羧酸

蚁酸(甲酸)柠檬酸草酸乳酸乙酸苹果酸自然界和日常生活中的有机酸CH3COOHHCOOHCH2COOHCH(OH)COOHCOOHCOOHCH3CHCOOHOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH第4节羧酸氨基酸和蛋白质第1课时羧酸学习目标1.了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。2.会用系统命名法命名简单的羧酸。3.掌握羧酸的主要化学性质。分子由烃基（或氢原子）和羧基（-COOH）相连而组成的有机化合物叫做羧酸一、羧酸的结构和性质：官能团：OH结构式结构简式羧基_COOH1.羧酸的定义：⒉分类及通式：⑴根据烃基的种类分⑵根据羧基的数目分脂肪酸芳香酸一元酸二元酸多元酸HOOC_COOHCH3COOHCH2=CHCOOHC6H5COOH饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH按要求给下列酸分类：①HCOOH（甲酸）②（乙二酸）③（苯甲酸）④C17H35COOH（硬脂酸）⑤（对苯二甲酸）⑥C17H33COOH(油酸)属于二元酸的有属于高级脂肪酸的有其中属于芳香酸的有③⑤②⑤④⑥3物理性质⑴溶解性分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。因为羧酸分子的羧基能与水分子间能形成氢键。但随着分子中烃基增大，烃基使羧基与水分子间形成氢键的机会减少，故溶解度迅速减小。⑵沸点羧酸的沸点较高。羧酸分子的羧基间能形成氢键。相对分子质量相近时，沸点由高到低：羧酸＞醇＞醛4命名：饱和一元羧酸的命名⑴选主链选取含有_COOH最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为“某酸”。⑵编号从离_COOH最近的一端起编号。⑶写名称在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。CH3-CH2-CH-CH3COOH②CH3-CH-CH2-COOHCH3①③CH3-CH-C-COOHCH3CH2-CH3CH33-甲基丁酸2-甲基丁酸2,3-二甲基-2-乙基丁酸1234123412345羧酸的同分异构体分子组成为C4H8O2的有机物中，属于羧酸的有________________________________________，属于酯的有________________________________________________________________________。CH3COOC2H5、CH3CH2COOCH3CH3CH2CH2COOH、HCOOCH2CH2CH3、思考：你还能说出其他类型同分异构体吗？与碱性氧化物反应遇指示剂变色α-H被取代反应与碱反应分子结构化学性质与活泼金属反应①②③④⑥羟基被取代的反应⑦HHHOCOCH乙酸与部分盐反应⑤CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑E.与某些盐反应A.使紫色石蕊试液变色B.与活泼金属反应C.与碱反应CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O1弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+二化学性质2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+H2O羧酸酸性比碳酸强D.与碱性氧化物反应乙酸、碳酸、苯酚都具有弱酸性，请同学们设计实验方案探究乙酸、碳酸、苯酚之间的酸性强弱。（所给药品：乙酸溶液、Na2CO3、苯酚钠溶液）碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液【巩固练习】乙醇苯酚乙酸羟基氢活性与Na反应与NaOH反应与Na2CO3反应与NaHCO3反应能能能能能能能，生成NaHCO3能强羟基氢活性1mol有机物最多能消耗下列各物质多少mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO34mol2mol1molB-COOCH2CH3+H2O-COOH+CH3CH2OH浓硫酸苯甲酸乙酯2酯化反应COOHCOOH+CH2OHCH2OH浓硫酸+2H2OO=CO=CCH2CH2OO乙二酸乙二酯羧酸分子中羟基被取代CH3CH2ONO2+H2O硝酸乙酯CH3CH2OH+HONO2酸脱羟基、醇脱氢3α-H被取代的反应ClCH2COOH+H2OCH3COOH+Cl2催化剂CH3COOHLiAlH4CH3CH2OHα-H4还原反应注：氢化铝锂，有机合成中一种非常重要的还原剂，常用于还原羧酸三.重要的羧酸1甲酸——俗称蚁酸结构特点：既有羧基又有醛基化学性质醛基羧基氧化反应(如银镜反应)酸性，酯化反应OH—C—O—H练有甲酸、乙酸和乙醛三种无色液体，下列试剂中可将它们一一鉴别出来的是（）A.蒸馏水B.三氯化铁溶液C.新制Cu(OH)2悬浊液D.氢氧化钠溶液CCu(OH)2会与甲酸、乙酸在常温下发生中和反应，生成易溶于水的羧酸铜溶液。甲酸和乙醛都有醛基，加热时会被新制的Cu(OH)2氧化，产生砖红色的Cu2O沉淀。2乙二酸——俗称草酸3苯甲酸-COOH或C6H5COOH-COOHHOCH2CH2OH与反应?OHHO自学课本P82认识物质的一般过程结构性质用途决定反映课堂小结OHHHCOCα—H被取代合成卤代酸羟基被取代制取酯还原反应转化成醇酸性制取羧酸盐官能团醛搭建有机合成重要路线卤代烃烯烃醇羧酸酯(4)高级脂肪酸名称分子式结构简式状态硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固态软脂酸C16H32O2C15H31COOH固态油酸C18H34O2C17H33COOH液态①酸性②酯化反应③油酸加成