胃结构及其功能

胃的结构及其功能•消化系统的组成消化管消化腺口腔咽食管胃小肠大肠十二指肠空肠回肠盲肠阑尾结肠直肠大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。小消化腺：唇腺、舌腺、颊腺、腭腺、食管腺、胃腺、肠腺。消化系统第一节消化系统的组成和结构胃胃可分贲门部、胃底、胃体和幽门部。幽门部可以大弯侧的浅沟—中间沟分为左侧的幽门窦和右侧的幽门管。第一节消化系统的组成和结构一、消化管(一)消化管的解剖学构造第一节消化系统的组成和结构一、消化管(一)消化管的解剖学构造胃消化道的内分泌功能（一）胃肠激素胃肠道内分泌细胞分泌的生物活性物质.（二）胃肠内分泌细胞的特点及分泌方式概（6）-5(I)形态特点：①分泌颗粒位于核与基底之间②多数为锥形,顶端有微绒毛(开放型)。（少数为闭合型）1.调节消化腺分泌和胃肠运动3.营养作用：促消化管组织代谢及生长的作用2.调节其他激素的释放如：（三）胃肠激素的作用胃肠食物B细胞胃泌素胆囊收缩素壁细胞增生胰腺外外分泌组织生长4.免疫作用消化道的内分泌功能胃（1）-1,2(s)1、胃液的分泌主细胞G细胞壁细胞粘液细胞二.胃内的消化(一)化学性消化泌酸腺幽门腺贲门腺2、胃液的性质、成分和作用粘液细胞：粘液壁细胞：胃酸、内因子主细胞：胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性(pH0.9-1.5)主细胞G细胞壁细胞粘液细胞内分泌腺：G细胞—促胃液素外分泌腺二.胃内的消化(一)化学性消化◆胃酸的作用杀灭进入胃内的细菌促促胰液素分泌--促胰液、胆汁、小肠液分泌促Fe2+和Ca2+的吸收激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pH环境使蛋白质变性易于消化二.胃内的消化(一)化学性消化2、胃蛋白酶原HCl和自身激活胃蛋白酶原胃蛋白酶Ph2活性最强—Ph5失活蛋白质标和胨第三节食物的消化◆胃蛋白酶原的作用二.胃内的消化(一)化学性消化胃（1）-1,2(s)第三节食物的消化◆粘液的作用：①粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于食糜在胃内的往返移动；②保护胃粘膜免受坚硬食物的损伤；③粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用；④粘液中还含有胃粘膜表面上皮细胞分泌的HCO3—，与HCO3—一起形成了一道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液-碳酸氢盐屏障(mucusbicarbonatebarrier)。二.胃内的消化(一)化学性消化第三节食物的消化◆内因子的作用内因子与VitB12结合形成复合物，保护VitB12免被消化酶破坏促进VitB12在回肠吸收二.胃内的消化(一)化学性消化3.消化期的胃液分泌1）头期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。作用机制：胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%胃腺分泌迷走神经（Ach）是反射调节过程头部感受器兴奋Ⅰ.Ⅱ.ⅧⅤ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ中枢G细胞促胃液素第三节食物的消化2）胃期（神经和体液调节）作用机制：胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60%胃底胃体机械刺激───→中枢─────胃幽门部机械刺激──→壁内神经丛──→胃腺分泌胃液↑胃幽门部化学刺激──→幽门部G细胞──→胃泌素↑食物对XX迷走-迷走长反射第三节食物的消化3）肠期胃液分泌：1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作用。2）机制：主要是体液调节的作用。食糜入小肠小肠吸收的氨基酸小肠粘膜胃泌素胃酸肠泌酸素3）特点：量少，约占总量的10%。第三节食物的消化第三节食物的消化二.胃内的消化(二)胃的运动1、胃运动主要形式紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一定程度的紧张性收缩容受性舒张：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容积增大的过程蠕动：食物进入胃5分钟出现；由胃的中部开始，到达幽门需1分钟；频率为3次/分钟。2、胃排空及其控制定义：食物由胃排入12指肠的过程。胃排空动力食物进入胃胃运动幽门括约肌舒张胃内压12指肠内压食物进入12指肠第三节食物的消化二.胃内的消化(二)胃的运动影响胃排空的因素1）食物的理化性质糖蛋白脂肪稀、细、等渗──快(反之则慢)2）胃内因素促进胃排空食物机械刺激胃胃运动加强食物化学刺激胃迷走—迷走反射G细胞分泌促胃液素胃排空加快二.胃内的消化(二)胃的运动