酷卡卡奶茶的策划文案 演示文稿

姓名：崔晓培班级：09（11）班专业：连锁经营管理指导老师：褚先文学号【0911047】摘要近年来，奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业的首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。而本策划书主要是针对奶茶店刚开业和市场特点所制定的营销策划方案。其内容主要包括背景状况分析、市场分析、营销策略、品牌建设等。关键词：4P策略原料天然SWOT分析引言今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这从而为奶茶店的营销提供了机遇。一、概况本店选址在合肥市步行街太阳城附近，店面面积大约20平方米，其装修以淡绿和浅红为主，这样能让人感觉有一种无限向上的生命力，店面的顶部装饰成浅红色，这样给人一种喜庆的感觉，让人一进店里能够马上忘掉那些不开心的事情。窗帘用竹编卷帘，配合屋里的气氛。为了让顾客在喝奶茶的时候不感到乏味，本店还要在营业时间播放优美的音乐，在奶茶桌上放几本高质量的杂志。由于资金有限店铺的面积不会太大，店铺里面采用一桌四椅分两排两行布置，可容纳十到二十人。另外，本店的奶茶可以瓶装可随身携带，他们才是本店的主要消费群。二、背景状况分析（一）市场背景分析长期以来,国内居民因生活水平较低,对以奶茶为主要服务对象的饮品消费很少。但随着经济的快速发展，人们追求绿色健康、时尚、美味的概念已深入人心。而奶茶这一在全世界都很流行的时尚产品，更是成为中国食品行业中发展最快的市场之一。因为它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，并且奶茶对皮肤有滋润、美白功能，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求。随着合肥经济区的不断开发，各色各样的奶茶店也迅速崛起，其中以卡旺卡奶茶为代表的的奶茶店迅速抢占本市的奶茶市场。而合肥步行街奶茶店较少，交通便利，人流量相对较大，市场比其他地段的奶茶店占有一定的优势。（二）顾客需求分析对于年轻消费群体来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。（三）竞争对手分析合肥市淮河路步行街的饮料小店数不胜数，卡旺卡，地下铁等奶茶店成为我们的竞争对手，其中，卡旺卡奶茶店位于步行街中心区域条件优越，人流量相对较多，并且奶茶口味独特，店老板及服务人员对人热情有礼，很多人都愿意去那购买。因此，对我们奶茶店有一定的冲击力。（四)SWOT分析1.优势（1）本店的奶茶品种不受限制，可以进行多种选择，有一定的特色。（2）现有的奶茶店面装潢简单，给人以不干净的印象。（3）地理环境好，交通便利，位于步行街附近。（4）客源比较大，有足够多的目标顾客。（5）奶茶品种多种多样，还提供电话订购。（6）定期更新新产品，满足大众口味需求。2.劣势（1）房租租金较贵，店经营成本较高，且利润率低。（2）资历小，初进入合肥市场阶段资金有限。（3）进入合肥市场比其他奶茶店晚，没有竞争优势。（4）市场占有率低。（5）奶茶店的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。3.机会3.机会（1）潜在的、固定的消费群体不断增大，为其提供机会。（2）目标顾客群的引导性较强。（3）14-32岁这一年龄阶段的年轻消费者爱喝奶茶的越来越多，市场前景广阔。（4）人们消费观念的转变，受外来文化的影响。4.威胁（1）目前周围已有几家奶茶店，竞争力大。（2）早期奶茶店在消费人群中已形成较高的知名度，对新进入的奶茶店有排斥心理。（3）目前奶茶店的消费群体还不成熟，消费习惯需要引导。（4）促销手段的灵活多样，导致目标顾客群不稳定。（5）其他潜在进入的奶茶店。四、营销策略(一）产品策略1.产品策略本店采用低价高促销的策略，由于消费者对本店奶茶不熟悉，但对价格却十分敏感。所以企业通过制定低价格，支出大量促销费用，奶茶的单位成本可因大批量销售而降低，达到迅速打进市场，占有最大市场份额的目的。2.产品特色【酷卡卡】产品阵容饮品的主要配料为天然原料——茶、牛奶、果汁、糖、蜂蜜等。这些原料经过科学的配方和组合优化，便产生了【酷卡卡】产品阵容各系列不同口味、不同营养成分的饮品。3.产品系列广泛（1）产品系列广泛，汇聚美味营养，打造奶茶极品，共有百种产品供顾客选择，并且还定期更新新产品。产品系列主要有：奶茶系列、沙冰系列、果汁系列等。（2）奶茶系列：主打是五谷养生系列，其中要有红枣红豆奶茶、燕麦芝麻奶茶、玉米黄豆奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及总和为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康，常饮以达到养生瘦身的目的。