醇或0.1%石炭酸破坏。决定o型原特异性的是脂多糖中的多糖侧链部分，以1、2、3等阿拉伯数字表示。例如乙型副伤寒杆菌有4、5、12三个。鼠伤寒杆菌有1、4、5、12四个；猪霍乱杆菌有6、7二个。其中有些o抗原是几种菌所共有，如4、5为乙型副伤寒杆菌和鼠伤寒杆菌共有，将具有共同o抗原沙门氏菌归为一组，这样可将沙门杆氏菌属分为a～z、o51～o63、o65～o67共有42组。我国已发现26个菌组、161个血清型。使人类致病的沙门氏杆菌大多属于a～e组。o抗原刺激机体主要产生lgm抗体。h抗原为蛋白质，对热不稳定，60℃经15分钟或乙醇处理被破坏。具有鞭毛的细菌经甲醇液固定后，其o抗原全部被h抗原遮盖，而不能与相应抗o抗体反应。h抗原的特异性取决于多肽链上氨基酸的排列顺序和空间构型。沙门氏杆菌的h抗原有两种，称为第1相和第2相。第1相特异性高，又称特异相，用a、b、c等表示，第2相特异性低，为数种沙门氏杆菌所共有，也称非特异相，用1、2、3等表示。具有第1相和第2相h抗原的细菌称为双相菌，仅有一相者称单相菌。每一组沙门氏杆菌根据h抗原不同，可进一步分种或型。h抗原刺激机体主要产生lgg抗体。vi抗原因与毒力有关而命名为vi抗原。由聚-n-乙酰-d-半乳糖胺糖醛酸组成。不稳定，经60℃加热、石碳酸处理或人工传代培养易破坏或丢失。新从患者标本