酒店餐厅安全预防措施规定

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料Subject:主题：餐厅安全预防措施规定Ref:参考号：F&B-CH.R-028Approvedby:Food&BeverageDirector批准：餐饮总监Date:日期：Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的严格遵守餐厅的安全措施,保障人身和酒店的安全。PROCEDURES流程1.事故预防：a)工作中必须遵守规章制度和操作程序。b)及时的报告各种不安全因素，防患于未然。c)看到地面有不是原固有的东西，应清扫或移开至安全位置。d)如有人受伤，应主动向上级报告，使伤者得到应有的帮助或治疗。e)行走要靠右，不能奔跑你在拐弯时要注意观察，防止碰撞。f)进出门时要放慢速度，留心对面是否有人和物。g)发现有缺损的设备，应及时向有关部门报告,及时修理。h)工作时严禁打闹和开玩笑。i)搬拉物体时保持正确的姿势及注意重量是否过重。2.防火：a)经常检查餐厅内所有的照明、电气设备。b)清理烟缸时要仔细，不能把烟蒂直接倒入垃圾袋和其它易燃容器中。c)不能使用损坏的插座、插头、过长的点线插座。d)勿使电线负荷过大。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料e)若发现电线裸露和松动是立刻报修。f)使用酒精炉、石油汽炉时要特别小心，防止倾翻，需移动时先将火熄灭。g)易燃品存放要独立分库。h)经常检查消防器材是否齐备、有效。3.防盗：a)提醒客人放好随身物品。b)客人挂在椅背的衣服用椅套套住。c)留意客人和过往人员的动态。d)物品保管、存放好，并指定专人负责，经常清点。e)教育员工的思想及提高他们的觉悟性。4.烫伤：a)服务时不能跑动。b)送热的物品时格外小心，特别是有人时。c)上菜时要提示客人注意，不能在小孩或老人位置上。d)茶水房地面要保持清洁、干爽、不可拥挤。5.紧急情况处理：a)不要惊慌失措，在安全的情况下快速作出处理。b)立刻请求帮助，并告诉支持者有关事故的详细情况。c)制作必需做的事，但要按照次序，不要做超出你能力的事。d)救助时注意不要危及自己及其它人的生命。e)紧急情况下，在做动作前应迅速想一下该做什么和怎么做。