第五章-地方文化特色和旅游

第五章地方文化特色和旅游第一节自然环境对地方文化的影响p36—p41一、我国民居、服饰、饮食的地方特色1、文化是人类的创造物。广义的文化就是人类在社会发展过程中创造出来的所有物质和精神财富的总和。具有浓郁地方特色的文化，是最具吸引力、最有魅力的旅游资源。2、居住是人类最重要、最基本的需要。目的就是适应自然环境，避免受到不利自然条件，如洪水、寒冷等的干扰和损害，以保证人身安全与健康。不同地区、不同民族的民居，无论造型、结构，还是材料、功能，都有其独特的风格。地区（民族）民居特点内蒙古（蒙古族）蒙古包适应经常搬迁的流动生活，帐篷、蒙古包等易于拆装北京（华北地区）四合院青砖灰瓦，色泽不艳，南窗较大，利于光照。（季风区多平原）梅州（长江中下游）两面坡式民居两面坡型屋顶有利于雨天排水陕西（黄土高原地区）窑洞优点：省工、省料、省地、冬暖夏凉缺点：通风不良、比较潮湿云南（傣族）竹楼适合当地的亚热带季雨林气候新疆（西北）泥砖平顶房墙厚、窗少、平顶（降水少，风大）浙江江南民居墙薄、窗多、斜顶（降水多，通风）湖南（和湘西）吊脚楼居住在山区，顺山坡地势盖起（受地形影响）西藏（甘肃）石砌碉房就地取材，以土石为原料，坚固、耐久、实用，而且冬暖夏凉3、服饰是人们在一定的自然环境下生存和发展的必然产物，不同地区、不同民族的服饰各具特色。服饰成为区别我国个民族的重要标志。民族服饰原因傣族妇女：窄袖短衣和统裙，乔其纱、丝绸等缝制男子：无领对襟或大襟小袖衫，肥大的长裤聚居在热带、亚热带地区藏族传统藏袍，长袖、宽腰、大襟适应高原温差大、气温相对较低的环境。由于气温日较差较大，藏袍的穿戴方式甚至在同一天内也不一样。4、饮食文化①烹调技术技法多样：讲究用料，讲究刀工，讲究调味，重火候。（烹调技法如煮、蒸、烤、炒、烧、炖、炸、熘、卤、腌、涮、煎、爆、焖、熏等。刀工有直刀、片刀、坡刀、花刀等多种方法。）②名字新奇，耐人寻味：“紫龙脱袍”、“霸王别姬”③八大菜系：山东菜系、四川菜系、江苏菜系、浙江菜系、广东菜系、福建菜系、湖南菜系、安徽菜系等。④川菜：以麻辣、厚味著称。（防湿作用）川菜名肴，如“鱼香肉丝”、“宫爆鸡丁”、“麻婆豆腐”等。二、自然环境对文化的影响1、地方文化的起源和兴衰与自然环境密切相关。首先，地形、气候、水文、地质、生物等自然因素是地方文化形成和发展的基础。其次，各种自然因素，常常成为地方文化极其重要的组成部分。第三，不同地区、不同民族的民居、服饰和饮食，由于深受当地自然环境的影响，都有其独特的风格。2、气候影响当地房屋的建筑形式地区气候房屋建筑形式南方降水多，气温高，屋顶坡度大利于雨水下泄，窗户较小，减少阳光照射降低气温。内陆干旱降水少，冬季寒冷，屋顶坡度小，甚至完全是平的。农民可以在上面晒粮食，窗户也较大，利于在冬季获取更多的阳光、增加室内温度。3、地区气候影响东北地区夏季温暖而短促，冬季严寒而漫长粮食作物：春小麦、玉米、谷子、高粱、大豆等。主食：面粉、杂粮，大米较少，面食种类繁多食用油：豆油、葵花籽油居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习惯4、服饰的基本功能抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬等。自然坏境影响人们的服饰。5、地形对各地的民居等地方文化影响也非常大。