家政服务员竞赛实施方案

1家政服务员竞赛实施方案一、赛事安排与竞赛场地1．初、复赛的竞赛地点、场地、赛事安排由家庭服务行业协会确定。2．决赛的竞赛地点在石河子职业技术学院。二、赛场设施配置1．笔试竞赛在大赛组委会确定的标准教室单人、单桌采用闭卷方式进行。2．实际操作竞赛现场提供：（1）操作用材料：面粉、牛肉、小葱、食用油及各种调料等。（2）设施设备：刀具、擀面杖、面盆、面板、菜板、小勺、托盘、台布、抹布、电熨斗、插板、熨衣板、喷水壶、衬布、小桶、裤夹等。注：参赛选手如使用特殊用品请自备。三、家政服务员比赛细则（一）、选手须知1、参赛选手必须持本人身份证并携（佩）戴大赛组委会签发的参赛证参加竞赛，并佩戴胸牌。2、参赛选手必须按竞赛时间，提前15分钟检录，抽签。并按指定工号参加竞赛。迟到超过30分钟者不得参加竞赛。3、参赛选手应严格遵守赛场纪律，除携带竞赛必备的用具外，不准带入任何技术资料和工具书。所有通讯工具、摄像工具一律不得带入竞赛现场。4、选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经监考人员同意后作特殊处理。5、参赛选手在竞赛过程中，如遇问题需举手向监考人员提问，选手之间互相询问按作弊处理。6、在竞赛规定时间结束时应立即停止答题或操作，不得以任何理由拖延竞赛时间。（二）、竞赛规则21、理论知识竞赛时间为120分钟，满分为100分。（1）、理论知识竞赛以书面答卷（闭卷）方式进行。竞赛时间为120分钟。中级家政服务员的竞赛标准分别以该职业的四级（中级工）国家职业技能标准为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。（2）、竞赛内容：职业道德、家政服务员基础知识。（3）、选手在竞赛试卷上规定的位置填写姓名、准考证号。试卷其它位置不得有任何暗示选手身份的标记，否则取消本次竞赛成绩。（4）、参赛选手必须使用报名时使用的个人信息资料。2、实际操作竞赛时间为70分钟，满分为100分。（1）、选手比赛时间、比赛地点由裁判组通知，并按要求完成规定比赛项目和自选比赛项目，赛前15分钟开始检录。（2）、竞赛范围参照大赛组委会比赛技术纲要进行。（3）、要求各参赛家政服务员选手在70分钟内完成家庭礼仪、家庭餐制作（包饺子）、衣物的熨烫及收藏三个项目的竞赛，过程必须在竞赛现场完成。4）、竞赛过程中选手如离场视为自动放弃竞赛。5）、如果选手提前结束比赛，应举手向裁判员示意。竞赛终止时间由监考人员记录在案，选手提前结束比赛后不得再进行任何操作。6）、选手操作完成后应进行必要的清理，将所有物品摆放整齐放回原位。三）、赛场规则1、参赛人员须按要求着装，穿着干净、整洁、戴发帽、着正规鞋类。参赛人员、各赛务人员均必须统一佩戴由大赛组委会签发的相应证件，在指定赛区内工作。2、各赛场除现场监考、裁判、安全巡视和赛场配备的工作人员以外，其他人员未经允许不得进入赛场。3、新闻媒体等进入赛场必须经过大赛组委会允许，并且听从现场工作人员的安排和管理，不能影响竞赛进行。4、各参赛队的领队、指导教师以及随行人员一律不得进入实操赛场。四、家政服务员比赛成绩评定方法一）、参赛选手的成绩评定3决赛选手的成绩由大赛组委会的裁判组负责评定。二）、决赛选手的成绩评定方法理论知识部分，满分为100分实际操作部分，满分为100分参赛选手总成绩=专业理论成绩×30%+实际操作技能成绩×70%团体总成绩=参赛队各参赛选手总成绩之和。4家政服员竞赛具体实施细则一、理论考核：考试时间：120分钟参赛选手必须参加理论考试，内容以所发的家政服务员资料为范围，采取闭卷形式。二、操作技能考核：考核时限：70分钟参赛选手在规定时间内分别完成家庭礼仪、家庭餐制作（包饺子）、衣物的熨烫及收藏三个项目的竞赛。试题一：家庭礼仪1、本题分值：满分20分2、考核时间：10分钟3、考核要求：（1）装扮适宜，仪态端庄；与人见面要正面对视，面带微笑，不斜视、不上下打量，不东张西望。（2做自我介绍，注意要真实简洁、坦率自信；礼貌的询问对方称呼，（先生、女士、教授等）不直呼其名，（3）接人待物，彬彬有礼，一视同仁；待人要真诚，态度要主动、热情、耐心、周到。（4）仪表仪态：朴实、干净、整洁。（5）提问交谈：用语热情，友好宽容，诚恳、大方、平等、谨慎多思、朴实。（6）电话礼仪：不随便使用雇主电话，不“旁听”雇主或他人电话，不随便将雇主电话告知他人，如接听电话要言简意赅，不说无关紧要的事，如需要代为转达留言时，要认真记录并复述一遍。4、否定项说明：（1）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作。（2）动作粗野，严重损毁操作模型。（3）冲撞裁判员，对裁判员询问恶言相击。5试题二：家庭餐制作（包饺子）1、本题分值：满分40分2、考核时间：40分钟。