正大猪场日常管理操作手册-20120424版

《正大猪场日常管理操作手册》1前前前前言言言言正大集团在积极响应中国各级政府“社会主义新农村”建设活动中，全面推进了各地区的正大标准化、规模化猪场建设。根据谢国民集团董事长2012年2月15日-16日在曼谷会议上提出的“养殖场要编制标准化的执行操作手册，让猪场生产管理和技术人员按照标准化流程操作”的指示精神，为进一步规范正大猪场标准化的经营管理工作，在姚民仆资深副董事长主持下，集团董事长办公室（北京）、相关职能线、各资深副董事长区猪事业线主管，于2012年3月1日在北京总部召开了编写《正大猪场日常管理操作手册》的专题会议。《正大猪场日常管理操作手册》的编写工作，以正大集团价值观【即：三利原则（利国、利民、利企业）、快速优质、化繁为简、适应变革、不断创新、诚信正直】为指导，按照“从实践中来，到实践中去”的原则，由集团董事长办公室（北京）、相关职能线会同各地区猪事业线主管，全面总结正大猪场各项经营管理的成功经验和管理智慧，群策群力、集思广益，以充分体现手册内容的专业性、准确性、规范性、可操作性的要求。《正大猪场日常管理操作手册》主要适用于指导正大猪场技术员和饲养员在现场一线的工作，同时也可作为养殖场主管对技术员和饲养员的工作追踪检查之依据，还可以用于养殖技术服务和小龙业务等部门在合作养殖场进行技术指导时的参考。参加《正大猪场日常管理操作手册》编写的主管专家有：徐春玉、李奇安、王占亭、余道胜、刘福春、胡波、李广雪、赵建勇。参加编写人员本着高度负责的精神，在百忙之中抽出宝贵时间，对各章节内容进行了认真的编写和审阅，提出了宝贵的修改意见，再由王占亭、余道胜负责对养殖专业内容进行统稿，其中饲料、饲喂技术部分由饲料技术线俞海峰博士负责审核；集团董事长办公室（北京）杨海浩总裁、王爱竹、叶永军、严久四、赵建勇负责编写工作的总体协调、综合统稿，以及相关文字内容汇总、校对等整理工作。2012年4月8日北京董事长办公室按计划组织召开了本《手册》编写工作审定会议，按期完成了本《手册》的编写、审定工作。借此，对于本《手册》各编写人员付出的辛勤劳动，表示诚挚的感谢！同时，希望各地区相关主管和员工在使用本《手册》时结合实际工作，并根据发现的问题和不足，及时提供宝贵的意见和建议，以便在今后适时进行修订和完善。农牧食品企业中国区资深副董事长：2012年4月8日《正大猪场日常管理操作手册》2第一章第一章第一章第一章猪场生物安全管理猪场生物安全管理猪场生物安全管理猪场生物安全管理生物安全的意义生物安全的意义生物安全的意义生物安全的意义生物安全是指在生物体外杀灭病原微生物（包括寄生虫），降低机体感染病原微生物的机会和切断病原微生物传播途径的一切措施。生物安全涉及猪场选址、切断病原的传播途径、严格的免疫程序、优质的营养供给、重要疾病的净化、严格的环境控制、病死猪的处理、带病动物的管制、污水猪粪的处理等养猪的全过程。猪场生物安全（FarmBiosecurity）是比防疫具有更深刻的内涵和更高的要求，主要包括三方面要求：
防止猪场以外有害病原微生物（包括寄生虫）进入猪场；
防止病原微生物（包括寄生虫）在猪场内的传播扩散；
防止猪场内的病原微生物（包括寄生虫）传播扩散到其他猪场；一一一一、、、、人员及车辆的人员及车辆的人员及车辆的人员及车辆的管制管制管制管制1、来访者包括外来维修人员未经猪场主管或者兽医的许可不得进入生活区内，更不允许进入生产区；2、在场员工不得在猪场范围内接待外来人员以及留宿；3、场区内不允许有儿童进入和玩耍；4、所有进入场区者一定要做好登记，包括：姓名、工作单位、来访因由、最近一次接触包括猪场、鸡场、牛场、羊场、屠宰场等污染敏感区域的地点以及具体时期等内容，并经过彻底洗澡消毒后方可进入生活区；5、各猪场根据实际情况，把各生产区人员的工作服颜色分开，生产区的工作服和售猪人员工作服不能混穿，场内装猪台和隔离舍的衣服分开浸泡消毒，由专人负责每天清洗工作服，清洗前要用消毒液（1浸