猕猴桃栽培

12345一、概述（一）猕猴桃栽培的意义1、猕猴桃的营养价值猕猴桃在我国袋片或塑料膜后，在行间取上盖在上面，盖上厚度5～10etn，要把全部枝条都严密盖上、冬季和早春需要经常检查，发现枝条露出后要重新用上盖好。早春土壤解冻之后及时撤除防寒物。俗称为阳桃、羊桃、藤梨及猕猴梨、毛木果等，国外原称为中国鹅莓，现通称为基维果，也有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃果实风味独特鲜美，营养丰富，富含蛋白质和10多种氨基酸，还含有胡萝卜素和多种维生素，尤其是维生素C含量很高，故有“水果之王”之称。2．猕猴桃的药用价值对消化不良、食欲不振、呕吐、肝炎、麻风病、高血压和心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。猕猴桃属于营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。猕猴桃汁具有阻断致癌性物质（亚硝基化合物）合成的作用，对胃癌、食道癌等消化系统癌症有一定疗效。63．猕猴桃的观赏价值猕猴桃属植物种类繁多，植株形态优美，叶大平展，叶形独特，花朵繁密、艳丽，花色各异，色泽鲜艳夺目，且气味芬芳，香气浓郁。猕猴桃枝蔓攀缘生长，挂果后果实累累，果形奇特，可栽植于庭院、长廊或绿地，极具观赏价值，是庭院绿化、美化、香化的优良树种。4．猕猴桃生产的经济效益猕猴桃生长快，结果早，抗病虫，早期产量高，是速生丰产高效树种。猕猴桃果实既可生食，又可制作果酱、果汁、果酒、果脯、糖水罐头、果干、提炼果王素、猕猴桃祛斑油；花和果实可以提取香精。7（二）猕猴桃栽培现状猕猴桃主产区有中国、新西兰、智利、意大利等国家。2011年全球猕猴桃种植总面积200万亩，我国占到100万亩，全球猕猴桃产量约150万吨/年，我国产量约80万吨/年，成为全球最大的猕猴桃生产基地。主要分布在陕西、四川、河南。种植面积最大的为陕西省，种植面积75.45万亩，产量73.57万吨，面积和产量均居全国首位，主要集中在周至县和眉县。四川省栽培面积约占全国种植面积的30％，已达44.55万亩，年产鲜果13万吨，种植面积和产量均居全国第二位，主要集中在成都、广元、雅安等地。河南猕猴桃主要集中在伏牛山、桐柏山、大别山区。生产的猕猴桃及猕猴桃加工产品远销到俄罗斯、美国、日本、韩国、法国、德国、加拿大、阿联酋、马来西亚、泰国、新加坡等国家以及台湾地区。8（三）我国猕猴桃生产存在问题及解决的方法1、生产存在问题（1）品种结构不合理，缺乏先进栽培技术：在品种配置上缺乏统一规划，各地栽植的品种良莠不齐，早、中、晚熟品种搭配不当；多数产区猕猴桃管理水平粗放、落后，缺乏适宜的优良品种和配套的栽培技术。（2）生产管理水平参差不齐，产销市场混乱，果品品质和产量难以保障：近两年由于猕猴桃鲜销市场走俏，部分果农注重短期利益，尽早占有市场，早采现象屡禁不止，极大的降低了果实品质。（3）产业链条连接松散，果品商品化处理能力较差：目前，大多数产区果实还是以直接销售为主，与生产配套的保鲜设施少且落后；深加工的产品主要是猕猴桃酒、糖水切片罐头等，缺乏能保持猕猴桃特有色、香、味的功能性保健加工产品。（4）品牌宣传和保护工作还较薄弱：品牌保护没有成为生产者和经营者的自觉行为。92、解决的方法（1）以适地适生为原则，在最适宜地区规模发展（2）加强猕猴桃栽培技术的研发与推广：通过标准园、培训班、专业合作社等形式进行技术推广，尤其是绿色食品生产技术、和果实套袋技术等目前生产上急需技术的推广，促进果农素质提高，全面提升果品质量。（3）加强产后处理，提高猕猴桃果品的附加值：加强气调库等配套设施与基地建设，加大对猕猴桃加工企业深加工研发的投资力度，延长产业链，增加产品的附加值。（4）加强组织化程度，走产业化的道路：在我国农村现有的以农户为单位的土地承包制情况下，采取成立专业合作社或公司加农户的股份制形式，在猕猴桃栽培适宜区形成大面积栽培基地，推进规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营，抵御市场销售风险，实现经济效益最大化。