意大利葡萄酒概况

意大利葡萄酒葡萄特色•1)葡萄品种多；•2)地中海气候，利于调节气候•3)高山和丘陵，提供一个高海拔的葡萄种植，多种气候和土壤条件的葡萄种植环境。•4)意大利南部充分享受太阳恩泽，则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。•内比奥洛（Nebbiolo）是意大利品质最为优良的葡萄品种，原产于意大利的皮埃蒙特（Piemonte）。内比奥洛有着高浓度的单宁和酸味，适合在大木桶中长时间熟成。用该种葡萄酿成的酒，颜色深黑，酒体紧实，口感浓烈，有玫瑰、紫罗兰的香气，可陈年。意大利巴罗罗（Barolo）和巴巴瑞斯柯（Barbaresco）的内比奥洛红葡萄酒是很出名的红葡萄酒桑娇维塞（Sangiovese）•这是意大利种植最广的葡萄品种，原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、多变，有梅子和乡土等气息，以意大利的古典奇扬替基安帝（ChiantiClsaaico）和蒙塔奇诺布雷诺（BrunellodiMontalcino）等酒款最为出名。•巴贝拉（Barbera）葡萄原产于意大利皮埃蒙特，在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。巴贝拉葡萄酿成的葡萄酒酸味重，果味丰富，口感柔顺，在其年轻的时候就可以饮用。意大利皮埃蒙特的巴贝拉红葡萄酒颜色深、富含果香、口感浓郁丰厚。葡萄酒产区•北部山脚下产区•第勒尼安海产区•中部产区•亚得里亚海产区•地中海产区北部山脚下产区•AostaValley（瓦莱达奥斯塔）•Piedmont（皮埃蒙特）•Lombardy（隆巴第亚）•Trentino-AltoAdige/Südtirol（特伦蒂诺-上阿迪杰）•Friuli-VeneziaGiulia（弗留利-威尼斯朱利亚）•Veneto（威尼托）第勒尼安海产区•ItalianRiviera（大利里维埃拉）•Tuscany（托斯卡纳）•Umbria（翁布里亚）•Lazio（拉齐奥）•Campania（坎帕尼亚）•Basilicata（巴西利卡塔）•Calabria（卡拉布里亚）中部产区VINICENTRALI•Emilia-Romagna（埃米利亚-罗马纳）Chianti（奇安帝）酒的家乡亚得里亚海产区•Marche（马尔凯）•Abruzzo（阿布鲁佐）•Molise（莫利塞）•Apulia（普利亚）地中海产区•Sicily（西西里）•Sardinia（撒丁）意大利葡萄酒品牌１.蒂红葡萄酒酒业呈红宝石色，陈年于蒂可贮存７年，瓶颈有黑公鸡的标志，通常采用矮胖绿色玻璃瓶加盖封装２.巴莱斯库红葡萄酒产于皮埃蒙特地区，需要２年以上贮藏期，其中１年在木桶内成熟，是意大利最好的红酒，色泽深沉乌红３巴鲁本红葡萄酒•集中在皮埃肇特地区，就液深红发黑，酒香奇特，以陈酿４至７年，此间至少在木桶内贮存２年的产品为最佳４.鲁涅洛酒•产于卡纳地区，是一种非常干的红葡萄酒，需较长时间的贮存，其中包括瓶内老熟，该酒酒香醇，典型性好蓝布鲁斯科2012•也称蓝沐斯，，红葡萄酒，甜型、起泡。气泡丰富，果香浓郁，适合趁早饮用。，用传统方法发酵酿造，气泡细腻，持续时间长。是半甜起泡酒，在密封的容器中进行至少长达30—40天的二次发酵。酒体呈宝石红，散发着迷人的果香，酸甜适中；色泽：深红宝石色•最佳饮用温度：10℃～12℃•配餐．可搭配各种菜肴•酒精度：7.5%弗朗齐亚柯达DOCG•弗朗齐亚柯达起泡酒大都是采用传统酿造法酿制而成。非年份弗朗齐亚柯达起泡酒自葡萄采摘25个月后才能上市。而年份弗朗齐亚柯达起泡酒则需要37个月后才能出售。弗朗齐亚柯达通常带有烤面包的风味。年份弗朗齐亚柯达起泡酒个性突出，香气馥郁，熟成4至5年后，成熟的水果风味将会呈现地方酒•皮亚琴察的地方酒主要有果里诺，又称古特尼欧，由伯斯娜酒庄最开始发明酿造的里诺葡萄酒的风格很多，顶级的葡萄酒需要5至8年的窖藏期。单宁较低，酸度适中．•酿造工艺：葡萄经过细心手工采摘后，经过10天的浸泡，去梗,之后带皮放入不锈钢桶进行2～3星期的发酵，这一步完成后转入法国橡木桶进行陈酿。•橡木桶：陈酿8个月•瓶内陈酿：瓶内5个月在酒窖陈酿•色泽：亮宝石红色•最佳饮用温度：16℃～18℃•谢谢