河北联合大学商品学第三章 商品品种

第三章商品品种商品学课程为什么要讲品种？什么叫商品品种？如何分类？如何命名？商品品种有哪些发展规律？合理的商品品种结构有什么判定标准？如何调整商品结构？商品学从使用价值角度研究商品品种发展、变化的规律。包括一般品种规律（所有商品适用）和特殊品种规律（某类商品适用）。总目标：有效控制商品品种的发展与变化，实现最佳商品品种构成，使商品品种与消费需求的相符程度达到最佳，促进使用价值的实现，获得最佳经济效益。具体目标1、使商品的使用价值充分满足各种层次的需求。需求已经从生存需求发展到享受需求以及更高层次的智力和发展需求，从单纯追求商品个体需求发展到商品整体的需求。国家、地方、企业不仅要通过研究标准来满足质量要求，更要研究花色、式样、规格在内的各种品种。2、促使商品使用价值的更好实现使用价值GW=f(S,Q)。S，品种Q，质量。品种、质量都是实现使用价值的条件，但品种更重要。因为：品种反映消费者对商品性能的要求及消费目标，是商品使用价值在量上的体现。而质量反映商品的性能满足需求的程度，是使用价值在质上得体现。以彩电为例，品种体现在25英寸、29、34还是更大？纯平、超平、等离子、液晶？质量体现在25英寸彩电，选哪一个牌子？使用价值规律由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值间的社会必要标准及其对生产者的反作用。内容：商品交换使各部门的商品使用价值之间存在着一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售使用价值商品；只要商品经济存在，使用价值规律就要发挥作用。价值规律通过价格机制调节经济活动，使用价值规律也通过其社会标准机制引导和鞭策人们的生产行为，调节着质量、品种、花色的运行和发展。两规律都要求企业不断采用新技术，但价值规律着眼于节约劳动，降低成本，以获得较多的剩余价值；而使用价值规律着眼于商品质量更高。商品经济竞争的三大阶段首先是商品数量和市场占有率的竞争；其次是巩固市场占有率，开展以降价为主的竞争。第三阶段，使用价值方面的竞争（价格竞争质量竞争品种花色式样包装规格新产品开发新行业新部门的出现）3、获得较好经济效益的途径品种、质量、效益三者关系：（1）求效益，必须抓质量、上品种。（2）上品种，不抓质量，品种自然会淘汰。（3）抓质量，不抓品种，质量无法实现。（4）抓质量、上品种，而不求效益，生产将失去目的，质量、品种将自行消亡。（宝洁：海飞丝、飘柔、潘婷、沙宣）back概念：指按某种相同的特征划分的商品群体，或具有某种共同属性和特征的商品群体。★反映一定商品群体的整体使用价值。例如：凡是具有气压装置能自动出水的保温瓶称为“气压式保温瓶”。凡是以鲜乳为原料、经消毒、浓缩干燥而制成的粉末状乳制品，称为全脂淡奶粉。★是一个结构复杂、种类繁多并不断推陈出新的可控制物质系统。商品品种的运动发展的影响因素很多，如：经济、技术、法律等。如：没有电解铝技术的出现，就不会有日用铝制品及铝合金门窗。没有经济的发展，就不会有保健食品、高级服装、贵重服饰、高档化妆品乃至健身器材。没有法律规定，非法定计量单位的计量器具、黄色消费品、违禁毒品难以禁止等。商品品种分类（一）依据形成领域划分生产品种：指工业或农业生产者提供给商业批发企业的商品品种。经营品种：指批发和零售企业销售的商品。前者通过生产规划、计划和产品目录体现的；后者通过经营计划和商品目录体现。（二）依据广度划分简单商品品种：变种数目少。如：灯泡、肥皂、锤子、办公用品等。复杂商品品种：变种数目多。如：服装、鞋、食品。在某些情况下，简单商品品种会演变成复杂商品品种。主要取决于消费者需求广度的变化。（三）依商品品种是否含特性值，分为粗的商品品种：不包括规格、颜色、式样、包装等特性值的商品品种。如：顶针、量衣尺、挖耳勺。细的商品品种：包括规格、颜色、式样、包装等特性值的商品品种。前者用于制订商品规划、计划。后者用于订立供货合同。（四）依商品品种的重要程度，分主要商品品种：与国计民生密切相关的商品品种。如：粮食、蔬菜、食用油、糖、盐等。次要商品品种：与国计民生无关紧要的商品品种。如：畜产品、五金工具、工艺美术品等。（五）依消费者经济差别划分高档商品品种：质量、价格水平较高。中档商品品种：介于高低之间。低档商品品种：质量、价格水平较低。商品品种如何命名？商品名称与商品品种名称的关系有些商品名称是形成商品品种名称的基础，有的商品名称本身就是商品品种名称。所以，首先要学习商品名称。商品名称解释特点举例大类商品名称大类商品采用的名称名称短、范围广服装、饮料酒中类商品名称中类商品采用的名称名称短、范围较大棉布服装、啤酒小类商品名称小类商品采用的名称名称长、范围较小棉布婴儿服装、金首饰细类商品名称商品具体品种的名称名称长、具体棉布宝宝装、黄金戒指规范商品名称的意义1有统一的命名准则可循。