泡一夜，消毒液每2天更换1次）；6、休假或者离开生活区的本场员工再次进入生产区之前，必须在猪场生活区内完成至少48小时的隔离净化期；7、休假或者离开生活区的本场员工再次进入生产区之前应避免接触包括活猪在内的敏感污染物，若发生过接触，则应该执行自接触之时刻起计的96小时隔离净化期；8、搭乘包括本场/公司自有的24小时以内受过污染的运载工具并准备进入场生活区的人员必须遵从96小时的隔离净化期；9、任何非本场工作人员在进入猪场生产区以前必需完成猪场主管/兽医认可的96小时隔离净化期；10、任何进入猪场生活区的个人携带物品都必须接受猪场门卫的检查，除食品以外的任何物品如衣物、被褥等，必须经高锰酸钾/甲醛熏蒸过夜消毒或紫外线30分钟照射消毒，经许可后方可携带进入生活区；11、访问者以及维修人员未经猪场主管/兽医许可不允许进入猪舍；12、同时负责多点猪场的技术员和主管同一个工作日内只能服务一个猪场，并且要与上次服务时间结束后间隔时间12小时以上；13、本公司运载种猪/商品猪/饲料的司机在进入猪场大门时应立即换上猪场提供的干净的工作服和鞋子在指定区域工作；《正大猪场日常管理操作手册》3猪场大门消毒脚踩消毒垫喷雾消毒通道换衣服淋浴消毒手消毒进入生产区消毒措施63214514、任何未经彻底淋浴、彻底更衣、换鞋的人员不得进入生产区。二二二二、、、、消毒消毒消毒消毒消毒是保障猪场安全生产的一个非常重要的措施，通过消毒工作可以达到杀灭和抑制病原微生物扩散或传播的目的。消毒分为日常消毒、空舍消毒和器械消毒等。1、、、、日常消毒日常消毒日常消毒日常消毒⑴⑴⑴⑴入场人员的消毒要求入场人员的消毒要求入场人员的消毒要求入场人员的消毒要求：：：：场门、生产区以及生产车间门前必须设有消毒池，池内的消毒液必须保持有效的浓度，消毒液每周一、周四进行更换。每次更换要有记录，走道的消毒垫必须保持潮湿（消毒液浸湿）；进场前必须先用消毒剂洗手，将手和暴露在外面容易接触到的手臂清洗干净，洗完后自然干燥；入场前必须喷雾消毒30秒，达到全身微湿；脚踩消毒垫或消毒池1分钟，消毒垫（池）的消毒液要用高浓度的消毒液；员工外出回场需在门卫处洗头、洗澡，更换场内预先准备的干净衣服和鞋子方可入内。⑵⑵⑵⑵进入生产区的消毒要求进入生产区的消毒要求进入生产区的消毒要求进入生产区的消毒要求：员工或场外人员进入生产区须经过洗头、洗澡、更换工作服和工作鞋后方能进入生产区；《正大猪场日常管理操作手册》4售猪台消毒车辆消毒猪舍带猪消毒场区消毒场区消毒进入猪舍的消毒措施⑶⑶⑶⑶进入猪舍的消毒要求进入猪舍的消毒要求进入猪舍的消毒要求进入猪舍的消毒要求：进入猪舍的人员必须穿胶鞋和工作服，双脚必须踏入消毒池消毒10秒以上或者更换猪舍内部的胶鞋，并且洗手消毒；⑷⑷⑷⑷猪舍内部消毒猪舍内部消毒猪舍内部消毒猪舍内部消毒：：：：各栋舍内按规定打扫卫生后，每周一、周四带猪喷雾消毒2次；⑸⑸⑸⑸饲料及断奶仔猪运输车辆的消毒饲料及断奶仔猪运输车辆的消毒饲料及断奶仔猪运输车辆的消毒饲料及断奶仔猪运输车辆的消毒：：：：车辆在进场前必须严格喷雾消毒2次，要用消毒液将车表面完全打湿：包括车头、车底、车轮、内外车厢、顶棚等。消毒时间间隔30分钟，消毒后方可从消毒池进入场区。门卫并负责填表做好记录。种猪运输车辆必须转猪专用，具备两副垫板，并将垫板泡于消毒池中24小时后晾干后交替使用；⑹⑹⑹⑹销售淘汰种猪消毒要求销售淘汰种猪消毒要求销售淘汰种猪消毒要求销售淘汰种猪消毒要求：：：：销售的淘汰种猪要用内部车辆运到离种猪场500米以外的下风方向或更远的地方再将猪转到商贩车上，售猪车辆的消毒程序按照⑸进行；赶猪人员要分工明确、分阶段站岗、不同工人应该穿不同颜色衣服。不得在猪栏和上猪台之间来回往返；要防止淘汰猪返回，淘汰猪要从淘汰专用通道出场，不得使用正常的生产通道和上猪台；销售结束后对使用过的上猪台、秤、等工具以及过道要及时清理、冲洗、消毒；参与淘汰猪出售的人员，衣鞋要及时清洗、消毒。