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探究中国饮食文化2陈蒙蒙小调查•平时你们家最喜欢吃什么菜•对学校的早餐品种进行调查,同学们喜欢吃什么样的早餐•在我们身边的饮食家常菜学校早餐我国丰富多彩的地方菜系•八大菜系•山东四川江苏浙江广东湖南福建安徽•鲁菜川菜苏菜浙菜粤菜湘菜闽菜徽菜鲁菜飘香•九转大肠西湖醋鱼川菜麻辣•水煮肉片夫妻肺片湘菜香辣•臭豆腐剁椒鱼头苏菜•南京盐水鸭红烧狮子头粤菜•老火靓汤年夜饭——中国人的大餐•吃饭的地点•吃什么•有什么习俗年夜饭知多少•年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密表达对父母的感激。•中文名年夜饭外文名familyreuniondinner年夜饭再知多少•桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;鱼和余谐音,是象征吉庆有余,也喻示年年有余。•夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替更岁交子的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着新年大发财,元宝滚进来之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱•年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛我和妈妈学厨艺•周末和妈妈去菜市场采购,学习洗菜,切菜,学习炒菜。•厨艺大比拼•把学到的拿手菜记录下来,比一比•我准备做的菜•调料的准备•烹调方法•可以用图文结合的方法说明制作方法和心得
本文标题:探究中国饮食文化2
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