茶叶知识培训

茶叶知识卢敏华茶叶知识茶叶知识目录一、茶叶的起源二、中国茶发展历程三、中国六大茶类四、服务八部曲茶叶知识一、茶叶的起源茶叶的起源中国是茶叶的故乡茶是中国对世界的一个伟大贡献有关茶最早的记载——《神农本草经》一、茶叶的起源相传“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之“炎黄子孙·炎黄神农氏一、茶叶的起源中国有世界上最早的茶书———陆羽《茶经》关于茶的第一部专著二、中国茶发展历程药用食用饮用二、茶的发展历程1、始于神农氏二、茶的发展历程2、兴于唐唐代饮茶风俗盛行，茶成为国饮陆羽被尊称为茶圣，所著《茶经》是世界上最早的茶学专著，对中国茶文化都产生深远的影响。二、茶的发展历程3、盛于宋宋朝茶达到鼎盛时期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗赵桔亲自写了一本茶书，《大观茶论》。二、茶的发展历程4、变革于明明代是茶文化的变革时期，饮散茶之风盛行。明太祖朱元璋由团茶演变到散茶二、茶的发展历程5、衰于近代近代战乱和贫苦，民不聊生，茶文化发展艰难二、茶的发展历程6、现代复苏二、茶的发展历程中国茶叶发展历程总结：始于神农，兴于唐，盛于宋，变革于明，衰于近代，现在慢慢复苏。三、中国六大茶类绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶三、中国六大茶类绿茶炒青绿茶烘青绿茶龙井碧螺春信阳毛尖黄山毛峰太平猴魁庐山云雾三、中国六大茶类黄茶黄芽茶黄小茶君山银针蒙顶黄芽平阳黄汤温州黄汤黄大茶广东大叶青三、中国六大茶类白芽茶白叶茶白毫银针白牡丹贡眉白茶三、中国六大茶类闽北乌龙闽南乌龙大红袍铁罗汉广东乌龙青茶台湾乌龙白鸡冠水金龟水仙肉桂铁观音奇兰水仙黄金桂凤凰单枞凤凰水仙岭头单枞冻顶乌龙三、中国六大茶类红茶小种红茶工夫红茶正山小种金骏眉滇红安徽祁红川红闽红红碎茶叶茶碎茶片茶末茶烟小种三、中国六大茶类黑茶湖南黑茶湖北老青茶安化黑茶湖北佬扁茶四川边茶南路边茶西路边茶滇桂黑茶六堡茶（广西）普洱熟茶（云南）普洱生茶（云南）三、中国六大茶类四、服务八步曲——简单的事情重复做服务八步曲•谢谢!