中型美发店规章制度

美发沙龙连锁规章制度新发艺修改版2012年5月修改版规章制度正式启动1新发艺规章制度一、勤务制度（一）考勤规定1、营业时间：9:00～23:30，每人休假二天，提前10分钟到岗，准备事前工作。2、每人休假二天（头牌烫染助理及卫生值日不得休假和早班的人不能休假），星期六天及节假日除外，春节期间上班另外按排。3、全体员工上班前打卡，代打卡者扣罚50分；A.迟到1分钟扣罚0.5分，上下班没打卡按旷工处罚；B.2小时以上则作旷工处理，旷工三天以上为自动离职，扣除当月工资一半，旷工扣罚30分；以打卡为准；C.请事假、电话及信息通知者超三天以上打扫店里卫生一个星期，扣罚30分（病假除外）；3、工作时间内未经老板批准不得离开工作岗位，否则按旷工论处。（二）开会规定每月的15号开会总结工作，星期六天推迟第二天开会。（三）用餐规定1、吃饭规定时间中午1点，晚上吃饭19点，头牌发型师和头牌助理留下店里（如头牌盖牌也按头牌，不得吃饭），其他人用餐15分钟后上牌。头牌发型师及助理方可吃饭，违者10分。如遇上剪发客人，要跟完冲水方可吃饭，违者5分。（可以通知头牌帮你冲水）（四）员工须知1、在营业时间内不得在工作区域频繁走动、抽烟、打电话、大声喧哗、影响现场秩序不准上网玩游戏及聊QQ，在高风时期，不准坐在那里看电影，特别是晚上，违者20分。2、所有员工必须养成物归原位的好习惯，以减少现场杂乱以及他人不便。违者10分。3、任何员工上班前及上班时间内不得喝酒及吃大蒜等有异味的食品，不得吃零食（香口胶除外）。5、所有员工不得私自使用公司为顾客准备的用品及顾客的洗护用品，违者10分。6、工作期间，不得直呼发型师名字，只可称呼X号发型师或X号助理（注：称老板为浩哥，老板娘为琴姐）。7、所有员工在接私人电话时，不得超过1分钟。（通常用语，现在在忙，等会给你回电）违者10分。8、员工间应互相团结、帮助、尊重。不得拉帮结派，排除异己；不得在店内发生美发沙龙连锁规章制度新发艺修改版2012年5月修改版规章制度正式启动2任何争执。如发生严重争执斗殴者，影响本店声誉开除扣罚本月工资及开除，送交有关部门。9、员工在店内必须遵纪守法，如果发现被公安机关查处不当行为，本公司概不负责，必要时作辞退处理。10、在营业时间内超2个人以上在大门口前抽烟，吃零食，聊天者扣罚20分。11、在营业时间内本体员工不得进入网吧看人家玩游戏或自己玩游戏聊天，违者扣罚20分。（下班时间方可进入网吧）12、上班时间，不得在本店吃零食及饮料，要吃东西请到网吧小门外，不许任何员工在店里吃东西违者10分。13、上班时间要随身配戴工牌，违者5分，第二天如发现还是不戴者，扣罚50分。14、助理跟牌期间，如要抽烟、上洗手间、都要跟下牌人员请允，违者5分。15、上班时间，头牌和二牌不能请事假，不能乱跑，如发现头牌不见，下牌并扣10分。16、关于本店的动作流程，内部机密不能外泄他人，导致影响本店声誉，本店有权扣除你工资及押金。17、每年有年假15天休假先回家探亲，需提前一个月的申请，放完年假扣押金500元，发放工资时退押。18、每月15日发工资，预支时间只能在发工资这半月前（1至15日），发型师预支额1000元，助理500元。19、所有员工及老板的亲戚朋友洗剪吹和洗头打8折，烫染直全50元最低消费。（五）服务规定1、客人进门后，一律按中班助理接待顾客，如果中班助理忙的话，由尾牌助理接待顾客，三个基本术语：A欢迎光临B请问要剪发、洗头还是做头发，C开门送客谢谢光临，D我帮你按排一个，还是你有熟悉的师傅。违者5分。2、在工作中，遵循“客人永远是对的”原则，不得与客人发生任何争执。在工作现场，需无条件听从老板调配工作。3、所有工作人员为客人服务时，接听或回电话时手机不得超出1分钟，且手机一律调振动档，违者扣10分。4、使用服务顾客标准流程语言。5、对待客人，不可因客人的身份、服装等而有不同态度，应以和蔼、机敏的态度来对待。6、当客人进店时员工要打招呼问候。