禽流感冲击下的中国蛋鸡业如何走可持续发展之路

禽流感冲击下的中国蛋鸡业如何走可持续发展之路石家庄华牧牧业有限责任公司赵来兵2006年8月6日中国蛋鸡业近二十年的成就•我国现代蛋鸡业世界鲜蛋产量第一•据世界粮农组织资料，2005年中国生产鲜蛋2435万吨，（占世界40%，是1985年的4倍）,人均消费鲜蛋18.3kg。（发达国家14.4kg）据此推算，我国蛋鸡存栏约在21亿只左右•蛋鸡业已经成为我国农村经济的主导产业与世界蛋鸡业的差距•规模：–美国：100万只以上/场–欧洲：多数20-50万只/场–我国：100万只以上2个场50万只以上2个场10万只以上117个场（04年底统计）95%以上是小规模鸡场与世界蛋鸡业的差距•工艺：–欧美：后备场与种鸡场社会化分工，全部的全进全出–我国：全进全出极少，绝大部分大小混养，社会化分工的比例极低与世界蛋鸡业的差距•设施设备现代化程度：–欧美：全部自动化，标准化厂房。从鸡舍环境（空气、温湿度）控制到加料、饮水、清粪，到孵化设施设备的自动化。平均每个人工4000只/天。（3人年孵化300万只）–我国：人工或半人工，700只/天/人与世界蛋鸡业的差距•管理：–欧美：微机化、数字化、信息化、精细化。–国内：人多，原始管理手段。•营销：–欧美：充分利用因特网技术实现直销，服务成为销售工作重要环节。–国内：旧的营销方式，分级代理，分层次经销。与世界蛋鸡业的差距•环境保护：–欧美：优先考虑，必须解决–国内：几乎没有这方面的考虑。•模式：–欧美：规模化、集约化、现代化–国内：集约化少，小规模大群体多我国的蛋鸡业路在何方？数量转变为质量•禽流感对整个行业造成的影响是巨大而深远的，必然引发我国家禽业建立新的平衡。•行业的整合洗牌将不可避免，将迫使整个行业由过去的重视数量的发展转变为重视质量效益的增长，企业经营的出发点一切以生存为基础，以提高质量和效益为根本目标。•愈来愈多的企业更加重视品牌建设，更加重视长远目标的实现。饲养模式转变“小规模大群体”模式、小区模式逐步被规模化集约化所代替饲养工艺转变禽流感的世界波为什么对欧美等发达国家的家禽业冲击很少，关键因素之一就是这些国家的养鸡工艺全部为“全进全出制”。目前国内能实现“全进全出”制的企业为数极少。全进全出制后备鸡场父母代场父母代场父母代场父母代场措施•新建场应一步到位，采用“全进全出制”。•旧场进行改造，搞好布局，逐步过度到一场只养一批鸡一个品种，后备鸡与产蛋鸡分开饲养。全进全出制的益处•温度自控：在15-25℃之间,鸡群舒适。•联体鸡舍：节约土地，节约建筑成本。•应激小，鸡群稳定。•减少疾病的发生。•生产性能优良，经济效益好。育雏比较批次转入日期鸡数（套）转出日期鸡数（套）成活率标准体重实际体重原来321003142097.88580560298002926098.1858057112006.2.8627802006.3.286252199.5858060922006.4.25631002006.6.156285399.61580613育成比较批次转入日期鸡数（套）转出日期鸡数（套）成活率标准体重实际体重原来314203095098.5%13101290292602888098.713101278120060328625212006.5.236239599.791310137022006061562853未转出6275899.8511501210技术升级造成差距的主要原因：简陋的设施落后的设备生存环境恶劣技术升级成为必然选择技术升级的主要内容•改进包括防寒保暖、防暑降温等设施改造。增加密闭性，减少开放性。•采用好的饲养设备，从料线、水线、鸡笼、通风、光照到清粪设备的自动化采用，尽量减少人工对鸡群的应激。•增加防疫消毒和死鸡、鸡粪无害化处理设施，改善鸡场生物环境。改造后的华牧父母代鸡场升级改造效益•每只鸡投入改造设施费用5元，设备25元，每年需增设备折旧费3元，利息1.8元。•改造后每只鸡节约饲料1.2kg，约合1.92元；每只鸡增加产蛋0.65kg，约合提高产蛋率4.5%，成本即可持平，还能赚到节省人工的钱。•国内产蛋率水平与欧美相差至少15%。海兰褐祖代鸡平养、笼养比较批次截止周龄入舍鸡产蛋率种蛋率平均受精率母鸡死淘每只耗料饲料报酬65周提供种蛋数笼养65周72.6589.4387.79.93104.7116.0201.14平养65周76.9993.4291.158.63113.44119.74219.37华牧祖代鸡网上平养管理精细化•利润空间的不断缩小，迫使企业不断提高管理水平，达到不断降低成本的目标。•执行力建设成为企业实施精细化管理的先决条件。•企业开始借鉴其他行业的先进管理经验，结合自己的特点，实行标准化管理。•培训成为实施精细化管理的重要手段。营销工作成为企业发展源泉之一•营销工作成为企业发展的（技术进步、精细管理、营销)三个动力源泉之一。•许多企业的领头雁开始用现代营销理念武装自己，用新的营销理念指导自己的团队，有计划有目标的创建自己的品牌，以使企业走向更强。建一流团队创一流业绩•越来越多的企业将企业文化建设提上重要日程，建一流团队、创一流业绩。•从选人、用人和培养人材各个环节抓起，做到选人有标准，用人靠机制，育人有制度，环环相扣，造就一支目标一致、士气高昂、世界观相近的高效团队。“诚实做人、踏实干事，对外守信用、对内负责任”已经成为华牧企业文化重要内涵。学会、协会在行业中的领导地位•社会进步、科技意识增强，党和政府更加重视民生，以及频发突发的危机事件越来越需要一个行业共同利益诉求的平台，近几年中国畜牧兽医学会和中国家禽业协会愈来愈扮演了这一平台，显示出这种作用，其凝聚力越来越强。华牧公司为禽业分会副会长单位华牧公司为中国畜牧兽医常务理事单位用好政策资源加快自身发展•抓住社会主义新农村建设契机，用好扶持政策。目前全国各地扶持政策不统一，有贴息、项目补贴、良种补贴、改扩建补贴、保险、防疫费补助、品牌建设补贴、农业开发资金、农业产业化资金、扶贫资金等扶持资金和项目，应积极争取。因为家禽产业升级不仅是行业的任务，更是政府的责任。重视环保•企业要切实重视环保，早日走节约、环保、循环可持续发展之路。合作共赢•行业竞争应趋向理智，合作共赢应逐渐成为行业发展的主旋律。