如：贵州和湘西的少数民族居住在山区，因而顺山势盖起吊脚楼；平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。6、不同地区的地质条件和生物资源，为建筑材料提供物质保证。例如：山区人民充分利用岩石资源，多建筑石屋；黄土高原地区的人们，利用黄土建造窑洞；傣族、壮族等少数民族利用当地出产的竹木，建造竹楼；西北地区的人们则将黄土直接夯筑成墙，建造房屋。第二节地方文化对旅游的影响p42—p47一、地方文化特色是重要的旅游资源1、地方文化特色是在当地自然环境基础上长期发展形成的，体现了不同地区的人类发展历史及其丰富、独特的文化内涵。2、包括历史文物、文化遗迹、古典建筑、文化艺术、风土民俗、工艺特色、风味佳肴等。3、到2007年7月，中国已有35处具有鲜明地方文化特色的文物古迹和自然景观，被联合国科教文组织世界遗产委员会批准列入《世界遗产名录》，数量仅次于西班牙和意大利，位居世界第三。景区省份特色武陵源湖南省“五绝”：奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞苏州园林江苏省小巧玲珑，清秀典雅，布局结构成功地运用了比例陪衬关系和对比手法，古典园林的代表作。布达拉宫西藏西藏古建筑艺术的精华人间瑶池“黄龙”四川省“四绝”：彩池、雪山、峡谷、森林黄山安徽省“四绝”：奇松、怪石、云海、温泉，“集天下奇景于一体”。沉淀了丰厚的历史文化。秦始皇陵、兵马俑坑西安秦始皇陵是世界规模最大、结构最奇特、内涵最丰富的帝王陵墓之一。1987年被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》。九寨沟四川省“人间仙境”、“童话世界”泰山山东省五岳之尊，中华民族精神的象征，自古便被视为社稷稳定、政权巩固、国家昌盛、民族团结的象征，是我国第一个被纳入《世界遗产名录》的景观。平遥古城山西民俗文化、民间艺术与旅游结合起来二、地方文化特色推动当地旅游业的发展1、旅游业在20世纪80年代已成为世界上重要的经济部门之一。2、旅游业已经成为我国国民经济的一个重要组成部分。三、保护地方文化，促进旅游业的可持续发展1、①适度的旅游和旅游资源的开发，会促进地方文化特色的发展，带动地方经济的振兴；②过度的开发以及旅游者人数超过了旅游资源的承载能力，则会带来一系列的严重问题，如环境污染、自然和文化景观的毁坏等。3、旅游业的发展只有立足于地方文化，协调好文化保护和资源开发的关系，才能实现可持续发展的战略目标。第三节学习与探究——设计一个旅游方案p48—p531、怎样确定旅游目的地？答：根据不同的年龄、不同的职业、不同的喜好、不同的经济收入、不同的闲暇时间来确定。2、可以通过哪些途径查找资料？答：报纸、杂志、图书、广播、电视、电影、互联网、旅行社，甚至亲戚朋友，都是搜集旅游信息和资料的源地。3、选择旅游路线的基本出发点：用最少的时间，花最少的费用，获取最多的旅游信息，获得最满意的旅游效果。4、设计旅游线路时应该注意些什么问题？①根据不同的经济收入，选择不同的交通方式和食宿条件。②尽可能多地将不同性质的旅游点串联成环形线路（或多边形），尽量避免往返线路的重复。③合理安排时间，考虑好各项旅游活动选择在什么时间，需要多长时间。④旅游活动内容要多样化，要注意劳逸结合。⑤突出旅游线路设计的主题。5、出发前需要准备哪些必需的东西？答：①必要的衣物。②常用的必备药品。③小小针线包。④照相机、胶卷（摄像机、望远镜、指南针等）。⑤足够的钱（信用卡）。⑥旅途中必要的食物和水。