7、即使客人进店时默不作声，也应积极上前问候。8、在拿商品给顾客时，必须留心处理步骤，如果步骤有误，应立即说“非常抱歉”等。美发沙龙连锁规章制度新发艺修改版2012年5月修改版规章制度正式启动39、如果因工作关系使某些客人被怠慢，应及时向其打招呼：“很抱歉，请您稍候”，事后还要再次表示歉意。10、对于客人的姓名、住址、长相应尽快熟记，至少长相应尽早记住。如果客人已多次来店而店员仍不认识，将会令客人感到失望。只来店二三次却能以10年交情的态度对待对方，是经营成功的秘诀。11、要尽可能记住客人的特征、个性，尤其是耐性不佳、不易应付的客人更要特别用心对待，设法与之谈成服务。12、当客人离店时，应主动向他打招呼，由中班接待开门送客，应向他说“再见”、“非常谢谢”、“欢迎下次光临”等等。如中班接待在忙的话，由发型师送客。13、在店内现场要使用人公司规定暗语（表示项目、价格等的特别用语），目的是为了顾全客人的讳忌及保守店内的秘密。14、员工同事彼此间须切记不可闲聊、谈笑或交头接耳，尤其不可变论私事或批评顾客等等。15、即使有重要事务待办，亦不可全部离岗。用餐、上洗手间及外出办事应尽量利用店里较不忙的时间，并在事前报领班或老板。16、在工作上，有时候有的人会很忙，有的人却很闲，这时，闲着的人应尽量设法去帮助忙的人。17、如果客人有紧急事件，在不妨碍店里的业务、确保信任的情况下，可将电话借给客人使用，这时仍不要忘记以亲切的态度来接待。18、客人停放在店前的自行车、轿车上如果放有物品，员工应督促客人留心，以免遭窃、遗失或拿错。19、泰式洗头,流程40分钟时间安排表:（以上未按时间完成扣除提成，除顾客要求提前时间外，否则按视频监控时间为准扣罚，少一个分钟扣一元，在高风期时，时间缩少5分钟。）A、头部放松按摩2分钟B、清洗头发两次共15分钟＜含洗耳＞C、护发素头部循环按摩、划脖子5分钟D淘耳、敷脖子8分钟E、手部、背部按摩10分钟中式洗头,流程（男15）-（女25）分钟时间安排表:A、头部放松按摩2分钟B、淘耳、划脖子3分钟C、清洗头发两次共（男10）-（女20）分钟＜含洗耳＞美发沙龙连锁规章制度新发艺修改版2012年5月修改版规章制度正式启动4（六）轮班制度1、凡发型师，技师，助理，建议客人做项目时，一定要将价格讲清楚，如因客人沟通不清楚导致客人少付费的，客人有权按理想中的价格付费，余下价格由个人自付。或因与客人沟通不清楚导致客人有意见或投诉者（注：A发型师和助理扯单，如助理加了洗发水等项目，价格从发型师总价格中扣下，助理扯单加洗发水等项目单价含在其中；B加工护理《规范上卷加热》10元、加工黑油30元、加工直发冷烫68元，热烫100元，以上剪发、吹风造型另计；大头规定单价黑油68，冷烫88，短发染色68，长发染色88，热烫130，空心烫100，烫+染180，直+染150，低于68不用过牌按洗剪牌）。2、如客人做了烫染直，由原来跟牌助理做护理.即不必再过烫染牌要过洗头牌，如跟牌助理休息，轮洗头头牌护理过牌。3、如客人由发型师扯单做刘海及烫染直，按洗头牌助理跟单，即不必再过烫染牌。5、如客人指定某发型师或助理为他服务，而指定的发型师及助理不必再过烫染牌。6、上班时间发型师、助理、技师如遇上急事可请假1至2个小时，流水牌及烫染牌盖牌，回来后上牌。7、助理洗完头带位时，正遇到全部发型师在工作时，应先照顾好客人到休息位坐好擦干，经客人准许帮他吹干（洗头），然后开单放到顾客处，以免忘记开单。方能离开重新工作，(发型师工作完毕安排客人就位工作，将单据插上自己发型师的位子，发型师工作完毕拿单据给前台收钱)。10、如有客人叫单调，发型师，助理不能一任何借口推不是我的客人而拒绝做此客(不管任何项目)否则过牌并扣罚50分。11、如头牌发型师做事不周致使客人离开(或移交不清楚造成客人离开)水牌招过，(如客人还觉得最低消费价高者例外)12、客人强调发型师吹发或剪发，如发型师说这个客人不是我的，我不吹或不剪发，流水牌招过并由二牌发型师完成，扣罚20分，(特殊情况除外)。