物流方案策划与设计第四章

第四章商业物流方案策划与设计商业物流方案策划1.商业物流概念商业：以买卖方式实现商品流通的经济活动。商业的构成：零售业、批发业第一节商业物流概述一零售业的经营特点零售：将商品或劳务销售给最终消费者，以供个人、家庭使用，从而增加产品和服务价值的一种商业活动。零售业：以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。零售的特点：（1）交易的规模小（2）交易的频率高（3）消费者的购买具有很强的随机性（4）购买者受情绪影响比较大零售活动的内容：提供商品组合；分装货物；保有和存放货物；提供服务；增加产品和服务的价值。零售业的业态零售业态：零售企业为满足不同的消费需求和目标顾客，而形成的不同经营理念、经营方式的表现形式。常见的零售业态:百货店、超级市场、专业店、大型购物中心、便利店、仓储式商店、折扣店、专卖店、快餐店、无店铺零售商、服务零售等。零售业的经营模式：单店经营和连锁经营连锁经营：通过对若干零售企业实行集中采购、分散销售、规范化经营从而实现规模经济效益的一种现代流通方式。其内在要求为：统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格。批发业的经营特点批发：向大批量购买者开展的经营活动。批发业：向再销售者、产业和事业用户销售商品和服务的行业。批发业经营的特点：(1)批量交易与批量作价(2)交易的商品仍停留在流通领域(3)交易双方购销关系稳定(4)交易范围广(5)具有专业化发展的趋势商业物流方案策划1.商业物流概念商业：以买卖方式实现商品流通的经济活动。商业的构成：零售业、批发业商业物流：即商业企业物流。零售企业物流：直接与最终消费者相连接的物流，是物流系统的最末端。业务特点：由最终消费者的需求驱动。批发企业物流：连接批发企业上下游节点的物流。主要业务：包装和批量的转换以及流通加工。第一节商业物流概述一商业物流方案策划2.商业物流的特点（以连锁经营的零售企业为代表）（1）配送功能地位重要（2）具有功能完备的配送中心（3）具有功能强大的物流信息网络（4）具有特殊作业功能（5）具有现代技术装备第一节商业物流概述一商业物流方案策划3、商业物流业务流程的特点（以连锁经营的零售企业为代表）（1）准确的订单处理订单处理地位：核心业务流程；物流活动的驱动力和依据；关乎客户服务水平订单处理作业的绩效考核指标：A：订单履行率（A1：订单满足率；A2：供货准确率）B：订单处理周期C：订单跟踪能力D：订单处理成本订单处理的流程（下页表）第一节商业物流概述一订单处理的流程接受订单确认品种、数量、要货日期确认客户信用确认交易形式确认交易价格确认加工包装作业设定订单号码建立用户档案存货查询及依订单分配库存存货足够或可用替代品计算拣货标准时间安排出货时间及拣货顺序拣货订单资料的处理输出是否允许过期交货是过期交货采购否重新调整是否重新分配存货删除订单上不足订货或取消整张订单商业物流方案策划3、商业物流业务流程的特点（以连锁经营的零售企业为代表）（1）准确的订单处理（2）详细的配送计划配送计划的内容：配送时间、配送的组织安排等配送计划制定的基础：客户的订单配送计划的制定过程（见下页表）第一节商业物流概述一配送计划制定的过程因素决策客户分布情况订单货品特性车辆的可调派状态、车辆的最大积载量、车辆的重量限制用户的订货量、体积、重量各用户的交货时间运送成本客户点卸货特性限制交通状况用户点位置送达时间限制货物的性质、形状、容积、重量基本配送区域划分配送批次决定配送先后次序暂定车辆安排（形式、种类、所有权）每车辆负责客户决定路径顺序配送次序决定车辆装载方式商业物流方案策划3、商业物流业务流程的特点（以连锁经营的零售企业为代表）（1）准确的订单处理（2）详细的配送计划（3）高效准确的备货拣货的要求：不要等待、不要拿取、不要走动、不要思考、不要寻找、不要书写、不要检查。