演示文稿12—学习情境3—牛场建设与环境控制1

学习情境三牛场建设与环境控制（1）一、场址选择二、场区规划与布局三、牛场的分类与规模四、牛场的设计标准与参数五、生产工艺流程和牛群结构六、牛舍建筑设计七、牛舍的设施与设备八、挤奶中心的设计九、牛场其它建筑与设施十、牛场环境控制授课提纲学习情境三牛场建设与环境控制教学目标（一）知识点1.牛场场址选择4.散栏式牛舍2.场区规划和布局5.牛舍设施与设备3.拴系式牛舍6.牛场污染的控制（二）技能点1.牛场选址2.牛场设施设备使用与维护3.牛场选址与平面布局规划识图4.牛舍设计识图与实际测量（三）教学重点难点1.场址选择、场地的规划和布局2.拴系式、散栏式牛舍的优缺点3.牛场的环境要求及其污染的控制学习情境三牛场建设与环境控制学习情境三牛场建设与环境控制（一）自然条件学习情境三牛场建设与环境控制一、场址选择1.地势地形：地势是指场地的高低起伏状况；地形是指场地的形状、范围以及地物（山岭、河流、道路、草地、树林、居民点等）的相对平面位置状况。总体上，牛场的场地应选择在地势较高、干燥平坦及排水良好的地方，要避开低洼潮湿的场地。地势要向阳背风，减少冬春季风雪的侵袭。养牛场的运转需要大量的水，据统计，每头成乳牛每天需要保证130～190L的饮用水。另外奶牛场的消防用水和清洁卫生用水都比较多，同时还需要考虑饲料的清洗与调制、场区的绿化、机械的清洗以及整个养牛场的清洁、防疫消毒等，都需要大量的水。现代化牛场机械挤奶、牛奶冷却、饲料加工、饲喂以及清粪等都需要电，因此，牛场要设在供电方便的的地方。2.水电条件：土壤的透气性、吸湿性、毛细管特性及土壤化学成分等不仅直接和间接影响牛场的空气、水质和地上植被等，还影响土壤的净化作用。砂壤土最适合场区建设，但在一些客观限制的地方，选择理想的土壤很不容易，需要在规划设计、施工建造和日常使用管理上，设法弥补土壤的缺陷。3.土壤地质：气候因素主要指与建筑设计有关的和造成牛场小气候的气候气象资料，如气温、风力、风向及灾害性天气的情况。气温资料不但在牛舍热工设计时需要，而且对牛场防暑、防寒日常安排，及牛舍朝向、防寒与遮阳设施的设置等均有有义。风向、风力、日照情况与牛舍的建筑方位、朝向、间距、排列次序有关系。4.气候因素：（二）社会条件1.城乡建设规划：目前及在今后很长的一段时间内，我国城乡建设出现和保持迅猛的发展势态。因此，牛场选址应考虑城镇和乡村居民点的长远发展，不要在城镇建设发展方向上选址，以免造成频繁的搬迁和重建。牛场场址应尽可能接近饲料产地和加工地，靠近产品销售地，确保产品销售地，确保其有合理的运输半径。大型集约化牛场，其物资需求和产品销售量极大，对外联系密切，故应保证交通方便，场外应通有公路，但应远离交通干线。2.交通运输条件：为防止牛场受到周围环境污染，选址时应避开居民点的污水排出口，不能将场址选在化工厂、屠宰场、制革厂等容易产生环境污染企业的下风向处或附近。在城镇郊区建场，应距离大城市20km，小城镇10km，按照牛场建设标准，要距离国道、省级公路500m以上；距离省道、区际公路300m以上；距离一般道路100m以上；距居民区500m以上。3.卫生防疫要求：场址选择必须符合本地区农牧业生产发展总体规划、土地利用发展规划和城乡建设发展规划的用地要求；必须遵守珍惜和合理利用土地的原则，不得占用基本农田，尽量利用荒地和劣地建场。大型集约化牛场分期建设时，场址选择应一次完成，分期征地。征用土地应满足本期工程所需面积（表3-1）。4.土地征用需要：场别饲养规模占地面积（m2/头）备注奶牛场100～400头成乳牛160～180肉牛场年出栏肥牛1万头16～20按年出栏量计表3-1土地征用面积估算表李保明，家畜环境与建设，2004选择和利用树林或自然山丘作建筑背景，外加修整良好的草坪和车道，会给人美化环境的感觉。牛场的蓄粪池，应尽可能远离周围住宅区，并要采取防范措施，建立良好的邻里关系。可能的话，利用树木等将其遮挡起来，建设安全护栏，防止儿童进入。5.