（乳酸饮料与酸奶）2促进市场经济的发展。（土豆的别名）3确保名优商品的信誉。4维护广大消费者利益。（一药多名）孔子：“名不正则言不顺，言不顺则事不成”商品命名原则商品命名是指赋予一类功能上相同的商品或某一种商品明确并便于区分的名字。原则：1、已有名词术语标准的，必须遵守标准的规定。如：按果汁饮料总则规定，用水果原汁、糖和水为原料，含水果原汁不低于10%，没有发酵的饮料称为水果露。保健食品管理办法第二十二条保健食品的名称应当准确、科学，不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称，不得使用产品中非主要功效成分的名称.2003年08月06日海口查处的鹿龟补肾酒：名字虽然看似普通，但它却暗示了疗效功能，这就违反了食品命名法；而酒的成分中加入一些不属于普通食品的药材，违反了食品法中食品不能加药品的规定；同时这些药酒都没有合格的卫生检验报告，也没有工厂卫生许可证和省级以上的产品批准证书。2、应该是商品名称体系中用过的或者是众所周知的（任何情况下都能被正确理解）。如：印度独立前进口的苏格兰威士忌是采用发酵麦芽粮食蒸馏并经过陈化制成。本地产的威士忌是采用蒸馏酒精加入调料、着色剂兑制而成。独立后，为限制从英国进口，发展生产正规苏格兰威士忌，但不能贴苏格兰威士忌标签。这样，二者就不好区分。为此，印度规定：苏格兰威士忌称为麦芽威士忌；兑制的威士忌称为威士忌；两种各占一半的叫混合威士忌。商品名称繁多，其形成也有所不同：如，有的是在日常生活中长期形成的：旗袍、中式上衣；有的是在长期贸易中形成的，西裤；有的是在生产中形成的，裘皮大衣；有的是音译来的，吉普车、沙发。3、表意准确、表达简明、易于构词、协调统一。表意准确：商品名称表达的意思必须准确。磁带，带状具有磁性的录音、录像载体。足球，用脚踢的球形体。表达简明：商品名称尽量简短，易写易记。如：铅笔、橡皮、缝纫机。商品房酷名：在水一方；莺柳绿洲等易于构词：商品名称容易构成或派生与其相关的名称。如：球：篮球、足球、门球、冰球等协调统一：商品名称在部门、专业、行业、国家甚至全球协调统一。4、一个名称仅能表达一种商品。商品品种名称构成商品品种名称是商业企业制定商品品种计划所涉及的具体对象，是消费者需求的具体体现。构成基本采用“限定词语+名词词根”模式（一）简单商品品种名称用途+词根：作文本、描图纸、避雷针等。性质+词根：绝缘棒、直流灯泡等。位置+词根：中轴、内胎等。来源+词根：花生油、苹果汁等。（二）复杂商品品种名称由两种或以上形容词词根或属性、特征与名词构成。如：XPB30—2S如：奶油梳打饼干、清蒸猪肉罐头、糖水梨罐头。结构改进代号：第二次系列代号：每次洗涤最多干重3.0千克波轮式型式代号：普通型类别特征代号：洗衣机Back商品品种发展规律规律一：多样性和统一性规律。商品品种多种多样，但品种齐全是相对的。（不积压、不固定、要调整，保证主要品种）多样性：《hs》统一性：服装、鞋帽大小都有一定规格。规律二：商品品种不断增加规律商品品种应该不断增加并保持结构最优化。品种的增加应该建立在市场需求基础上。宝洁在日本市场曾有1385个品种，后来调整到800种。规律三：商品品种新陈代谢规律①产品品种的淘汰，决非是因为旧，而是没有需求者。黄金、白银旧。②新产品必须经过市场考验分析。③淘汰的商品并不意味着没有一点价值，永被淘汰。有的品种会再生，但绝对不是完全重复。例如：计算机、电视、冰箱、鞋、服装、纺织机械等。规律四：市场上常形成流行性具有不可预料性和爆炸性。一般遵循发达地区欠发达地区落后地区，具有时差性。（花色、款式）如：呼啦圈、绿军装包、松糕鞋、唐装、板鞋韩服、欧式鞋等。Back商品品种结构指在全部商品总量中，按经济用途或按不同层次的需求，各大类商品及每类商品中不同品种规格商品的数量所占的比例。消费需求与消费人群的机构会随着社会的发展变化而变化，所以商品品种结构应该适时而变。商品品种结构合理与否的判定原则1、应该与消费需求结构相一致。2、符合社会需要与供给能力的客观实际。3、应与消费需求变化相适应。如何调整商品品种结构？1、充分利用商品品种发展规律。以新陈代谢规律为例，商品是立即淘汰？逐步或自然淘汰？新产品，等待还是立即上市？2.高度重视和抓好新产品开发采用新技术、新原理、新结构等3客观把握被淘汰商品的动态★功能落后：洗衣机：单缸、双缸、全自动★技术落后：电子管收音机、半导体收音机；电唱机、录音机。★质量落后：70、80年代的杂牌电视、冰箱。★观念落后：由于消费水平和消费者偏好的变化，原由商品的设计思想、销售价格等落伍。如：大红大绿颜色在服装方面的应用。★营销手段落后。4.科学制定和实施商品品种计划制定计划时，应该着重考虑：消费需求、消费水平、消费者的购买力、商品档次、品种范围、竞争状况、盈亏平衡点等。特别要重视商品品种构成和商品品种策略。（扩大、压缩、调整或变化商品品种）