13、如客人找相熟的发型师不在，轮头牌的B发型师可代替做，(当B发型师做到一半时相熟的发型师不得抢客做)否则扣罚20分。美发沙龙连锁规章制度新发艺修改版2012年5月修改版规章制度正式启动514、当自己的客人太多来不及做时，若客人愿意让别的发型师做，为了方便顾客，以免客人等长时间不悦，我们由流水牌完成。15、所有发型师，助理不能在客人面前说：此客是我的，你的，之类的话语。客人找你一次或几次，不是永远是你的客人，永远的客人不是属于那一位发型师和助理的。标准就是从顾客嘴里说单调XX发型师或助理，不能说这客人是你的，他的。16、发型师在为客人谈论发型或用料时，任何在等牌的不准参与话题，或给建议之类说话及不踏实不正经姿态。17、牌班分为：单吹牌、剪吹牌、烫染扩牌，所有水牌无限循环。不得抢牌，违者50分；发型师及助理都要轮到头牌推牌不做，过牌轮下牌人员完成，并扣罚10分。18、发型师或助理如对客人服务不周，客人自己动手做的话，流水牌招过并免单，如客人中途完成不周，使客人不满意，老板按排另发型师或助理不用过牌。此单由完成的发型师及助理归有。19、技师及助理在做烫染直时，没及时按发型师的指意完成，所造成的后果，由技师和助理买单，并扣除提成。20、头牌、二牌工作时间不能随意离开本店，不能在大门口闲聊，（除尾牌人员可到网吧小门休息外）否则过牌给下牌人员完成，并扣10分。21、在生意中午14点至15点很淡的情况下，可以申请打卡午休1个小时（只许一人）下牌，回来后再上牌，烫染头牌、全天值日不能午休。22、烫染牌头牌如遇上下班时间到，烫染头牌盖牌，由二牌完成后过牌。23、顾客在进门时，接待人员过程中客人无回答做大头等问题，在洗护过程客人自请请问题不能算扯单，违者50分。24、如遇上顾客进来后由头牌发型师介绍完去洗头等问题，头牌发型师过牌等待客人洗头后完成项目。（如头牌发型师介绍进来的客人不洗，被发型师介绍完去洗，那发型师需过牌，等洗完后发型师再去修剪）25、发型师在做大头时，助理要积极，细心配合发型师，如造成使客人不合理返工，发型师、助理扣除大头一半成本。如返工后客人需增加项目也由原助理跟单，不用过烫染牌。26、烫染头牌助理在洗头的话，由尾牌去帮忙冲水或先帮他做事前的准备工作，不得抢牌，违者50分，烫染头牌发型师在忙的话，由老板去谈价，按排助理的工作。（七）卫生制度（每项扣罚5分）早班：A、早班助理每星期一要扫大门玻璃及产品柜一次；B、早班要把洗头床擦干净，洗头盆的头发及盆面要清理光净；C、洗护瓶上的洗发水及护发素要清洁干洁；D、早上的毛巾要叠整齐归位；美发沙龙连锁规章制度新发艺修改版2012年5月修改版规章制度正式启动6晚班：A、各发型师要整理自己工具归位，台面上的剪刀，推剪，梳子都放回柜子的下隔台面上，上隔要保持清理干净；B、每星期一镜子要擦一次；C、助理分工完成地板拖干净；D、外面毛由架子及地毯由发型师拿进来，还有大门由发型师关门；E、地板的头发由发型师清理干净后由助理拖地完成；中班：每星期二要把另两面玻璃擦干净；全天值日：每人轮值一天，负责剪发区和洗护区，A剪发区域一旦客人剪完头发冲水应即时清理干净，B洗护区域应时常保持干净。C发型师台上的毛巾要整理放回桶里。如全天值日下班（按打卡时间先来负责剪发区，后来负责洗护区），由晚班或中班助理一人负责剪发区，一人负责洗护区。二、考核制度1、助理等级制度：学员、助理、冷烫手、冷烫师、吹风手、整发师、准师、实习发型师八个等级。培训详情参照《小工升大工2年培训表》。2、老员工的考核：首先要对员工的能力和素质做一次总检查，对老员工的能力、素质等不足之处逐一考核总结。由此找到教育的重点（必要点）。考核的方法如下：■首先是能力和人际关系；■再细分为知识、技术、态度三方面；■将知识不足的部分列出来；■技术的熟练度；■态度的总结。三、解除规定1、员工有重大违纪情况出现，严重违反本店规章制度，影响到本店的声誉，所产生的后果自负并要处