协调的周边环境：场区的平面布局应根据牛场规模、地形地势及彼此间的功能联系合理规划布局，确保实现两个三分开：即人（住宅）、牛（活动）、奶（存放）三分开；奶牛的饲喂区、休息区、挤奶区三分开，尽量减少见脏与净的道路交叉污染。为便于防疫和安全生产应根据当地全年主风向和场地地势，顺序安排以上各区。学习情境三牛场建设与环境控制二、场区规划与布局生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。生活管理区包括：大门、门卫值班室、办公用房、配电房、集中供水间、锅炉房、宿舍、食堂、浴室、厕所、车棚等。（一）生活、行政管理区生产区：各种牛舍（犊牛岛、哺乳犊牛舍、断奶犊牛舍、育成牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、产牛舍）、运动场、挤奶通道、挤奶厅等、兽医室、质检与化验室、人工授精室、胚胎移植室、档案资料室、计算机管理系统等生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。（二）生产区隔离区包括兽医诊疗室、病畜隔离舍、尸坑、粪便污水处理设施等，应设在场区的最下风向和地势较低处，并与牛舍保持300m以上的卫生间距。隔离区应尽可能与外界隔绝，四周应有隔离屏障，如防疫沟、围墙、栅栏或浓密的乔灌木混合林带，病舍单独的通道和出入口。处理病死牛的尸坑应严密隔离。（三）隔离区（一）牛场的分类学习情境三牛场建设与环境控制三、牛场的分类与规模1．按照牛的品种分类(1)奶牛场：主要饲养高产奶牛，以供应牛奶为主。目前我国饲养的奶牛品种主要为中国荷斯坦奶牛，此外，还有少量的娟姗牛、西门塔尔牛及其改良牛的后代，以及新疆褐牛、三河牛、中国草原红牛等。(2)肉牛场：主要饲养高产肉牛品种和品系，以提供优质牛肉为主。目前我国肉牛仍以黄牛为主，还有引进的西门塔尔牛、夏洛来牛等国外品种及其杂交的后代，但在改良和培育上还比较欠缺。(3)种公牛场：主要饲养优良种公牛，以为奶牛场和肉牛场提供优质的精液为主。(1)全舍饲饲养：这种饲养方式适用于城市近郊区和农区没有饲料基地的奶牛场。奶牛全年舍内饲养，场内有生产性和辅助性配套建筑。(2)常年放牧饲养：这种方式主要适用于牧区和半农半牧区。奶牛以放牧为主，仅在挤奶的时候进行一定的补饲。其优点是可以充分利用草地资源，降低生产成本；缺点是管理比较粗放，产奶量比较低。(3)舍饲与放牧结合饲养：这种饲养方式适合于附近具备较大面积草场的奶牛场。在牧草生长期间和气候较有利的情况下将乳牛放人草场，夜间或气候恶劣时留在牛舍内饲养2.按照饲养管理方式分类就是根据牛场规模大小进行分类，一般牛场大小可根据每头牛所需面积(160~200平方米)，结合长远计算出来。牛舍及房舍的面积大约为场地总面积的10~20%。3.按照饲养规模分类奶牛场的规模可以用存栏量表示，也可以用成乳牛头数表示。美国CAFO(ConcentratedAnimalFeedingOperations)规定：小型奶牛场存栏数为l～199头；中型奶牛场存栏数为200～699头；大型奶牛场存栏数为700头以上。目前，我国通常认为存栏数大于200头就为规模化养殖场。（二）牛场规模CAFO我国目前奶牛场规模规模小型中型大型小型中型大型特大型数量（头）1~199200~699≥7001~99100~499500~999≥1000表3-2奶牛场的规模划分（一）奶牛的身体尺寸学习情境三牛场建设与环境控制四、牛场设计标准与参数很多人经常把奶牛的体重和月龄作为判断奶牛空间需求的依据，这在实际设计中是不够精确的，因为不同个体之间的体重和身体尺寸的关系变化很大。体重体高体斜长肩宽最小平均最大最小平均最大最小平均最大5001.201.271.351.371.481.600.380.460.546001.261.331.401.461.571.670.440.520.607001.301.371.431.521.621.730.500.570.708001.321.351.381.511.651.760.540.620.70表3-3成年母牛身体尺寸奶牛场的牛舍和运动场面积，要根据奶牛的饲养方式、牛群大小以及每头奶牛所占的面积进行确定，同时要考虑舍内环境质量和奶牛福利等因素。