食物养生、健康知识(一)

食物养生、健康知识（一）目录一、夏季男人吃姜女人吃糖................................................................2二、樱桃有助睡眠.................................................................................3三、女人常吃猕猴桃可祛斑抗衰老......................................................4四、黑色食品要怎样吃才更营养..........................................................5五、养生提醒：不要顿顿大鱼大肉......................................................6六、功能性食物助你清肠排毒又减龄..................................................7七、饿了生吃蔬菜不易造成血糖波动..................................................9八、滋养女人一生的食物....................................................................10九、全球最健康长寿的食物！............................................................11十、常吃五谷杂粮排毒又瘦身............................................................12十一、最营养的煮鸡蛋方法................................................................13十二、一鸽胜九鸡...............................................................................14十三、家中熬鸡汤的学问....................................................................15十四、养生吃红豆的4个好处............................................................16一、夏季男人吃姜女人吃糖核心提示：“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，女子不可百日无糖(指红糖)。男人吃姜按中医理论，姜是助阳之品；姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。女人吃糖女子不可百日无糖(指红糖)，中医营养学认为性温的红糖通过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥补血作用。一项营养学研究结果表明：红糖含有丰富的微量元素成分，有些微量元素还具有强烈刺激机体造血的功能。二、樱桃有助睡眠________________________________________樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”，其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。中医认为，樱桃味甘酸性微温，有益脾养胃、滋养肝肾、涩精止泻之功效。国外有研究称，樱桃汁有助于提高褪黑激素水平，褪黑激素对睡眠具有调节作用。新研究中，参试者每天饮用樱桃汁或安慰剂两次，每次30毫升，之后佩戴可监测睡眠模式的感应器。对比分析结果发现，饮用樱桃汁的参试者不仅睡眠时间更长，而且睡眠质量大大改善。这些参试者总睡眠时间大约增加了25分钟，睡眠质量提高了6%。失眠症、上夜班或者飞行时差反应等导致的睡眠问题都得到一定程度的改善。这项新研究令人兴奋的一大发现是，仅仅一杯酸樱桃汁中所含的褪黑激素，就足以“引发”健康睡眠反应，改善睡眠质量。另外樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。因樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；而樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。另外，有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。三、女人常吃猕猴桃可祛斑抗衰老________________________________________女人过了35岁，皮肤老化得快，色斑、黄褐斑等等……没有哪个女人不想到了五十岁的时候还能拥有二三十岁时的美貌，护肤专家觉得，不是没有可能。对女性来说，猕猴桃更是一种“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用，常吃猕猴桃确实好处多多。护肤养生：女人常吃猕猴桃可祛斑抗衰猕猴桃中含有特别多的果酸，果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地消除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌肤组织上也有显着的功效。猕猴桃是含维生素C最丰富的水果，因此常吃猕猴桃可以在不知不觉中起到美白的作用。而且，猕猴桃外用美容效果也不错。洗过脸后，用去皮后的猕猴桃均匀涂抹脸部并进行按摩，对改善毛孔粗大有明显的效果。对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。