葡萄产期调控模式及关键技术

福建设施葡萄产期调控模式及其关键技术国家葡萄产业技术体系福州综合试验站雷龑汇报提纲福建葡萄设施栽培发展现状福建设施葡萄产期调控模式及其关键技术前景展望1231、福建葡萄设施栽培发展现状设施的应用在葡萄生产发展过程中具有至关重要的作用。2010年全省共有设施栽培葡萄1.0万亩，经项目组大力推动，2015年全省设施栽培面积已达到5.7万亩，较2010年增加了4.7倍。项目组还充分利用福建山多地少的特点，首创坡地设施栽培模式，良好地利用了当地地形地势且效果良好。三明梅列厦门同安福州寿山福安晓阳2、福建省设施葡萄产期调控模式及其关键技术2.1设施促早2.2两代不同堂：一、二造果不重叠生产。适合年均温大于20℃的平原地区应用。2.3两代同堂：一、二造果重叠生产。适合年均温小于20℃山区应用。2.1设施促早（夏黑）破眠促芽冬剪后立即用单氰胺15倍液涂抹枝条芽眼（顶芽除外）扣棚保温药剂破眠后对避雨设施扣棚保温（四周全封闭）冬季修剪三明地区1月中下旬开展冬剪，水平棚架栽培夏黑葡萄留3-4芽短剪促早区未促早区同一日期不同处理物候期比较促早区未促早区同一日期不同处理物候期比较2015年6月16日三明基地现场验收夏黑葡萄促早栽培：平均亩产1544千克，果实质量好，可溶性固形物19.27％（对照同期为11.0％），优质果穗率98.0％，比常规避雨栽培成熟期提早约16天。未促早区促早区（1）早熟，生育期短，夏果成熟早有充足时间积累养份促进二次果花芽分化；（2）果实含糖量高在冬季气温较低情况下也能有较高的糖度；（3）品种花芽分化好，有利第二年丰产；（4）品种无核，高温晴朗或低温阴雨情况下不产生葡萄大小粒。2.2两代不同堂在品种选择上，应选用花芽分化好，冬芽萌发力及结实力强，果实品质优的早中熟品种。在闽北及部分闽东地区，最好选择早熟品种进行两代不同堂栽培。通过近年两代不同堂栽培，夏黑葡萄整体表现较好，具体表现在：2.2.1一季果控产•夏黑葡萄树势旺盛，花芽分化好，两熟栽培时一季果亩产量适宜控制在1000-1250kg以内，使光合作用合成的有机营养在供应果实生长的同时，还能有部分的营养供給结果枝上主芽的花芽分化，为第二次结果奠定花穗基础。2.2.2加强水肥管理，确保果实能及时成熟•葡萄一季果座果后，加强水肥供应，疏花疏果，及时摘心，增施磷钾肥，促进果实生长膨大，使葡萄能够及时成熟，为做二次果赢得时间。2.2.3采果后及时施肥，恢复树势•葡萄一季果采摘后树势减弱，要及时浇施N、P、K速效肥（一般亩施20公斤）以恢复树势，增强树体光合作用，促进葡萄花芽分化。2.2.4适当灌水、病虫防治，确保叶片青绿•葡萄采摘后恰逢高温期，高温枝梢基部叶片易老化变黄，同时喜干燥的病虫易发生，要及时摘除老叶，结合施肥进行土壤灌水，叶面喷微肥兼防治病虫。2.2.5及时摘心，减少消耗，促进花芽分化•在夏黑葡萄一季果成熟采摘后，要有一个月的营养积累期，在这期间要对新梢顶端幼嫩部分进行摘心。一般摘心后萌发出的新梢只留顶端一个副梢并留2片叶，以后再萌出的副梢留1叶不断摘心。减少营养消耗，使之集中有机营养向花芽、新梢输入，促进花芽分化，孕育大朵花穗和新梢成熟老化增粗，为葡萄二次结果做好准备。2.2.6剪枝摘叶破眠，促进葡萄萌发•一个月的营养积累后，在结果枝或营养枝第8-10节处剪断，摘除所有叶片（或喷施80%硫磺+乙烯利，促进叶片营养回流，脱落），并对剪口处2芽涂上破眠剂，地面浇透水，促使葡萄顶端2芽萌发整齐，重新长出带花穗的新梢。2.2.7葡萄二季果管理•葡萄萌发后新一轮管理开始，其管理与第一季葡萄管理大致相同，但由于葡萄二次果开花期处于早晚温差大的秋季，露水重、湿度大，灰霉病发生重，因此在开花期前后一定要加强灰霉病的防治。•开花前的花穗分离期，可用凯泽（50%烟酰胺）1500倍液进行预防；在开花初期或花后，可用施佳乐（嘧霉胺）1500倍液防治，防止花穗被灰霉病为害，造成果穗稀稀拉拉不成穗，影响商品性。