（4）合适的出货包装（5）高效的配送（时效性、可靠性、沟通性、便利性、经济性）第一节商业物流概述一商业物流方案策划4、商业物流的分类按物流的组织者分类配送中心、配送网络、产地直送、商店配送、仓库配送按时间数量分类按经营形式分类批发型、连锁店型、仓储运输型、零售店型、合作型、本地型第一节商业物流概述一商业物流方案策划4、商业物流的分类第一节商业物流概述一类型服务对象性质配送方(服务内容)批发型会员超市商品的社会化配送批发企业建立的D.C.；送货，店面设计等连锁店型连锁门店商业企业的自营物流连锁企业总部成立的D.C.仓储运输型加盟店储运企业的业务创新储运企业成立的D.C.单店经营零售店型单店经营的小型零售业态商品的社会化配送专业的第三方物流企业的D.C.合作型固定的零售企业供应链的稳定合作零售企业的上游节点企业本地型本地零售商配送本地化本地配送公司商业物流方案策划1、商业物流合理化的判断标准（1）方案是否达到物流配送的目标（满足客户需求）（2）物流费用占原物流总费用的比例（3）货损、货差、脱销的次数（4）物流配送时间（5）是否实现了商业物流各环节的无缝连接（6）是否采用先进物流技术、物流信息网络第一节商业物流方案的合理化二商业物流方案策划2、商业物流中心合理化（1）配送中心的定位A、横向（与同类设施相比）：实行配送的专门设施。B、纵向（在供应链中的位置）：处于末端物流过程的起点，直接面向消费者，接收消费者需求指令。C、系统：提高了系统的运行水平。D、功能：核心为配货和送货（2）配送中心的现代化：面向多业态服务；厂商和批发商对与D.C.的改进第一节商业物流方案的合理化二商业物流方案策划2、商业物流中心合理化（3）配送中心的多功能化（4）配送中心的系统化：内部的系统管理和规划期的系统设计（5）配送中心的规模化（6）配送中心的计算机化（7）配送中心的集成化（8）配送中心的信息化第一节商业物流方案的合理化二商业物流方案策划3、配送方案合理化的目标（1）保持合理库存总量（2）降低总配送费用（3）提高配送效益（4）保证配送质量（5）充分整合社会运输能力第一节商业物流方案的合理化二（1）标准化的作用将物流配送各环节有机连接；提高内部管理水平；降低成本；提高服务质量；满足客户已有或潜在需求。4、商业物流配送标准化商业物流方案策划第一节商业物流方案的合理化二（2）商业物流配送标准化的内容机构设置及管理制度、规章的标准化；业务流程的标准化；业务开发的标准化；客户开发和维护的标准化；数据库建设标准化；与供应链各企业接口标准化；配送网络和配送节点建设的标准化等。4、商业物流配送标准化商业物流方案策划第一节商业物流方案的合理化二（3）商业物流配送标准化的实施A、制定物流配送运作标准B、制定物流配送标准管理体系C、实施质量标准管理D、制定配送标准的内容4、商业物流配送标准化商业物流方案策划第一节商业物流方案的合理化二A、制定物流配送运作标准（1）确定单一物品的物流配送业务流程。（2）找到同类物品的配送在不同地区、不同公司的业务流程与管理的一致性。（3）统一配送流程标准。（4）确立部门及功能模块的管理制度及控制标准。B、制定物流配送标准管理体系制定不同物品物流配送实际运作中的标准。总结关联单位、客户、用户及合作者的标准化接口，分析实际运作经验，把握规律，制定运作及管理标准。按照ISO9002建立质量体系，根据行政、财务管理需要，按照ISO9002的理念建立行政财务管理体系。将质量管理体系与行政财务管理体系有机融合，形成一套完整标准。C、实施质量标准管理过程标准：以顾客为中心制定，通过顾客的需要来衡量运作绩效，而不是根据公司内部的标准来衡量自己的业绩。D、制定配送标准的内容目标——结果标准——过程标准——战略标准战略标准：用以评价各个合作伙伴是否为了完成供应链的共同目标而协调工作。上游生产柔性化；加急服务率；订货完成提前期。积压；总循环周期；订货周期；从接受订单到生产完成的提前期。订货完成期；加急服务率；装载率和利用率。