（5）挖掘猕猴桃产业发展文化，发展乡村旅游，提高产业附加值10二、猕猴桃的主要种类和品种（一）主要种类猕猴桃属猕猴桃科猕猴桃属植物，为多年生木质藤本果树，雌雄异株，果实为浆果，树势旺盛。猕猴桃属植物种类众多，全世界有六十四个种，其中我国分布有62个种。生产上利用价值较高的有：美味猕猴桃、中华猕猴桃、软枣猕猴桃和毛花猕猴桃等，栽培品种以中华猕猴桃和美味猕猴桃居多。11美味猕猴桃中华猕猴桃毛花猕猴桃软枣猕猴桃别名常说的硬毛猕猴桃。是猕猴桃属中最主要的经济栽培种。常说的软毛猕猴桃。经济价值较高。又名毛冬瓜。又名软枣子。花花朵较大。花期5月上中旬花初放时白色，后变为淡黄色。花期4月下旬～5月上旬。花瓣粉红色。花期5月上旬～6月上旬。绿白色或黄绿色。6月开花。果（实）在猕猴桃属植物中果个最大。果面被长硬毛，果形多变。果实成熟期10～11月。果肉翠绿，风味好，耐贮藏。果形多变，果面被柔软茸毛，易脱落。果实成熟期9～10月。果肉细，多汁、色淡，适于加工制汁，风味好。果多为柱形，果个仅次于美味猕猴桃和中华猕猴桃。果面密被不脱落的乳白色绒毛。9～10月成熟。适于加工。果实圆球形至柱状长圆形，有喙或喙不明显，果皮光滑无毛，无斑点；单果重10克左右。果实成熟期9月。可鲜食或加工。（枝）蔓新梢先端具黄褐色或红褐色长硬毛，一年生枝绿色被短的灰褐色糙毛。新梢顶端有灰白色细短的柔毛，毛易脱落。一年生枝灰绿褐色，无毛。枝条灰色，幼时密被白色柔毛。1年生枝呈灰色、淡灰色或红褐色，无毛，光滑。表1猕猴桃种类及特性12叶叶纸质或厚纸质，近圆形或长圆形，长8～12厘米，宽6～12厘米，顶端长具突尖，叶柄、叶背均具有黄褐色或红褐色硬毛。叶厚纸质，扁圆形、近圆形或扇形，长8～10厘米，宽8～11厘米，顶端大多数截平或中间凹入，叶柄被灰白色绒毛。叶片纸质，叶背密被白色星状绒毛。叶片纸质，椭圆形、长圆形、长卵圆形或倒卵形，长5～14厘米，宽4～10厘米。叶深绿色，有光泽，无毛。叶柄淡红色或绿色。芽芽基大而突出，芽体大部分隐藏，只有很少部分露出，芽鳞被毛。芽基较小，芽体外露，球形。芽基小，包被在叶腋的韧皮部（芽座）内，花芽为混合芽。特性大型落叶藤本灌木。植株抗性强。大型落叶藤本灌木。植株抗性差异大。大型木质落叶藤本灌木。耐湿、耐热、耐寒性强，可作为抗寒砧木。中、小型落叶藤本灌木。抗虫、抗病性强，抗寒性极强，可用作抗寒砧木。分布地区主要分布区为陕西、甘肃、河南、四川、湖南、湖北、安徽、广西、云南和贵州海拔1300～2100米的山区。主要分布区为福建、浙江、江西、广东、广西、云南、贵州、湖南、湖北、陕西以及河南和安徽的南部。主要分布区为东北、西北、华北、长江流域的山坡灌木丛或林内。主要分布区为黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、天津、山东、山西、陕西、河南等地。美味猕猴桃中华猕猴桃毛花猕猴桃软枣猕猴桃13（二）猕猴桃栽培的优良品种1、美味猕猴桃优良品种（1）海沃德：四川9月下旬～10月上旬成熟。果实宽椭圆形，单果重100～110克，果面密被细丝状毛，果色较其他品种深，果肉绿色，香味浓，适应性广，果实风味和耐贮性均优于其他品种。花期晚，进入结果期迟，产量偏低，树势稍弱，且不抗风害。14（2）米良1号：10月上旬成熟。果实长圆柱形，果皮棕褐色，密被棕色长茸毛。平均单果重87克，最大162克，果肉黄绿色，有芳香，较耐贮，抗旱性强。15（3）秦美：西安10月下旬～11月上旬成熟。果实椭圆形，平均单果重100克以上，最大204克，果形整齐。香味浓，果肉绿色。可用于加工果脯。结果期早，丰产稳产，耐贮性好，具有抗寒、抗旱、抗风等能力，适应性广，树势中庸、坐果率高。16（4）翠香：中早熟品种，陕西秦岭北麓8月底成熟。果实椭圆形，平均单果重82克，最大单果重130克，果肉深绿色，味香甜，芳香味极浓，品质佳，适口性好，质地细、果汁多。具有早熟、丰产、抗寒、抗风、抗病等优点。17（5）川猕2号：10月上旬成熟。