2、、、、场区内消毒场区内消毒场区内消毒场区内消毒猪舍外的走道、装猪台、生物坑为消毒重点，每周三消毒一次。外界出现重大疫情时，要用生石灰在场周围建立2米宽的隔离带。解剖病死猪只后必须用消毒剂消毒现场，尸体进入生物坑、焚烧炉焚烧或无害化处理等，地表用消毒液泼洒，再用生石灰掩盖，参与人员不得在生产区随意走动，更换衣服洗澡消毒后方可返回生产岗位。《正大猪场日常管理操作手册》5空舍消毒3、、、、空舍消毒空舍消毒空舍消毒空舍消毒⑴空舍后先将灯头、插座及电机等设备用塑料薄膜包好，整理舍内用具和清理舍内垃圾，用洗衣粉1:400对整个猪舍进行喷洒、浸泡，待停放30分钟完全浸泡后用压力4MPa高压水枪进行清洗。风扇、百叶窗、水帘等地方进行清洗时应将高压水枪枪头调成喷雾状，避免水压过大损坏设备；⑵清洗完毕后马上打开风扇抽风让猪舍干燥后，然后用消毒药对栏舍所有表面进行全面消毒，消毒时间不低于2小时；⑶消毒后12小时用清水再次冲洗栏舍，再用消毒药彻底喷雾消毒一次；⑷第二次消毒后12小时再用清水将栏舍进行冲洗，将栏舍内所有表面打湿，用高锰酸钾/甲醛熏蒸2天；用量：每立方米需高锰酸钾6.25克，40%甲醛12.5mL；计算：长*宽*高(包括凹凸部分)。方法方法方法方法：：：：
先打湿；
使室温保持在27℃左右；
每3~4米放置一平底容器；在所有容器内放入高锰酸钾后再量取甲醛，从猪舍一端开始迅速倒入甲醛，或先倒入甲醛而后将称量好的、用纸包的高锰酸钾放入容器，这样更安全。如事先在容器内放入1/2到1倍量的水，可使反应缓和，不致使消毒药溅出来。
关闭门窗熏蒸12小时以上；
进猪前至少通风24小时。⑸空栏消毒时间最好控制在7~10天，最低不得低于三天。4、、、、器械消毒器械消毒器械消毒器械消毒⑴注射器针头消毒：注射疫苗前，清洗注射器针头，高压灭菌消毒30分钟或煮沸消毒45分钟，干备用；⑵注射部位消毒：通常用2~5％碘酊消毒，一次涂抹碘酊不易过多，尽量等干燥后再注射，否则碘酊注射针孔进入杀灭疫苗而造成疫苗防疫失败；乙脑用75％酒精消毒。（即取95％酒精75mL加蒸馏水至95mL）；⑶注射用过的针头先用清水洗干净，连同清洗后的注射器高压灭菌30分钟或煮沸消毒45分钟，晾干后再使用。5、、、、常用消毒剂常用消毒剂常用消毒剂常用消毒剂《正大猪场日常管理操作手册》6猪场常用的消毒剂有农福、正净、高锰酸钾、甲醛、碘酊、酒精和甲紫等，各消毒剂的使用范围和浓度要求见下表：常见消毒剂的使用范围及浓度要求类别名称常用浓度用法消毒对象烧碱1~5%喷洒消毒池碱类生石灰10~20%洒、刷道路消毒、空栏消毒2~10%喷洒空栏消毒、车辆消毒福尔马林10~20ml/m3熏蒸空栏消毒、车辆消毒醛类正净1:400~600喷雾空栏消毒、带猪消毒、车辆消毒酚类复合酚1:100~300喷洒环境空栏带猪消毒池车辆消毒新洁尔灭0.1%浸泡猪舍内外环境车辆带猪消毒季胺盐类百毒杀1:100~300喷雾猪舍内外环境车辆带猪消毒酸类农福1:200喷雾猪舍内外环境带猪消毒有机氯1%喷雾环境及带猪消毒卤素类碘类2~5%喷雾环境及带猪消毒高锰酸钾0.1%浸泡皮肤及创伤消毒氧化剂过氧乙酸0.5%喷雾熏蒸猪舍内外环境消毒醇类酒精75%外用皮肤创伤及器械消毒注注注注：带猪消毒的浓度也用于人的喷雾、洗手等消毒。6、、、、注意事项注意事项注意事项注意事项
消毒液的用量：消毒剂必须彻底地将消毒面打湿，消毒的药液最低量为0.3L/m2，一般为0.3~0.5L/m2；
消毒液作用的时间不得低于30分钟；
消毒前要保持消毒对象的清洁卫生；
消毒剂要现配现用，混合均匀，避免边加水边消毒现象；
不同性质的消毒液不能混合使用；
甲醛熏蒸消毒时，保持栏舍湿度，消毒时确保栏舍密封性；
定期轮换使用消毒剂；
消毒操作人员做好自身防护措施，避免发生烫伤、灼伤等事故，尤其是使用化学性较强消毒药，应该做好岗前培训。三三三三、、、、免疫免疫免疫免疫免疫是保障猪场安全生产的一个非常重要的措施，通过合理的免疫工作可以提高猪群的抵抗力，从而有效降低病原