七年级生物下册-第二章-第一节-食物中的营养物质(用)课件-人教版

第一节食物中的营养物质学习目标1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源食物里有那些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐能为人的生命活动提供能量糖类糖类主要供能物质来源：白糖、谷类、根茎类种类：（17.15千焦／克）葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉能为人体提供能量(备用供能物质)。1脂肪脂肪备用的能源物质来源：食物油、花生、肥肉、奶油等（38.91千焦／克）蛋白质蛋白质（17.15千焦／克）来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类二、水和无机盐1、人体细胞的主要成分之一；2、各项生命活动都在水中进行；3、溶解并运输营养物质和代谢废物重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐大脖子病O型腿三、维生素作用大：需要量小：（不是构成细胞的主要原料）种类多：（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）脚气病食物里的营养物质蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐能量物质非能量物质1、人体主要的供能物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。A.蛋白质、糖类、水B.蛋白质、糖类、维生素C.蛋白质、糖类、脂肪D,质贮存在体内的是。4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在A.蛋白质、脂肪B.糖类、无机盐C.无机盐、水D.水5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。A.钙、磷B.钙、铁C.钙、碘D.铁、锌6、铁在人体内构成的一种重要成分是。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.血红蛋白7、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还对人体__________、等起作用，此外，被分解后，为人体的______________提供___________。8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成________________。9、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏_____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____。生长发育受损细胞的修复和更新生命活动能量胡萝卜素维生素A维生素C蔬菜水果练习•1.(1)B；A；E。•(2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。•(1)1000g黄豆中的糖类是186g，脂肪是160g，蛋白质是351g，钙是1.9g。这样的食物，脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量。2500g牛奶中的糖类是85g，脂肪是80g，蛋白质是75g，钙是2.5g。这样的食物，糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。•(2)1250g。•3.唇和口角发炎，是因为身体内缺乏维生素B2(核黄素)。稻谷、麦粒经过多道工序的加工成为精米、精面，损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。如果长期食用精米和精面而副食又很单调，则不能获得足够的维生素B2，就会导致体内维生素B2的缺乏，造成唇和口角发炎.