果实短圆柱形，果皮褐色，上被长硬毛，平均单果重95克，最大183克。果肉翠绿色，汁多，味甜、微香。（6）金魁:10月下旬～11月上旬成熟。果实圆柱形，果面具棕褐色茸毛，稍有棱，平均单果重100克，最大203克。果肉翠绿色，风味浓，具清香，耐贮性好。18（7）徐香：10月上中旬成熟。果实圆柱形，平均单果重92.5克，最大果重137克。果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突。果肉绿色，肉质细致，具果香味，酸甜适口。华美1号：10月下旬成熟。果实长圆柱形，平均单果重56克，最大果重100克。室温下可贮藏近60天。宜做切片罐头。（8）皖翠：10月下旬成熟。果实圆柱形，果面被短浅褐色茸毛，平均单果重110克，最大果重200克，外观好；果肉翠绿色，细嫩多汁，香味浓。192、中华猕猴桃优良品种（1）魁蜜：9月上中旬成熟。果实扁圆形。平均单果重130克，最大单果重183克。果皮绿褐或棕褐色，茸毛短、易脱落。果肉黄色或绿褐色，汁多，酸甜味浓，有香味，口感好。抗性强，果实较耐贮藏。（2）早鲜：8月下旬～9月初成熟。果实圆柱形，果皮绿褐色或灰褐色，密被茸毛，平均单果重83克。果肉黄或绿黄色，酸甜味浓，微香，果实耐贮，货架期10天。抗风性较差。20（3）庐山香：10月中旬成熟。果实近圆柱形，果皮棕黄色，上被稀疏易脱落短柔毛。平均单果重87克，最大单果重140克。果肉淡黄色，甜酸，稍有香味。耐贮，适宜加工果汁。（4）金丰：9月下旬～10月上旬成熟。果实椭圆形，果皮黄褐色，上被短茸毛。平均单果重88克，果肉黄色，味甜酸，微香，是加工鲜食兼用品种。21（5）云海1号：庐山10月下旬成熟。果实长圆柱形，顶部略尖，果皮薄。果面棕褐色。有短茸毛易脱落，有光泽；平均单果重86.5克，最大单果重125克。果肉淡黄色，有香气，肉质细嫩，多汁，风味极佳，耐贮藏。（6）丰硕：长沙9月下旬成熟。果实椭圆形，平均单果重110.0克，最大单果重138.0克；果顶平坦，果面光滑无毛，果皮黄绿色；果肉黄绿色，中轴周围略带红色，肉质细嫩，风味浓甜。较抗高温、干旱。（7）源红：长沙8月上旬成熟。果实近椭圆形，平均单果重59.8克。果顶部略凹陷，果面光洁无茸毛，果皮深绿色；果肉黄色，中轴部位呈白色，果心部位较小，肉质细嫩多汁，风味浓甜。较抗高温、干旱。22（1）湘峰83－06：美味猕猴桃品系。花期较晚，为晚花期品种的授粉品种，其花期长达9～12天，花粉量大，花粉萌芽率为26.6％～29.4％，每花序多为3朵花。可作为海沃德、秦美、庐山香、秦翠、东山峰79－09、东山峰78－16、川猕1号、郑州90－1等品种的授粉树。（2）陶木里：美味猕猴桃品系。花期较晚，为晚花期美味猕猴桃和中华猕猴桃雌性品种的授粉品种。其花期5～10天，花粉量大，每花序有3～5朵花。可用做海沃德、秦美、秦翠、东山峰79－09、东山峰78－16、川猕1号、川猕3号、庐山香、郑州90－1等品种授粉树。（3）马图阿：美味猕猴桃品系。花期较早，为早、中花期美味猕猴桃和中华猕猴桃雌性品种的授粉品种。其花期长达15～20天，花粉量大，每花序多为3朵花。可用做徐冠、徐香、青城1号、郑州90－4、魁蜜、早鲜、武植2号、武植3号等品种的授粉树。3、授粉系雄性品种23（4）郑雄3号：美味猕猴桃品系。属晚花型雄性品系，花期长，花粉量大，可作为海沃德、泰美、秦翠、东山峰79－09、东山峰78－16、川猕1号、庐山香、郑州90－1等品种、品系的授粉树。（5）磨山4号：中华猕猴桃品系。萌芽率、花枝率均高，花量大，树形紧凑，花期长为15～20天。可作为早、中期乃至晚期中华猕猴桃和美味猕猴桃的授粉品种。24三、生物学特性（一）生长特性1、根系猕猴桃根系为肉质根，侧根发达，骨干根少，分布浅，不耐旱。猕猴桃根系导管发达，有大型的管胞。根压大，春季伤流较严重，因而伤流期不能修剪。猕猴桃的根能产生不定芽，有较强的再生能力。猕猴桃根系一年有3～4个生长高峰。第一次在伤流期，为～次很弱的峰第二次在新梢迅速生长期后第三次在果实迅速膨大期后第四