但是，猕猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。DIY猕猴桃补水面膜原料猕猴桃1个，柠檬1个，白醋50ml，纯净水200ml，榨汁机，搅拌筷，玻璃器皿制作方法：1、猕猴桃、柠檬洗净去皮，放入榨汁机内榨汁，去渣取汁，放入玻璃器皿中;2、注入冷开水、白醋，用搅拌棒或搅拌筷将液体均匀搅拌即可涂抹在脸上了。功效：清洁肌肤细胞中的污垢与杂质，促进肌肤新陈代谢，防止肌肤细菌滋生造成痤疮；并有效吸收并锁住水分，使肌肤变得更水嫩饱满，富有弹性。四、黑色食品要怎样吃才更营养________________________________________说到黑色食品怎样吃更营养？相信很多人就会问什么是黑色食品呢？所谓黑色食品其实就是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑;有的品种一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。黑芝麻怎么吃得更营养黑芝麻要磨成粉再吃，黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。茄子、葡萄要带皮吃很多人吃葡萄和茄子的时候，习惯把它们的皮丢掉，这种吃法无形中损失了很多营养成分。这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如，紫葡萄中含有延缓衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量远远高于果肉。茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，它有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管有很好的保护作用，而在茄子外皮里，这些营养物质的含量最高。黑豆制品可多吃人们大都对黑色食物中的木耳、菌类、海产品很重视，却忽视了一种黑色粮食——黑豆。黑豆能补肾、祛风、利尿，既是药物又是食物，可提高人体的免疫力，还有助于降低心血管病的发病几率，所以黑豆制品要多吃，如黑豆浆、黑豆豆腐等。五、养生提醒：不要顿顿大鱼大肉________________________________________《黄帝内经》指出：“膏粱之变，足生大疔。”也就是说，过多食用油腻厚味的食物，易使人生大的疔疮(古代医学认为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。有些人在饮食上不太注意，经常大鱼大肉，要知道，肉类对血液循环系统伤害很大，动物脂肪(例如胆固醇)在人体内难以分解，会逐渐附着到血管壁上，久而久之，脂肪团塞血管，心脏必须加倍运作，才能使血液挤过堵塞了的血管，这样容易使人患上高血压、中风、心脏病。因为肉类含有大量名为“嘌呤”(Purine的有机物质，在人体内分解后会产生尿酸，需由肾脏处理排出体外。吃肉太多，肾脏的工作量会大大增加，这样时间一长，肾脏便会由于耗损过度，出现肾病。肾脏运作不佳，尿酸便无法排泄出去，积聚体内。尿酸中的水分被肌肉吸干后，会逐渐变硬，形成结晶体。若停留在关节里，便会形成痛风、风湿痛、关节炎等疾病;若积聚在神经处，则会导致神经炎与坐骨神经痛。经常大鱼大肉，最明显的表现就是导致许多“小胖墩”的出现，引发肥胖症，还可能导致高血压的发生。医生认为，过量摄入高脂食物，血脂在血液中长期处于高水平状态，超过了人体利用限度，久而久之，动脉就会发生粥样硬化，导致心绞痛、心肌栓塞等疾病的发生。食用过多高脂饮食，必然会导致血脂过高，使全身动脉硬化，其中包括脑动脉，由此引起脑路血、脑血栓、脑梗塞以致脑萎缩。由于过多食用高脂食物，使血请中胆固醇的含量增加，久而久之，就会发生胆囊结石和胆绞痛。医院有诸多实例显示，摄人高脂饮食后往往会诱发急性胰腺炎。除此之外，经常大鱼大肉，还容易患上癌症。据调查，脂肪的消费量与乳癌、直肠癌、回肠癌、前列腺癌等疾病的死亡率成正比。所以，我们一定要科学合理地安排自己的饮食，切不可顿顿大鱼大肉，只有这样，才能少得病，保证身体健康。六、功能性食物助你清肠排毒又减龄________________________________________“肠道美，人就美！”——这句可爱的广告语引起了很多女人对于“肠龄”的重视。健康专家也指出，只有肠道年轻化，才能促进营养吸收、肌肤光滑、心情大好、五脏六腑都处在良性的“工作中”。而为肠道“减龄”最佳的方式就是：吃！在享用美食的过程中，让肠道年龄成功减下去！黑木耳：肠清洁“钟点工”黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和“洗涤”肠道的作用。凉拌法就可将黑木耳的营养发挥到最佳：把泡发好的黑木耳手撕成小片，并将青红椒和胡萝卜切丝，与黑木耳一起焯熟，晾凉后依照个人口味均匀搅拌即可。苹果：肠排毒“仪表”国外有句谚语：“Anappleadaykeepsadoctoraway！”它对于健康最显而易见的效果是：促进肠道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果胶，将肠道中的毒素降至最低；其中的可溶性纤维素，有效增加了宿便的排出能力，让你告别“小腹婆”，保证肠道循环正常运转。苹果皮中含有很多丰富的抗氧化活性物质，能降低肠道老化的速度。为此，请一定要带皮吃苹果哦！糙米：肠疏通“管道工”糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。这样吃：将糙米洗净，在清水中浸泡两个小时后，沥干备用。将小排骨、海米、糙米放在锅里，加8杯水同煮成粥，再均匀撒上胡椒粉即可。每星期喝2次，即可保证肠道吸收糙米中含有的润肠素。低温酸奶：肠动力“添加剂