产品检验报告(面包)

产品名称生产日期检验依据GB/T20981型号规格检验日期产品类型单项判定软式硬式起酥调理其他——完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与产品造型相符。表皮有裂口，完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与产丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与产品造型相符。符合产品应有的形态。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断紧密，有弹性。有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻、有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。表皮酥脆，内质松软，口感酥香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。净含量ncmM——521041055210102检验员：审核：日期：日期：检验项目技术要求检验结果感官——金黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。产品检验报告结论水分/（%）微生物————菌落总数/（CFU/g）大肠菌群/（CFU/g）——表面色泽组织滋味与口感杂质形态（g）正常视力无可见的外来异物。理化软式、硬式、调理、其他≤45%起酥面包≤36%≤6≤7.0酸度/(°T)比容/(mL/g)