中医养生之食疗

识饮识食----浅谈中医养生之食疗中医学教研室洪杰斐中医食疗养生的原理•阴阳平衡理论•食物的性味药食同源食物的四气五味归经升降沉浮•辨证施食根据疾病的属性或体质类型选择不同的食品.食物的分类1、热性食物:狗肉、葱﹑姜﹑蒜﹑韭﹑胡椒﹑辣椒﹑白酒等.性属辛热,有通阳健胃作用----适用于寒性疾病.2、温性食品：糯米、鸡肉、牛肉、羊肉、牛奶、虾、元肉、芫茜、海参等。3、寒凉性食物：大部分瓜果及生冷蔬菜。如芥菜、西洋菜、梨、西瓜、冬瓜、苦瓜、马蹄、番茄、香蕉、丝瓜、黄瓜、萝卜、豆腐、甘蔗、海带等。属性寒凉，能清热解渴----适用于热性疾病.4、平性食物：红薯、猪肉、玉米、黑豆、鸭肉、鸡蛋、苹果、土豆、胡萝卜、白菜、鹌鹑、菠萝等。5、油腻硬固类：动物油脂及煎炸硬固食物。如猪油、腰果、花生、油条等。有损脾胃健运，外感、黄疸及肠胃有病,均属禁忌。6、海腥类:各种水产品,多食易伤害脾胃。食用多需要合理烹调。7、发物类:蘑菇、竹笋、公鸡、鲤鱼、猪头肉、鹅等,能诱发旧病。一、食物之间的关系食物的性能各不相同,有相互协同作用,也有相互克制作用。1、利用食物之间性能的相克,对人体有益。2、食物之间性能不同,发生矛盾,影响健康。二、食物与药物的关系1、协同作用:羊肉加当归,生姜同煮加强补血作用。2、相反作用:萝卜有消食,耗气作用,与参类同服,失去补气作用。根据时节变化进行饮食调理1、春季的饮食调理特点:春天的气候温暖，药膳宜平降不能过于温燥和发散；东南沿海气候潮湿，应以化湿和祛湿为主。湿邪较重－－五花茶：金银花、菊花、木棉花、槐花、扁豆花。一般情况：鲜藕、薏苡仁、莲子、芡实、杏仁、百合煮水喝。2、夏季的饮食调理特点：气候炎热，多夹有湿。药膳宜清凉、淡渗健脾而不宜滋腻。（1）、灯心苦瓜饮：灯心草20克、苦瓜150克，煮水，食盐调味，当饮料喝。（2）、清络饮：丝瓜皮、西瓜皮、鲜竹叶心、鲜金银花、鲜扁豆花、鲜荷叶边各等量，白糖适量。（3）、翠衣茅根饮：西瓜翠衣100克、鲜茅根50克，煮水喝。3、秋季的饮食调理特点：秋季干燥，宜滋润而忌燥热。（1）、参竹老鸭：沙参、玉竹各50克，老鸭一只，加调味品煮汤（有条件者加冬虫草）。（2）、秋冬补肺汤：南杏仁、桑白皮各15克、猪肺250克，加调味品煮汤。（3）、润肺银耳汤：西洋参3克，沙参、天冬、川贝、白芨各6克，干银耳25克，白糖、生粉适量。4、冬季的饮食调理特点：气候寒冷，阳气深藏，药膳宜温补。（1）、益肾雀肉汤：麻雀（壮阳）3只，莵丝子、枸杞子各10克，调味品适量。（2）、天麻猪脑：天麻10克，川芎、茯苓各3克，猪脑一个，姜、葱、盐、麻油、黄酒、白糖、胡椒粉适量。（3）、龙马童子鸡：海马10克，虾仁15克，子公鸡1个，调味品适量。神经衰弱药膳特点：慢性疲劳、情绪不稳，植物神经功能紊乱，脑力劳动者多见。可选用百合、首乌、黄精、核桃、元肉、莲子、酸枣仁、银耳、猪心等。1、枣仁煮百合：鲜百合500克，酸枣仁15克。2、芝麻桑胡丸：黑芝麻60克，桑叶60克，胡桃肉60克，蜂蜜适量。3、杞子枣蛋汤：杞子15克，大枣8个，鸡蛋2个（亦可用于女性调经）。自用中草药的常见误区1、道听途说，仓促用药。2、没有辨证，千人一方。3、认为中药没有副作用。4、不注意药物间的搭配。5、没有顾护脾胃。自用中草药的注意事项1、咨询中医，慎重用药。2、学会辨证，个性化用药。3、注意某些中药的毒副作用。4、学会中药的配伍原则。5、时刻注意保护脾胃。中医对男性保健的认识一、精广义之精－－构成和维持生命活动的根本物质。狭义之精－－肾精。1、精的产生：天葵（性激素）、脏腑、气血、经络协调作用于精室的生理现象。（1）、天葵与精的关系天葵－－来源于先天肾气，靠后天水谷精气的滋养而逐渐成熟，又随着肾气的虚衰而竭止。天葵至，有精液排出；天葵竭，则精竭。