商品学的发展(1)

6、商品质量法规的概念、种类、商品质量监督的种类和商品质量认证的定义及实施过程。1、研究商品学的目的和意义。2、商品学研究的对象、内容、任务和方法。3、商品质量概念的发展过程、广义的商品质量、狭义的商品质量、商品质量的六大要求以及影响商品质量的因素。4、商品标准、标准化的含义、商品标准的类别、商品标准化的原则。5、商品分类的概念、意义、原则、商品的分类体系、常用的商品分类依据及商品目录的概念、种类、商品编码的定义、原则和类型。1.1绪论1.2商品质量1.3商品标准1.4商品分类1.5商品质量法规与质量监督1.1.1研究商品学的目的1.1.2商品学的研究对象与内容1.1.3商品学研究的任务1.1.4商品学研究的方法绪论•研究商品学是发展商品经济的需要•商品学研究的作用和意义（1）商品交换需要商品知识随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。神农本草相马经茶经本草纲目商业大全•研究商品学是发展商品经济的需要（2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教授，1793—1800年出版了他的《商品学导论》。商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了《商品鉴定学》。（3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要代表：（4）研究商品学是保护消费者权利的需要代表：•商品学研究的作用和意义（3）保护消费者的利益（1）促进商品生产的发展（2）促进企业经营管理水平的提高•商品学研究的对象•商品学研究的内容•商品学研究的对象（1）商品的定义及其二重性（2）商品学所研究的商品的范围（3）整体产品的概念（4）商品学研究商品的内容（5）商品使用价值与商品质量（6）商品使用价值与商品品种商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。核心部分、有形附加部分和无形附加部分。商品使用价值由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。商品使用价值的二重性客观性，亦称自然属性。主观性，亦称为社会属性。商品使用价值与商品质量概念的联系商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。商品质量的定义商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客和相关方需要的能力。固有的特性顾客和相关方的要求两个概念的联系商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。商品品种是商品学研究的另一个中心内容•商品学研究的内容12．商品经营与环境保护1．商品的质量特性及影响因素2．商品质量标准和商品质量的评价方法3．商品质量的维护方法4．商品质量的管理方法5．商品质量监督和商品质量认证6．商品分类的理论和实践7．商品品种的分析8．商品品种发展规律9．商品市场分析10．商品新品种开发11．商品的使用与消费者保护•促进商品经营管理水平的提高•促进商品使用价值的形成•识别、评价商品使用价值的大小•维护商品使用价值的安全•促进商品使用价值的实现•推动商品品种的更新换代•综合的研究方法•细分化的研究方法商品质量分析商品品种分析与开发商品质量管理商品市场分析1.2商品质量1.2.1商品质量的概念1.2.2商品质量的要求1.2.3影响商品质量的因素•商品质量概念的发展阶段•商品质量的内涵供不应求供过于求广义商品质量狭义商品质量•适用性•安全卫生性•审美性•寿命和可靠性•经济性•信息性也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。1.食品有哪些有用性？2.服装有哪些有用性？3.手机有哪些有用性？对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求。提倡：环境保护商品能够满足人们审美需要的属性。根据所示图片，说说不同商品的审美要求。寿命，说明商品的耐用程度。可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。应为消费者提供的关于商品的有用信息。•生产过程中影响商品质量的因素•流通过程中影响商品质量的因素•消费(使用)过程中影响商品质量的因素商品包装与检验产品开发设计原材料生产工艺质量控制1.3.1商品标准1.3.2标准化与标准化管理•商品标准的定义•商品标准的种类•商品标准的内容标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。文件标准实物标准按形式分按性质划分技术标准经济标准管理标准正式标准试样标准按严格程度分工作标准方法标准基础标准按对象分产品标准按层次划分国际标准区域标准国家标准专业标准地方标准企业标准国外商品标准分为：国际标准、国家标准、协会标准、企业标准我国商品标准分为：国际标准、国家标准、协会标准、企业标准附录补充部分：附录分补充件和参考件。补充件与标准条文具有同等效力，是对标准技术特性的补充；参考件是参考性的内容。概述部分：这部分包括封面、目录、标准名称、引言。技术内容部分：这部分规定商品的质量指标和不同等级商品的基本要求，以及规定抽样方法、试验方法，以及商品的标志、包装、运输、储存条件等。