酒店每月小费管理规定

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料Subject:主题：每月小费管理规定Ref:参考号：F&B-CH.R-026Approvedby:Food&BeverageDirector批准：餐饮总监Date:日期：Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的按规定管理和使用餐厅的小费。PROCEDURES流程一、除过年的红包外，其余所有客人的小费都集中所在部门统一管理及使用。二、小费每天下班前由主管和领位员两人负责清点。三、信用卡小费需登记，每月从财务部领回。四、现金小费交由一指定的主管负责存入银行，经理作监管。五、小费的使用：1.部门的员工活动；2.部门对员工的奖励或特殊资助等；3.部门员工市场调查费；4.作现金分配，配额：a)经理1.5份b)主管1.3份c)领班1.2份d)员工1份实习生0.8份