食品专业英语词汇1

AAcidn.酸，酸性物质，adj.酸的，酸性的accumulatorn.储能器acetylenen.乙炔，电气石acidityn.酸性，酸度additionn.增加，加法，附加物aconitinen.乌头碱adsorbentn.吸附剂adj.吸附的adeninen.腺嘌呤adhesiven.粘合剂adj.有粘性的，难忘的adsorbv.吸附adulterationn.搀杂，次品alaninen.丙氨酸alcoholn.酒精，醇aldehyden.乙醛，醛alkanen.[化]烷属烃，链烷alkenen.烯烃alkyln.烷基adj.含有烷基的allotropen.同素异形体alloyn.合金vt.使成合金，降低alterv.改变,变更amiden.酰胺(含-CONH2基)，氨基化合物aminen.胺，胺类ammonian.氨antifreezen.防冻液，防冻剂antisepticn.抗菌剂，防腐剂apparatusn.器官，仪器，装置apparentadj.透明的，表面上的arenen.芳烃，风化粗砂aromaticsn.芳香烃，芳族植物，芳香剂Bbacterian.（复数）细菌basen.碱basicityn.碱度;碱性becomposedof由……组成beakern.烧杯，大杯的量benzenering苯环benzenen.苯bitumenn.沥青，柏油bleachv.漂白n.漂白剂brine[brain]n.盐水，海水brittleadj.脆的，易碎的bromiden.溴化物，成词滥调，讨厌的人bubblen.泡，气泡adj.气泡，冒泡bulkn.体积，容积，大块，大部分，大批adj.散装的，大量的vt.使膨胀，使成堆bungn.塞子，木塞vt.塞住buretten.滴定管butanen.丁烷Ccabezonn.大头鱼(产于北美太平洋沿岸一带的鱼)cabicidinn.杀真菌素cablen.电缆，缆，索，电报v.发电报，(通过电缆)交流，(用缆绳)固定Cablecabon.(烟草的)叶柄，烟梗[筋]caboosen.守车（货车末尾列车员专用车厢），轮船上的厨房，美俚臀部cacainen.可卡因，可可(豆)cacaon.可可豆，可可树cafeterian.自助餐厅adj.有多种选择的calculatorn.计算器calculusn.微积分，算法，结石calfn.小牛，幼崽，愚蠢的年轻人，小牛皮，小腿肚calgluconn.葡萄糖酸钙calibratevt.校准，测定口径，使标准化calibrationn.校准，刻度calibratorn.校准器(校径规，厚度仪)calichen.生硝calicon.白棉布，印花布caffeinen.咖啡碱cagen.护圈，笼状结构chloriden.氯cryogenicn.低温的，冷冻的Ddabblev.喷洒，玩水，泼溅，涉猎，浅尝dactyln.（诗歌）扬抑抑格,手指，脚趾daffodiln.黄水仙花dahin.达希酸奶dahlian.[植]大丽花属，天竺牡丹daidzinn.黄豆苷daikonn.(日语)萝卜daintilyadv.优美地，爽口地，难以取悦地，讲究地daintyadj.小巧精致的，优美的，讲究的，可口的她收集一些轻巧精致的瓷器。daiquirin.台克利酒dairyn.牛奶场，乳品店，乳制品，地方小店adj.牛奶的，乳制品的Milk,butterdairyingn.牛奶业，制酪业daisyn.雏菊dalwood澳大利亚产优质红葡萄酒damn.水坝，堤，障碍物dammarn.达马脂dampadj.潮湿的，有湿气的，沮丧的dampern.风阀，减音器，阻尼器，抑制dampingn.阻尼，减幅dampishadj.含湿气的，稍湿的dampnessn.潮湿，湿度，含水量damsonn.西洋李子，西洋李子树dann.浮标dankadj.阴湿的n.潮湿，沼泽地daphnen.[植]瑞香dartsn.