•标准化的概念•标准化的作用•标准化的管理在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。标准化是社会化大生产的前提标准化是完善现代企业制度的重要手段标准化是推动技术引进和设备进口的技术基础标准化有利于发展国际贸易标准化是实现科学管理和现代化管理的理论基础统一管理，是指国务院标准化行政主管部门统一管理全国标准化工作。分工负责，是在统一管理下，国务院有关行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准化工作。1.4.1商品分类与分类体系1.4.2商品目录与商品编码•商品分类•商品分类体系•常用商品分类的依据概念层次商品分类的意义商品分类的基本原则为了适应生产、流通、消费和科研的需要，根据商品的特征，有目的地、科学地、系统地将商品划分为不同的类别。概念层次大类、中类、小类、品种乃至规格、品级、花色等细目。商品分类的意义商品分类有利于商品学的教学工作和开展商品研究工作。商品科学分类有助于国民经济各部门的各项管理的实施；商品分类有助于商业经营管理；商品分类有利于实现商品现代化管理；商品分类有利于了解商品特性；商品分类的基本原则在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准进行分类。商品分类要以系统工程的原理为根据，分类体现出目的性、层次性，使分类结构合理。必须明确要分类的商品所包括的范围；商品分类要从有利于商品生产、销售、经营习惯出发，最大限度地方便消费者的需要，并保持商品在分类上的科学性；以商品的基本特征为基础，选择适当的分类依据，从本质上显示出各类商品之间的明显区别，保证分类清楚；商品分类后的每一种品种，只能出现在一个类别里，或每个下级单位只能出现在一个上级单位里；（1）基本分类体系把各种商品在使用时的状态加以抽象化。（2）应用分类体系以商品的某些共性为依据进行分类的。（3）国际贸易商品分类体系按商品某些共性分类按原材料来源分：植物性商品、动物性商品、矿物性商品等按产业分：畜产品、林产品、水产品、矿产品、工业产品等按用途分：食品、衣料品、住宅商品、产业用品、家庭用商品按市场性分：地方商品、外地商品、外贸商品、民族贸易商品等按使用时间分：耐用商品、消耗商品等按需要程度分：必需品、奢侈品等按行业经营分：服装、鞋帽等按储运分：化工危险品、土产品、果品等海关合作理事会分类目录(简称CCCN)国际贸易商品分类体系国际贸易标准分类(简称SITC)商品分类和编码协调制度(简称H．S)国家标准商品分类体系商品的教学分类体系（1）按用途分类（4）按商品的化学成分分类（2）按商品原料分类（3）按生产方法分类•商品目录•商品目录的种类•商品编码是指国家或部门所经营管理的商品总明细目录。由国际组织或地区性国际集团编制的商品目录。国家商品目录是指由国家和指定专门机构编制的商品目录，是国民经济各部门进行计划、统计、财务、税收、物价等工作时必须遵循的准则。部门商品目录由本行业主管部门编制，是该部门所有企业共同遵循的准则。企业商品目录是由本企业或单位自己编制的商品目录，一般在本企业、本单位使用。国际商品目录按其使用范围的大小分定义代码符号类型商品编码的原则编码类型定义是指赋予某种商品(或某类商品)以某种代表符号或代码的过程。对某一类商品赋予统一的符号系列称为商品编码化或商品代码化。代码符号类型可由数字、字母和特殊标志组成。A农、林、牧、渔业产品01农业产品0101粮食作物产品010110小麦01011001冬小麦举例：商品编码的原则自检惟一性可扩性简明性稳定性层次性统一协调性编码类型字母型编码数字型编码数字、字母混合型编码条码条形码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白(或彩色)相间的平行线条、按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号。①定义国际物品条形码——EAN条码通用产品条形码——UPC条码1973年，美国统一代码委员会(UCC)从若干种条码方案中选定了IBM公司提出的条码系统，并把它作为通用产品代码(简称UPC条形码)，在美国和加拿大推广应用。UPC—A条形码结构示意图UPC—E条码结构示意图1977年成立了欧洲物品编码委员会(EuropeanArticleNumberingAssociation，EAN)，并于1981年改名为国际物品编码委员会(InternationalArticleNumberingAssociation)，简称EAN。EAN—13条码结构示意图EAN一8条码结构示意图1.5.1商品质量法规1.5.2商品质量监督与认证•商品质量法规的概念•商品质量法规的种类•商品质量法规的概念商品质量法规是指调整商品质量管理方面的法律、法令、规定、条例等法律规定的总称。•商品质量法规的种类产品责任法产品质量法消费者保护法有关人身安全、健康的商品质量法规商品质量监督管理、检验、认证等方面的质量法规•商品质量监督•商品质量认证•商品质量监督商品质量监督是由国家指定的商品质量监督机构，根据国家的质量法规和商品标准，对商品生产、储运、销售各环节、各领域的商品进行商品质量的测试、检查与评定等监督活动。•商品质量认证定义商品质量认证的实施过程商品质量认证申请、审批的程序定义由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。定义商品质量认证的实施过程商品质量认证申请、审批的程序企业申请检查企业的质量保证能力审查批准商品质量认证产品检验结合商品质量认证程序，谈谈如何对哈尔滨啤酒进行质量认证。