（二）牛舍和运动场面积的确定表3-4不同月龄奶牛的牛舍面积要求月龄体重（kg）垫料面积（m2）漏缝地板面积（m2）0~250~1003.0（1.2×2.5犊牛栏）2.5（1.2×2.1单饲栏）3~5100~1502.56~8150~2502.33.59~12250~3002.54.013~15300~3503.04.516~24350~5503.85.0干奶前期＞6004.55.5围产前期＞6001.0牛舍长度、跨度和高度的尺寸，主要与奶牛饲养管理方式、分群大小、通风方式等环境控制方式，以及牛场所在地的气候条件等有关。这些参数不是一成不变的，要根据实际情况进行调整，在体现建场方针、任务的前提下，做到节约用地。（三）牛舍的长度、跨度和高度的确定牛舍的长度可以通过每栋牛舍饲养奶牛的头数和布置方式确定，例如，成年奶牛如果采用拴系式饲养，颈枷宽度以1.1～1.4m为宜。以人工管理饲喂为主的小型奶牛场，牛舍长度以60～80m为宜；大型奶牛场采用机械饲喂，牛舍长度根据需要可以适当延长。1.牛舍的长度如果采用散栏式饲养，颈枷宽度以0.65～0.8m为宜，横走道宽度4～6m；另外，一组卧床长度最好不超过24m，避免奶牛运动距离过长。还要考虑每组卧床间的通道、饮水空间等，综合考虑才能确定牛舍长度。1.牛舍的长度牛舍的跨度也是如此，如果采用敞棚单列式布置（这种方式在我国北方地区不常见）、不设卧床，牛舍跨度一般5.4m、6.0m、7.5m均可；双列布置的牛舍12m即可。如果采用散栏式饲养，牛舍跨度可根据卧床布置采用12m、16m、27m和30m以上均可。2.牛舍的跨度牛舍高度的设计要结合牛场所在地的气候状况、奶牛的体格等确定；双列布置的牛舍檐高一般不能低于3.6m，至于屋脊的高度，则需要结合当地的日照、降雨量等因素，合理确定屋面的坡度与高度。3.牛舍的高度学习情境三牛场建设与环境控制（一）生产工艺流程的设计五、生产工艺流程和牛群结构哺乳母犊（0~3月龄）断奶母犊（3~6月龄）育成母牛（7~16月龄）青年母牛（17~26月龄）围产期母牛（产前15d~产后15d）干乳牛产前60~15d泌乳牛淘汰牛出售牛母牛产后15d16月龄配种26月龄6月龄3月龄母犊牛产前15d公犊牛根据奶牛的不同月龄划分为不同的饲养管理群，采用分阶段饲养，以满足不同月龄奶牛对不同营养物质的需要及适应现代生产。一般来说，基础母牛应占牛场总存栏量的50%~60%，犊牛占12%左右，育成牛和青年牛占30%。由于奶牛场出售母牛月龄不同、母牛利用年限不同，以及产犊季节性等因素的影响，牛群结构不断变化。（二）牛群结构表3-5以存栏500头的奶牛场为例，其牛群结构奶牛类型成年基础母牛青年牛（17~28月龄）育成牛（7~16月龄）犊牛合计泌乳牛产犊牛干奶牛0~3月龄3~6月龄头数252192959843027527所占比例50.5%3.3%5.8%11.7%16.8%6.0%5.4%100%注：牛群规模不变，成年牛利用年限为5年，育成牛主要在12~16月龄出售，青年牛留种率为85%学习情境三牛场建设与环境控制（一）泌乳牛舍设计六、牛舍建筑设计在奶牛场的总平面规划中，牛舍群一般都采用行列式布置方法。按照奶牛场的饲养规模和地形条件，牛舍建筑群的行列式排法又可分为单列式、双列式和多列式等多种布置形式。每栋牛舍独立成为一个单元，有利于防疫隔离。牛舍群的行列式布置要注意避免饲料、牛奶运输道路与清粪污染道交叉。它是指只有一排采食位的牛舍，如果设有卧栏，则卧栏位于采食位的一侧。这种牛舍的跨度一般为12m左右，长度不宜过长，以60~80m为宜。这种牛舍的优点如下：牛舍跨度小，建造容易，通风、采光良好；缺点是牛均占舍面积较大，要比双列式多