新人教版高一化学必修二-3.3生活中两种常见的有机物-乙酸(导学案)-

第二课时《乙酸》导学案【学习目标】1、能说出乙酸的组成，用途及物理性质；2、知道乙酸的结构及其官能团；3、会运用乙酸的结构分析其化学性质；【重点难点】重点：乙醇的组成、酸性和酯化反应。难点：酯化反应。【学法指导】问题探究、比较推理、讨论归纳、联系实际。【知识链接】初习的有关乙酸的知识及刚刚学到的有机物基本知识。【学习过程】1．乙酸的物理性质（根据生活常识及教材P75的内容，咱们试试看）（1）乙酸的物理性质：乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分，是无色有强烈刺激性气味的液体（状态），沸点117℃，熔点16.6℃，易溶于水和乙醇。当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。2．乙酸的分子结构a．分子式：结构式：结构简式：CH3COOH官能团：-COOH羧基b．乙烷、乙醇、乙酸的结构比较3．乙酸的化学性质（结构决定性质）（1）乙酸的酸性【思考与归纳】：哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？现象化学方程式紫色石蕊试液变红Zn粒NaOH溶液(酚酞)CaO固体Na2CO3粉未【实验探究】探究乙酸酸性的强弱。（思考方向：乙酸、亚硫酸、碳酸的酸性的相对强弱）药品:Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液结论：酸性H2SO3CH3COOH＞H2CO3（2）乙酸的酯化反应实验：教材P75的实验3-41、向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，连接好装置，缓慢加热。2、导气管不要插入液面下。3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。结论（反应方程式）：酯化反应的定义：醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应【问题探究】1、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?实质：酸脱羟基、醇脱氢2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？催化剂，吸水剂。3、饱和碳酸钠溶液的作用？①中和乙酸，转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出4、导气管为什么不能插入液面下？防止试管受热不均匀而发生倒吸5、实验中加热试管的目的是什么？1、加快乙酸和乙醇发生酯化反应的速率2、使生成的乙酸乙酯汽化而挥发出来6、酯化反应属于哪一类型有机反应？属于取代反应4．乙酸的用途作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料等【课堂小结】【当堂检测】1.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是（）A．食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体D．乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离2.炒菜时，加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，原因是（）A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成3.下列物质中最易电离出H+的是()A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.C6H64.酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（）A．酯化反应一般需要催化剂B．酯化反应一般需要脱水C．酯化反应是有限度的D．酯化反应的反应物之一肯定是醇5.能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质（）A．钠B．氢氧化钠溶液C．水D．紫色石蕊试液6.实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（）A．产品中有被蒸馏出来的硫酸B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯D．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来7.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法正确的是（）A．18O存在于乙酸乙酯中B．18O存在于水中C．反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂D．若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为1048.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH8.某一元醇10g与乙酸反应生成乙酸某酯11.17g，反应回收该醇1.8g，则该醇的相对分子质量接近于()A.88B.102C.116D.196【学习反思】