3、考核要求：（1）面团的软硬程度适中，便于成形；（2）擀皮动作熟练，面皮薄厚大小合适；（3）饺子馅咸淡适宜；（4）成形的饺子形状大小均匀，外形美观；不能有露馅、开口的现象；（5）饺子的大小不能超过6cm，过大不计分；（6）饺子的数量30个；少于20个不计分；（7）面团和馅料的比例适中，完成操作后，剩余超过150克扣除相应分数；（8）台面干净、整齐，物品归位；4、否定项说明：（1）超过10个饺子有露馅、开口；（2）下锅煮熟后有10个饺子形状碎烂或粘连，不成形；（3）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；（4）冲撞裁判员，对裁判员询问恶言相击。试题三、衣物的熨烫及收藏1、本题分值：40分2、考核时间：20分钟。3、具体考核要求：（1）熨烫的裤子裆部平整，无皱折；（2）口袋及腰部平整；（3）裤缝挺直；两裤管的折线要熨得笔直分明，无皱折；（4）熨烫完成后把两管裤角合起来修饰一番；（5）熨物不能有发亮、发黄的痕迹；4、否定项说明：（1）衣物被烫黄或烫糊比赛成绩为零分。（2）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；6（3）冲撞裁判员，对裁判员询问恶言相击。家政服务员竞赛技能操作评分记录表（一）试题一：家庭礼仪竞赛选手编号：序号考核要点配分考核标准扣分得分1问候礼仪11、语言、语速、语调适宜。212、问候要主动、热情、大方。313、用礼貌用语。414、善于运用肢体（态势）语言。515、职业语言的熟练使用。6自我介绍31、介绍自己或别人的顺序。（主角、表达方式）712、应该多使用敬辞。813、注意手势和表情。9仪表仪态2着装合乎时宜、面容清爽、装扮适宜、仪态端庄大方。102能体察自己的情绪，针对不同的交往对象，以尊重理解、宽容、鼓励、信任、真诚友善等方式交谈。11提问交谈21、握手礼。（顺序、手位、力度、时间）1222、电话礼仪。（态度、用语、时间、空间）1323、接物与递物（接受与馈赠）接受：表情、仪态、语态；递物：解释、赠送、姿态。合计20否定项（1）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；（2）动作粗野，严重损毁操作模型；（3）冲撞评委，对评委询问恶言相击。裁判员签字：2013年月日核分人：2013年月日7家政服务员竞赛技能操作评分记录表（二）试题二：家庭餐制作（包饺子）竞赛选手编号序号考核要点配分考核标准扣分得分1清洁卫生2指甲平齐无污垢，摘掉首饰或戒指，洗手。2准备工作2先准备所需食材。34和面软硬适中。44调馅主辅料搭配合适，咸淡适宜。5操作过程2揪剂子的速度。62剂子的大小是否一致。72擀面皮的速度。85面皮的薄厚、大小是否一致。95饺子馅放的是否适量。103包饺子的速度。11结束工作6饺子煮熟。123操作台、菜板及刀具的整理与摆放。合计40否定项（1）超过10个饺子有露馅、开口；（2）下锅煮熟后有10个饺子形碎烂或粘连，不成形；（3）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；（4）冲撞评委，对评委询问恶言相击。裁判员签字：2013年月日核分人：2013年月日8家政服务员竞赛技能操作评分记录表（三）试题三：衣物的熨烫及收藏竞赛选手编号：序号考核要点配分考核标准扣分得分1赛前准备2指甲平齐无污垢，摘掉首饰或戒指，洗手。23检查水箱是否有水。34检查完毕后关闭注水盖，并擦干机器表面的水。41插上电源通电。51顺时针拧动调档按钮到合适的档位。62检查工作指示灯是否先亮后灭。（工作指示灯亮后需加热到工作指示灯自动熄灭）82检查是否可产生蒸汽。9操作工程1铺平熨烫用的衬布。103将裤子翻过来，口袋掀开，裤子平铺于衬布上方。111在需要熨烫的衣物上方铺上湿布或在裤子上喷上适量的水。122熨烫裤裆附近。132熨烫裤子口袋。142裤脚和布缝合处。154裤子翻回到正面，整各裤头油拉处烫绕一圈163右脚内侧，右脚外侧;左脚内侧，左脚外侧17现场清理3把两管裤角合起来修饰一番，两裤管的折线要熨得笔直分明。181衣物熨烫后的效果展示。191工作后对现场的整理情况。202工作后对衣物的整理与收藏情况。合计40否定项（1）衣物被烫黄或烫糊比赛成绩为零分。（2）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；（3）冲撞评委，对评委询问恶言相击。裁判员签字：2013年月日核分人：2013年月日9家政服务员竞赛技能操作成绩汇总表竞赛选手编号：竞赛时间：2013年月日裁判员签字：2013年月日核分人签字：2013年月日裁判长签字：2013年月日序号试题名称配分得分权重最后得分备注1家庭礼仪202家庭餐制作（包饺子）403衣物的熨烫及收藏40100