此外，注意预防葡萄白粉病、大黑斑病及二星叶蝉等病虫害的发生。注意在葡萄开花期不要围上裙膜，防止大棚湿度过大，加大灰霉病为害。•夏黑属无核葡萄，自然结实果粒偏小，需生长调节剂处理使其果粒达到6-8g。•促进果粒增大可采用赤霉素分两次处理，一般第一次在满花期使用一次25mg/LGA3，12-15天后使用50mg/LGA3浸蘸或喷施花穗。•处理后肥水要马上跟上，以土壤浇施速效N、P、K肥为主，兼叶面喷施果蔬钙肥，促进果实膨大。•处理后进行疏穗整穗疏果，喷药消毒待药液干后马上套袋。•转色期，施硫酸钾肥以增大果粒，促进着色。2.2.7葡萄二季果管理冬季围膜保温，土壤覆盖，确保果实成熟•葡萄果实生长成熟要有25℃以上气温，在每年11月中下旬气温下降冷凉时，在避雨棚上围上裙膜，使避雨棚形成一个密闭保温大棚。•在白天晴天早上，当气温达28-30℃时打开部分裙膜通风散热，下午当气温低于22℃时覆盖保温，阴雨天则不必打开裙膜，使葡萄果实能在25-32℃环境中生长成熟，促进果实酸能够转变为糖，提高葡萄甜度，达到优良品质和风味。•当土壤温度降至16℃以下时，葡萄根系活动减缓，果实的正常膨大及生长发育受到影响，可采取土壤覆盖措施提高地温，如使用薄膜、谷壳、秸秆等材料覆盖。结合保温棚内进行土壤覆盖效果更佳。2.2.7葡萄二季果管理谷壳覆盖稻草覆盖薄膜覆盖福州基地二次果操作-夏黑修剪萌芽抽梢展露花序福州基地二次果操作厦门二季果栽培（夏黑）园区夏黑—一季果夏黑—二季果二季果坐果修剪后抽梢二季果现场鉴定-厦门漳州长泰二季果栽培（夏黑）二季果挂果园区夏黑夏黑福安二季果栽培（巨峰）破眠修剪二季果二季果建瓯迪口二季果栽培（京亚）保温措施修剪京亚二季果园区一季果2.3.1注意选用夏季容易形成花芽的优良品种。2.3.2控制产量：亩产一造果1000-1250公斤、二造果600-750公斤。2.3.3及早抹除下边副梢，营养集中于顶端副梢。2.3.4适时促放二造花。2.3.5加强肥水管理和加强病虫害防治。2.3两代同堂冬季施基肥1月修剪后，用单氰氨、石灰氮、朵美滋等破眠剂点芽花序分离期每结果枝最多留1个花穗，每株留20个花穗，每亩留2600个花穗，疏除小穗、畸形穗、多余穗，抹除无用枝、过密枝、弱小枝，并进行绑枝，结合防治穗轴褐枯病、霜霉病、灰霉病，进行叶面喷硼。5月中旬花穗展露期，在花穗上5片叶摘心，结合防治霜霉病、穗轴褐枯病和灰霉病喷0.2%磷酸二氢钾和硼肥。5月下旬待新梢长出4片小叶时，及时摘心，喷0.2%矮壮素；选留至第2芽处修剪，喷0.2%磷酸二氢钾，这样就能促使抽出花穗。6月中旬对二次果枝处理，每个结果枝最多留1花穗，每株留约15个花穗，每亩留2000个花穗，疏除小穗、畸形穗、多余穗。对一次果疏果整穗，每穗留约40粒果。7月上旬一次果套袋，二次果疏果整穗。二次果果穗修整9月中旬二次果套袋10月下旬二次果开始采收正常生产与一年两收产量、产值及效益比较类型产量产值效益正常生产1500公斤12500元6250元一年两收2000公斤22020元10620元做两季果的园区比一般果园产值、利润分别增加9520元、4370元葡萄一、二次果生长发育时间项目萌芽到开花（天）开花期（天）开花完到始熟（天）始熟到完熟（天）完熟到落叶（天）总计天数（天）一次果497661465201二次果193611040133葡萄二次果与一次果性状差异类别果穗大小果粒大小含糖量含酸量座果率色泽紧密度落粒贮运性加工性能一次果大大中高中低中低深松散有一般差二次果小中高高高较深紧密无好好•福建省地处亚热带，常年气候温和，热量充足，无霜期长且秋冬季日照充足，降雨量少，具备发展产期调控的优越气候条件。•福建省现有葡萄面积超过17万亩，设施栽培面积约5.7万亩，但80%以上品种仍是巨峰葡萄，品种结构单一，市场供应集中，若能充分利用自身气候资源条件开展葡萄产期调控，延长葡萄市场供应，发展多种葡萄种植，对提高单位面积产量，挖掘葡萄增产潜力，提高土地利用率及带动福建葡萄产业持续健康发展有着极其重要的意义。3、前景展望