婴幼儿成长营养讲座(岑耀辉)-中华讲师网

找讲师中国最大的培训讲师选聘平台主讲人—岑耀辉百岁营养咨询有限公司总经理岑耀辉总经理毕业于中山医科大学营养专业，第二学历为中医.中华讲师网行业品牌讲师.东莞市妇联“妇女健康讲座”特约讲师.《产后康复营养》课程创办人曾为近百家大型企业进行成功策划，有着权威的理论与实践经验。找讲师日在京召开，审议《中国妇女发展纲要（2011-2020年）》和《中国儿童发展纲要（2011-2020年）》（稿）。中共中央政治局委员、国务委员、国务院妇儿工委主任刘延东出席会议强调，实行男女平等是我国基本国策，是衡量社会文明进步的重要标志，妇女是社会主义现代化建设的一支重要力量，儿童是国家和民族的未来与希望，各地区、各有关部门要提高认识，增强使命感责任感，认真制定实施新的十年妇女儿童发展纲要，努力推动妇女儿童事业迈上新台阶。儿童找讲师中国最大的培训讲师选聘平台我国儿童营养状况①2002年中国居民营养与健康状况调查2岁以内的婴儿贫血患病率24.2%3—12岁儿童维生素缺乏率9.3%,边缘缺乏率45.1%找讲师中国最大的培训讲师选聘平台我国儿童营养状况②5岁以下儿童生长迟缓率17.3%低体重9.3%,贫困农村分别高达29.3%和14.4%找讲师中国最大的培训讲师选聘平台超重和肥胖患病率明显上升，儿童肥胖率8.1%我国儿童营养状况③找讲师中国最大的培训讲师选聘平台儿童的分期*婴儿期：1周岁之内*幼儿期：2~3岁*学龄前期：3~6岁*学龄期或童年期：6、7~12、13岁*青春发育期女：11~18岁男：12~20岁找讲师中国最大的培训讲师选聘平台婴儿期：1周岁之内找讲师中国最大的培训讲师选聘平台婴儿期：的生理特点*婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。*消化系统正在发育过程中——胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台婴儿期：的生理特点个子小，体重轻，体表面积大，对营养的需求远远超过成人。正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。婴、幼儿基础代谢包括生长发育所需能量，约占总能量消耗60%。1岁以内每天为55kcal/kg（体重），7岁以内每天为44kcal/kg(体重)，12—13岁与成人接近，每天约30kcal/kg（体重）。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台婴幼儿营养正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。WHO规定母乳喂养6--8月：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，因为人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。中国RDA推荐1岁以内婴儿蛋白质供给量每天每公斤体重为2—4g。如为母乳喂养者为每公斤体重2g，以牛乳喂养者每公斤体重为3.5g，混合喂养者每公斤体重为4g。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台婴幼儿营养婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。能量补充1100-1250g/日，蛋白质35-40g/日（以优质蛋白质为主）。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台(5)无机盐和微量元素：①钙：初生婴儿体内钙含量约25g（占体重的0.8%），到成人时达900—1200g（相当于体重的1.5%）。初生至6个月婴儿钙供给量为400mg，7—12个月为600mg。生长速度快，个头大的孩子对钙的需要量更多；②铁：初生至4个月之内的婴儿，体内有一定数量的铁贮存，4个月后体内贮存的铁逐渐耗尽，即应开始添加含铁辅助食品。人工喂养婴儿3个月后即应补充铁。可选择含铁丰富的食品，如强化铁的婴儿米粉、肝脏、蛋黄等。中国RDA推荐量，婴儿及各年龄组儿童铁供给量均为10mg；找讲师中国最大的培训讲师选聘平台③锌：锌是核酸代谢和蛋白质合成过程中重要的辅酶成分。婴、幼儿期间缺乏锌会导致食欲不振、味觉异常、异食癖、生长发育迟缓、性发育不全，大脑和智力发育受损等。婴儿体内没有锌储备，需要由食物供给充足的锌。母乳中锌含量及其生物利用率均高于牛奶喂养者。海产品、肉禽等动物食品锌含量高，利用率也高，是锌的良好食物来源。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台(6)维生素：①维生素A。维生素A与机体生长、骨骼发育、生殖、视觉和抗感染有关。维生素A缺乏多见于1—6岁儿童，提倡母乳喂养，必要时给予维生素A制剂；②维生素D：婴儿以乳类为主食，无论是母乳还是牛奶，维生素D含量均低。