（2)、脏腑与精的关系与肾、肝、脾关系最为密切。（3）气血与精的关系精血同源，精能生血，血能化精，相互资生。（4)经络与精的关系冲、任、督、带2、精的功能•精生脑髓，是思想意识的物质基础。•主生殖与生长发育•精化元气，是人体生命活动的原动力。二、男性病因病机特点一、病因特点1、湿、热、寒邪湿－－阴囊潮湿痒痛。热－－小便黄赤热痛，阴囊红肿热痛。寒－－少腹胀痛。睾丸坠胀，阴囊冷潮，缩阳等。2、生活所伤（1）饮食不节过食辛热助阳之品----遗精、早泄、阳强。过食寒凉生冷之品----精室虚寒、精气清冷。（2）、劳逸失度体力、脑力过劳、过逸朱丹溪认为邪火易动的外在因素---温柔、声音、颜色、馨香诸物欲。思想无穷、心神所伤、意淫于外，对男子发病影响很大。（3）、房事过度（4）、不正当或不洁交接（5）、手淫过度（6）、跌仆创伤3、内伤七情4、体质因素二、病机特点1、脏腑功能失常肾、肝、脾2、气血失调3、冲任督带损伤痛经和经前乳胀的中医治疗一、痛经1、气滞血瘀型：经前1、2天或经期中小腹胀痛，拒按，经量少或行经不畅，经色紫暗有块，血块排出可减，经净后疼痛自消。治则：理气化瘀止痛。方药：八物汤。（当归、川芎、芍药、熟地、川楝子、木香、槟榔、延胡）2、寒凝胞中：经期或经后小腹冷痛喜按，得热则减，经量少，经色黯淡。治则：温经止痛。方药：当归四逆汤（当归、白芍、桂枝、细辛、通草、大枣、甘草）3、湿热下注：经前或经期小腹胀痛，拒按，有灼热感。或伴有腰骶部胀痛。经色暗红，质稠或有块。治则：清热除湿，化瘀止痛。方药：芍药汤（芍药、木香、槟榔、肉桂、当归、黄芩、黄连、大黄、甘草）4、气血虚弱：经前、经期或经净后小腹隐隐作痛，喜按，月经量少，色淡，质薄。治则：补益气血止痛。方药：圣愈汤（人参、黄芪、熟地、当归、川芎、生地）5、肝肾亏损：经期或经后1、2日内小腹隐隐作痛，经色暗淡，经量少而质薄。治则：益肾养肝止痛。方药：调肝汤（当归、白芍、山茱荑、巴戟、阿胶、山药、甘草）经前乳胀一、肝气郁结：经前几天乳房乳头胀痛，伴精神抑郁，胸闷，烦躁易怒。治则：疏肝解郁。方药：逍遥散（芍药、当归、柴胡、茯苓、白术、甘草、薄荷、生姜）二、肝肾阴虚：经前或经期几乳房胀痛而软或乳房发育不良，或兼见月经提前。治则：滋肾养肝。方药：一贯煎（当归、生地、沙参、麦冬、杞子、川楝子）常见皮肤病的食疗一、湿疹1、水蛇蟾蜍粥水蛇1-2条蟾蜍2-4只梗米50-100克去掉蟾蜍皮、头、内脏，剥去水蛇皮、去内脏。5-7天为1个疗程。2、土茯苓炖龟土茯苓200-250克乌龟1-2只乌龟去内脏、爪。7天为1个疗程。可用于慢性湿疹、银屑病、疖等。3、冬瓜皮苡米汤冬瓜皮30克苡米30克车前草15克7天为1个疗程。二、痤疮1、海藻苡米汤海藻9克，昆布9克，甜杏仁9克，苡米30克。每日1次，3周为1个疗程。2、天葵苡米粥鲜紫背天葵50克（干品15克），苡米30克。隔天1剂，10天为1个疗程。3、痤疮汤海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。三、寻麻疹1、红花乌梅酒红花100克，乌梅100克，山楂100克，米酒500克。泡酒1周后饮用。2、红枣猪胰汤猪胰1个，红枣250克，食盐适量。3、醋木瓜生姜米醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。上述配方放入沙锅中煮，待醋干后，取出木瓜，生姜食用。瘙痒症1、健脾冬瓜粥冬瓜150克，羊肉末50克，淮山100克，精大米50克。早晚个1次，5-7天为1个疗程。2、红枣炖泥鳅红枣15克，泥鳅30克，食盐适量。隔日1次，7次为1个疗程。3、猪大肠炖败酱草猪大肠适量，败酱草15-30克，绿豆50-100克。隔日1次，7次为1个疗程。