对圆的，投铁矢的，室内游戏dashv.猛冲，猛掷，泼溅，匆忙完成dasheenn.[植]芋，芋头dashern.猛冲者，搅拌装置，打扮时髦的人dashin.(用狐鲣鱼干煮的)鱼汤datan.数据，资料daten.日期，年代，会晤时间2枣椰树，枣子v.给...标明日期，确定年代，过时jdaubv.涂抹，乱画daube法n.炖肉(尤指牛肉)decanaladj.院长的，牧师管辖的，南侧唱诗班的decanen.[化]十炭矫质，癸烷decantern.(用来倾倒的)玻璃瓶，酒瓶deicern.除冰装置deoilvt.除油，去油decokingn.烧焦Eearthenwaren.土器；陶器eaun.水[复数eaux]earthnutn.花生；块根ebbn.衰退；退潮；衰落vi.衰退；减少；衰落；潮退eboniten.硬橡胶；硬化橡皮；硬橡皮ebullitionn.[物]沸腾；感情迸发；冒泡ebulliometern.[分化]沸点计，[分化]沸点测定器；酒精测量器ebullatorn.沸腾器；循环泵ebulliometern.[分化]沸点计，[分化]沸点测定器；酒精测量器ebullismn.[生理]体液沸腾eccrinologyn.[基医]分泌学ecgn.心电图éclairn.（法）一种指形小饼eclosion（n.昆虫的）羽化；孵化ecoclinen.[生态]生态差型；生态变异；生态倾群ecocrisisn.生态危机；环境危机ecogeneticsn.生态遗传学ecogeographyn.【生态学】生态地理ecologicaladj.生态的，生态学的efficiencyn.效率；效能；功效[复数efficiencies]eliminationn.除去；消除；淘汰;排泄electrolyten.电解液，电解质；电解electrolysisn.[化学]电解，[化学]电解作用；以电针除痣electronn.电子emeryn.金刚砂；[矿物]刚玉砂enantiomern.[有化]对映体；[有化][数]对映异构体enrich(食品)增补（营养素），强化；富集，浓缩；加料enthalpyn.[热]焓；[热]热函；热含量[复数enthalpies]enzymen.酶endpointn.端点；末端，终结点endospermn.[植]胚乳entropyn.[热]熵（热力学函数）erythocytesn红细胞erythrosinen.赤藓红；四碘荧光素；[染料]新品酸性红estrogenn.【生物化学】雌(甾)激素estern.[有化]酯ethanen.[有化]乙烷etchingn.蚀刻术；蚀刻版画v.蚀刻；刻画（etch的ing形式）adj.蚀刻的ethylenen.乙烯ethern.乙醚；[有化]以太；苍天；天空醚evaporationn.蒸发；消失ExpertcommitteeonFoodAdditive食品添加剂专家委员会extrudedadj.压出的；受挤压的v.使…喷出；使伸出；驱逐extrudedfood挤压食品Ffabricn.织物；布；组织；构造；建筑物fabricatedadj.焊接的；组合的，装配式的v.制造，组装；伪造，捏造fabricatedfood合成食品，组合食品fabricationn.制造，建造；装配；伪造物facticen.硫化油膏；[化工]油膏，油胶Fatfood应时食品farinan.淀粉；谷粉；粉末favismn.豆类中毒；[内科]蚕豆病FAC(FoodAdvisoryCommittee)(英国)食品咨询委员会FAP（FoodAdditivePetition）（U.S.）食品添加剂申请书fernn.[植]蕨；[植]蕨类植物[复数ferns或fern]fermentn.酵素；发酵；动乱vi.发酵；动乱vt.使发酵；使动乱；酝酿ferritinn.[生化]铁蛋白；铁朊fertilityn.多产；肥沃；[农经]生产力；丰饶fetusn.胎儿，胎[复数fetuses]fibern.