所以，婴儿应补充适量鱼肝油并经常晒太阳，以预防佝偻病；③维生素E：补充维生素E可减少溶血，使血红蛋白恢复到正常。婴儿维生素E需要量每天每公斤体重约为0.5mg，通常可从母乳中获得.④维生素K：新生儿和婴、幼儿尤其是纯母乳喂养儿较易出现维生素K缺乏，美国等主张给新生儿一次性肌注维生素K0.5—1.0mg作为保护性措施。也要注意在饮食中补充（如菜泥、菜汁）和强化维生素K的食品；找讲师中国最大的培训讲师选聘平台⑤维生素C：母乳喂养的婴儿一般不易缺乏维生素C，但牛奶喂养的较易发生维生素C缺乏，因为牛奶中维生素C含量较低，婴儿坏血病多见于在出生后的半年或1年中以单纯牛奶喂养的婴儿，所以要特别注意维生素C的补充。婴儿4周后即可喂给菜汤和果汁维生素C片等；⑥B族维生素：B族维生素多能通过乳腺分泌，如乳母膳食平衡乳量充足，一般不会发生缺乏。婴儿维生素B1缺乏引起脚气病，严重者会出现心力衰竭、抽搐、昏迷等症状；⑦水：婴儿生长发育快，代谢旺盛，水的需要量比成人高，大约每天每公斤体重，人工喂养婴儿，应多喂些水，或对牛奶进行适当稀释。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台添加辅助食品的原则：①符合婴儿消化能力和营养需要。②逐步适应、从稀到稠、从小到多、从细到粗。③习惯一种后再添加另一种。④婴儿健康时添加。⑤避免高糖、盐、调味品的食物。⑥辅食以小匙喂给。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台婴幼儿开胃食疗1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。3、人乳拌麦芽，煎汤服。4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。5、鹅不食草3克，炖猪瘦肉食用。6、核桃仁2个，神曲25克，水煎加红糖适量，口服。找讲师、鲜蚌肉500克，先用冷开水洗干净，放入白糖100克浸1小时，取汁。每次服3汤匙，每天3次。找讲师、金不换草（又名三七）60克，同豆腐炖服。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台如何预防营养素的不均衡根据婴儿的营养需求每天都要补充一些多种营养素和矿物质的营养片等找讲师中国最大的培训讲师选聘平台二、幼儿营养--幼儿是指1—3岁得儿童1、幼儿生长发育特点-----幼儿生长发育呈稳步增长趋势；食物由乳汁过渡到各种食物混合的固体膳食，但咀嚼与胃肠消化能力尚未健全，喂养不当易发生消化紊乱：是培养与建立良好饮食习惯的重要阶段。找讲师幼儿营养现状和存在的主要问题蛋白质、脂肪摄入量明显增高，大多超过RDA:钙、VA.VB1.VB2等普遍摄入不足：偏食现象比较普遍，饮食难以全面均衡。找讲师幼儿饮食指南幼儿饮食强调奶制品，每日不少200~400ml;粮食、鱼肉蛋、蔬菜、水果不可偏废，饮食应全面均衡：尽量能为幼儿单独加工食物，要做到碎、软、烂，并注意改善食物的色、香、味；多食新鲜蔬菜水果，少用烟熏、油炸食品；养成良好饮食习惯；饮食定时定量、吃饭不要分散注意力、细嚼慢咽、培养不挑食物、不厌食物、不`乱吃零食物、少喝饮料、多喝水的习惯：注意卫生。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台儿童、青少年营养儿童包括学前期（3—6岁）和小学阶段的儿童（大约6—12岁）此期间的生长呈波浪式上升，年平均身高增加4---5Cm,体重增加1.5---2Kg,大脑和神经系统处于增长和不断完善中。12—18岁进入青春发育期，在心理和生理上将发生一系列变化，各个器官逐渐发育成熟，思维能力活跃，是一生中长身体、长知识最主要的时期。营养对其生长发育、身体健康和智力发展以及学习运动成绩有重要影响。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台人的生长变化年龄的增长头越来越小找讲师中国最大的培训讲师选聘平台一、儿童的生理特点和营养要求机体器官尚未发育成熟，咀嚼和消化不及成人，肠道对粗糙食物比较敏感，因此学龄前儿童的食物应质地细软易于消化。随着年龄增长，逐渐增加食物的和类和数量。儿童肝糖原贮存不多，活泼好动，所以容易饥饿，应适当增加餐次，在三餐之外添加两次点心。饮食调配注意多样化，食物感观良好，在色、香、味、方面引起儿童食欲，主副食品合理搭配，达到营养平衡；培养良好饮食习惯和卫生习惯；吃好早餐，合理选择零食。。找讲师中国最大的培训讲师选聘平台二、青少年的营养需要保证蛋白质和能量的供应，满足快速生长发育的需要，提高抗病能力。摄入充足的奶类和大豆食品，提供钙、磷，满足骨骼迅速生长的需要。每日保证一杯奶（250ml），可获得250mg钙，对儿童青少年发育非常重要；增加鱼、肉、禽类食品，提供血红素铁，同时摄入充足的维生素C，以利合成红细胞和血红蛋白，和血容量扩增；充足的维生素A是视觉功能和骨骼生长所必须，并有助于提高抗病能力；B族维生素对体内代谢活动，酶的活力，细胞和神经组织的功能维护有重要作用。找讲师