高度柔性化和反应能力完美订货履行（在合适的时间，合适的地点以合适的顺序提供合适的数量、无残损）；全体顾客的满意。满足顾客需求的准时配送；订货周期可调节；订货过程准确；预测准确；计划准确；按需生产；根据预测安排库存水平。商品库存周转率；顾客订货满意率；周期计算准确。可靠性战略标准过程标准结果标准目标（包括所有的完成作业像订单处理、原材料供应、组织、配送和运输等）现金流的周期；净资产交易量；净资厂回报率。在全部供应中的库存天数；安全库存；周期库存；地方支持库存。库存周转率；平均库存天数；投资回报率；资产回报率。高资产利用率总供应链管理成本；占销售额的百分比；总运输成本。物资成本（订货管理费用+配货成本+运费）占销售额的百分比；运费与销售额的百分比；配货成本在销售额的百分比；库存短缺损失及报废占销售额的百分比；劳动生产率；退货占销售额的百分比每条运输线、每个订单、每个班次及每项作业的成本；装载因素，每次订货的路线及数量；从起点到终点的每吨费用。低成本战略标准过程标准结果标准目标（包括所有的完成作业像订单处理、原材料供应、组织、配送和运输等）商业物流服务对象面对客户从事商业经营的企业面对广大消费者商业物流的三种基本模式：一是配送中心型的二是配送网络型的三是供应链型的商业物流方案策划和设计要点三（1）商业物流方案策划的准备明确策划和设计的目标掌握物流企业目前现状；掌握供应商情况；掌握消费者/客户概况；充分提高对商业物流的认识，对其功能、特性和业务技术有充分了解。1.商业物流方案策划的原则A、配送中心模式适用情况：连锁商业客户的物流配送设计原则：初期——具备传统配送中心的功能，物流效率高。后期——新型配送中心，集物流、商流和信息流于一体。新型配送中心的特征：物流配送目标系统化；配送组织合理化配送手段的现代化；配送功能集成化物流配送服务完善化（2）设计商业物流模式B、商业物流的供应链模式特点：将商品的研发、设计、制造和销售结合在一起，将供应商、厂商、配送方、零售企业有机结合为利益共同体。实现方法：整个产销体共同分享销售数据、库存信息。核心企业：大型商业连锁店或商业集团核心企业的作用：主导作用，联结上游供货商、制造商、下游配送方、销售网络前提和保证：高水平的信息平台、协同成员的技术、控制供应链的方法（2）设计商业物流模式C、配送网络模式（电子商务模式）定义：为满足一定地区范围内的消费者的需求，由物流企业或电子商务企业为主，在分析本地区消费者的需求，尤其是家庭配送需求和在掌握本地区供货商的现状基础上提出的以建立配送网点为主要形式的物流配送模式。配送网点定位：微型配送中心，无仓库/流通仓库/产地直销；负责几个社区内的便利店、超市或家庭用户的配送运作的基础：控制中心集中控制优点：投入成本低（可利用邮政网点，投报网点）、覆盖面大、服务效率高，但需要进行高水平的配送网络方案设计。（2）设计商业物流模式地位：策划商业物流方案的基础定义：给商业物流市场现状以清楚地描述，指出其中存在的问题，寻找目标市场，重点是消费者需求以及竞争对手竞争策略，从而使物流方案目标明确、措施有力、实施准确。方法：市场调研（3）商业物流市场分析A、市场调研的任务：通过提供有用的信息，寻找目标市场需求和市场机会B、市场调研的作用：描述、诊断和预测C、一般的市场调研过程：问题的识别与界定作出调研计划选择基本的市场调研方法抽样过程分析数据准备和撰写调研报告①市场分析的重要方法——市场调研物流配送资源整合时代。具备现实客户和大量的潜在客户。现实客户：外资的连锁店潜在客户：国有连锁经营商业企业；便利店、超市；无店铺零售模式的家庭客户。②商业物流市场现状基本状况：起步晚、进展缓慢、设备落后、信息化程度低。表现：配送规模小、物流配送网络没有形成、配送中心水平低、配送物流技术水平比较落后、配送功能有限、商业物流信息没有充分利用、计算机应用程度低以及商业物流（如配送中心选址和设计、配送网络规划、商品配货方案、运输最佳路径、最优库存控制等）方面的设计水平低。改进方向：物流方案的设计团队应借鉴发达国家的商业物流