（3）沙冰系列：清热解暑，降温除烦，晶莹透亮，清凉爽口，酷卡卡沁凉沙冰系列，美味盛夏冰品一族，清热解暑，消烦解酒，芒果沙冰，红豆沙冰，蓝莓，柳橙，桂圆红枣，青苹果……缤纷夏日，缤纷选择！（4）果汁系列：紫色梦幻，金色岁月，冬瓜柠檬……酷卡卡果汁系列，在色、行上达到视觉审美的艺术要求，在口味上更是符合味觉的高标准，精工细作，打造出奶茶饮料中的特色美味极品。（二）价格策略差异化定价策略针对大多数的消费者，本店采用差异化定价策略，使奶茶的价格略低于市场上同档次奶茶的价格。需求导向的定价策略需求导向的定价策略：是以消费者对产品需求的强弱度作为定价的指标。由于合肥市场上的奶茶饮品是5—10元不等，且均为350ml的容量，所以酷卡卡在定价上选择3-8元这一档作为奶茶店饮品的均价。争导向定价策略酷卡卡以竞争者的价格为基础，经过与竞争者的各种比较如形象、产品功能、服务等而做上下的调整，所以选用了低于竞争者的价格进行定价，以迅速的攻入市场——渗透市场或采取薄利多销。（四）促销策略1、开业大优惠本店在太阳城开业，为增加本店在太阳城的知名度，我们特别在太阳城推行一系列的优惠活动。本店的奶茶开业前三天产品半价销售，后面几天全部8折优惠。凭借积分卡（开业一周内积分达到20，限定每人只能领取一次）可以免费领取小礼品。比如，漂亮的手机挂件，一些小饰品等等。2、积分，会员管理本店在步行街周围发放积分卡、会员卡各100张。(1)积分管理：凡在我店购买任一产品的顾客均是我店的普通会员并获得会员卡一张，普通会员的积分达到300即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分即可上升为钻石会员，普通会员可享受9.8-9折优惠，贵宾会员可享受9-8折优惠，钻石会员可享受7.5折优惠。（2）会员管理：凡在我店购买任意一件商品即可成为本店的普通会员，其等级有：普通会员、贵宾会员、钻石会员。他们可享有的权利为享受本店打折优惠活动，享受本店所有的拍卖品和特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用，凡重要节假日（中秋、圣诞春节)根据会员等级赠送不同的小礼品。五、品牌建设（一）经营理念我们始终贯彻以人为本，顾客就是上帝的经营理念。对顾客讲诚信、讲文明。如果出现顾客不满意的情况，一切以保护顾客利益为基本原则。（二）客户关系建立对买过我们店里的奶茶，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，另外将我们店的详细联系方式制作成名片发放给顾客，并安排服务人员在节假日期间为顾客赠送精美的小礼品。六、财务预算(一)固定成本1、店面及装修费用租金：每年75000元2、员工工资：3位员工，每位月工资1300元3、手动封口机：350元（二）可变成本1．水电费支出电费：店内设空调、音响等电器。旺季时1400-1500元每月。淡季时600-700元每月。平均支出电费900元。水费：每月70-80元（桶装水）总计85000元2．营销策划部分各种优惠活动收支基本持平，即不盈利。100张会员卡和积分卡所需费用200元左右各种小礼品计60元左右1000张宣传单所需费用100元左右折价券500张，所需费用200元左右总计560元本年度盈利情况：假设以每天盈利460元计算460×30×12=165600元利润=165600－85000－560=80040元注：这仅仅是第一年盈利情况以后几年情况会好转而且这仅仅是经费预算，不代表实际情况。八、潜在的风险与预测(一)、经营风险开店最大的经营风险在于选址，人流量越大的街道，租金就越贵。（二）、管理风险由于采取加盟连锁的办法进行店铺经营，因而管理方向的风险主要存在于门店经理及店长的聘请和担任上。（三）、市场风险市场风险最重要的一点是担心奶茶甜品时代会结束。但是奶茶仅在台湾就已经存在二十多年了，而整个行业毫无衰退的迹象。相比之下，大陆地区的行业环境可以说是惨不忍睹。究其深层次的原因，还是在于国家的食品安全法律存在较大的漏洞和不完善的地方。九、经验总结1.在进行店面装修时，装修要醒目，一般要以亮颜色为主，色彩鲜艳一点，但不要太花了，基本上挑一到两个颜色做主色，这样比较好，因为消费者基本都是年轻人，这样显得店里青春活泼一点。2.多为顾客着想，让他们感觉实惠，薄利多销.3.需要掌握巧妙的销售技巧，突出奶茶店的卖点，围绕产品的特色来进行推荐。4.团队的力量是巨大的，要发扬团队精神。5.每星期或者每天随机或者规律循环指定某口味特价，这样可以让低层消费者可以品尝多种口味，产生广告效应。6.服务态度一定要好，店内一定要保持卫生。