纤维；光纤（等于fibre）fibrinn.[生化]纤维蛋白，血纤蛋白filtratevi.过滤vt.过滤；筛选n.[化学]滤液firmnessn.坚实度fibrinogenn.[生化]纤维蛋白原；纤朊原flaskn.[分化]烧瓶；长颈瓶，细颈瓶；酒瓶，携带瓶flavonen.[有化]黄酮flintn.燧石；打火石；极硬的东西fluorinen.[化学]氟fluorosisn.（慢性）氟中毒；斑釉flavonoidn.黄酮类；[有化]类黄酮flavinn.[生化]黄素蛋白flexibilityn.灵活性；弹性；适应性flocn.絮状物；棉束；废棉絮flocculationn.絮凝；絮结产物floraln.花香气味adj.花的；植物的，植物群的；花似的fluoriden.氟化物fluorinationn.[化学]氟化作用foamn.泡沫；水沫；灭火泡沫vi.起泡沫；吐白沫；起着泡沫流动vt.使起泡沫；使成泡沫状物folacinn.[生化]叶酸（等于folicacid）forcepsn.[医]钳子；医用镊子[复数forceps或forcipesformaldehyden.蚁醛，[有化]甲醛fortificationn.加强；强化;n.[军]设防；[军]防御工事；加强；配方fractionationn.分别；分馏法frequencyn.频率；频繁[复数frequencies]frittingn.熔合；熔融v.烧结，融化（frit的现在分词形式）frothern.[助剂][矿业]起泡剂；[助剂]起沫剂；泡沫发生剂fructosen.[有化]果糖；左旋糖fructosen.[有化]果糖；左旋糖fuchsinn.碱性品红；洋红fugacityn.无常；易逃逸；不安定fungiciden.杀真菌剂fungusn.真菌，霉菌；菌类[复数fungi或funguses]fungiciden.杀真菌剂fungistatn.[药]抑真菌剂；阻止霉菌生长剂funneln.漏斗；烟囱vt.通过漏斗或烟囱等；使成漏斗形vi.通过漏斗等；成漏斗形furanosen.[有化]呋喃糖；五环糖furfuraln.[有化]糠醛；[有化]呋喃甲醛fusibilityn.[物]熔度；[物]熔性fusionn.融合；熔化；熔接；融合物Ggelationn.[物化]凝胶化；冻结；胶磷germinationn.发芽；发生；伟晶作用gelvi.胶化n.凝胶，胶体gelatinn.明胶；动物胶；胶制品gestationn.怀孕；妊娠期；酝酿gelatinizationn.凝胶化（作用）genomn.基因组，染色体组germiciden.杀菌剂，杀菌物germinationn.发芽；发生；伟晶作用gettern.吸气剂；获得者；毒饵vt.消气；用吸气剂去除vi.使用杂质吸收剂gingern.姜；姜黄色；精力；有姜味vt.用姜给…调味；使某人有活力adj.姜黄色的gibbsiten.[矿物]三水铝矿glucagonn.[生化]胰高血糖素；[生化]胰增血糖素；高血糖因子glucann.[有化]葡聚糖glucitoln.山梨醇；葡萄糖醇gluteninn.[生化]麦谷蛋白gliadinn.[生化]麦醇溶蛋白glycerinn.甘油glyceroln.[有化]甘油；丙三醇glycolysisn.糖酵解glycogenn.糖原；动物淀粉glucosen.葡萄糖；葡糖globulinn.[生化]球蛋白；血球素gossypoln.棉子酚grainn.粮食；颗粒；[作物]谷物；纹理vi.成谷粒vt.使成谷粒Hhalogenn.[化学]卤素halogenatevt.卤化halogenationn.卤化，加卤作用hemen.亚铁血红素hemicellulasen.半纤维素酶heroinn.[药][毒物]海洛因，吗啡hopvt.跳跃；跳过n.跳跃；舞会；短途旅行vi.跳跃；单脚跳；作短途旅行;酒花humulonen.葎草酮；啤酒花抑菌素；蛇麻烯hydro