苏教版七年级生物第五章第2节营养物质的作用

解读课本信息库中“食物中的营养物质”，初步了解各种营养物质的作用．营养物质功能糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素能源，构成细胞重要成份细胞的基本物质贮存能源的物质细胞的主要成分，参与人体内代谢活动组成人体重要成份，参与人体内代谢活动对维持正常生命活动十分重要小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。４．进入青春期的你，不但在“长个子”，长体重，饭量增大了，这是为什么？葡萄糖脂肪蛋白质联系生活：讨论交流：营养物质建造我们的身体体育课后或运动后你有什么感觉？运动后饥饿感和食量的变化组别运动后有饥饿感人数运动后没有饥饿感人数１、汇总全班同学的情况后，结果怎样？２、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？食物中含有能量提示：1、你的探究问题？2、如何作出假设？3、你制定的计划？4、你的实验材料5、小组成员如何分工食物名称起始水温最终水温温度上升值实验结果：100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参照公式Q=4.2×水温度的变化值×水的体积÷食物的质量×100÷1000）注意1、每组可选择不同的材料，但应该是干燥的。2、质量都是1克。3、实验中只有一个变量，也就是实验材料的不同。营养物质给我们提供能量讨论交流：结合课本78页展示的包装袋上的食品成分表，分析该食品主要有什么成分？这些物质与人体的健康有什么关系？食物中含有的营养物质糖类、脂肪、蛋白质水和无机盐维生素知识拓展：糖类的功能：1、是构成人体的重要成分之一。2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。知识拓展：糖类1你所知道的食物中，哪些含糖量较高？2糖类一定具有甜味吗？知识拓展：糖类的主要来源•米•马铃薯•面食午餐、晚餐早餐知识拓展：脂肪的作用：1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。2.是营养物质中产热量最高的一种。知识拓展：脂肪你知道哪些食物中脂肪的含量比较多？知识拓展：脂肪的来源有些是固态：有些是液态：牛油、猪油、黄油食用油为什么说锻炼是减肥的好方法？知识拓展：正常的动脉有脂肪积聚的动脉中风、心脏病脂肪过量是极度危险的知识拓展：蛋白质的功能：1.是构成细胞必不可少的成分2.还有助于更新和修复组织细胞3.提供人体能量知识拓展：蛋白质知识拓展：动物组织植物组织蛋白质的食物来源知识拓展：水良好的溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温知识拓展：重要的无机盐种类钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造血红蛋白所需含磷、含锌、含碘、含镁……..知识拓展：维生素我们只需要少量;维持身体良好健康所必需主要是参与体内的各种代谢过程和生化反应，参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。知识拓展：我们所需主要的维生素：维生素A维生素B1维生素C维生素D知识拓展：请你总结：营养物质有何作用？建造我们的身体提供能量维持生命和健康想一想，在食物所含的营养物质中1、哪些营养物质可以建造我们的身体？2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐糖类、蛋白质、脂肪维生素食用纤维我患了便秘,我该怎么办呀？第七类营养素