客房服务员复习题

试卷编号：09GL12000000-60706050030001第1页共8页职业技能鉴定国家题库理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二三总分得分得分评分人一、选择题1、饭店能满足客人（A）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。A.住宿B.餐饮C.商务D.娱乐2、饭店客房是否（B），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。A.方便B.整洁C.安全D.豪华3、C类火灾是指（C）。A.木头、纸等起火B.易燃液体起火C.电起火D.天然气起火4、发生火灾时，立即电话通知（B）。A.总经理B.总机C.部门经理D.1195、工作钥匙（C）。A.可给同事使用B.可给工程维修人员使用C.要随身携带D.要放工作车上保管6、“请勿打扰”房（A）。A.不可打电话进房B.可以打电话进房C.客人不在可以进房D.打扫卫生时可以进房7、工作车清洁、物品补充、布置要在（B）进行。A.上班前B.下班前C.中午D.中班8、房内有客人时，要将空调开关（D）。A.开最高档B.开中档C.开最低档D.保持原位9、夜床服务时，客人用过的巾类（A）。A.要更换B.不要更换C.浴巾不要换D.地巾不要换10、贵宾房清扫时间要在（B）。A.早上较早时间B.客人外出时C.午后D.等客人通知11、下列客房的清扫顺序是（D）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房A.①⑤④③②B.①④②⑤③C.①②④⑤③D.①②⑤④③12、准备工作车的物品时，（C）应放在工作车的最下层。A.地巾B.面巾C.床单D.枕套13、浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（B），再用清水冲洗干净、擦干。A.10分钟B.5分钟C.15分钟D.20分钟14、（B）是饭店的主体产品。A.餐饮产品B.客房C.商场商品D.健身设施15、工作中电话铃响应在（C）内接听。A.1声B.2声C.3声D.4声16、饭店比较普遍使用（A）。A.混纺地毯B.化纤地毯C.纯羊毛地毯D.塑料地毯17、下列（C）不属于留言服务的内容。A.来访者留言B.小酒吧事宜C.问询服务D.客衣问题18、客房中心每日要与（A）核对房态。A.总台B.总机C.大堂副理D.商务中心19、住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（A）。A.可挂在衣柜里B.可折叠好放床上C.放原位不动D.放沙发上20、一般饭店规定会客时间不超过晚上（C）。A.21：00B.22：00C.23：00D.23：3021、因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度（C），落实（），在确认无火灾、无爆炸危险后方可动火施工。A、清理现场易燃物；动火施工人员B、做好各项准备；现场指挥C、办理审批手续；现场监护人D、向部门经理报告；防火措施22、客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（B）卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共23、饭店根据工作需要，可调动员工的工作部门或工作岗位，任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（D）的决定.A、调出饭店B、脱产培训C、停薪留用D、；免职或降职24、房态转换的顺序是脏房→（D）→待查房。A、失效房B、维修房C、矛盾房D、干净房25、转换房态可以使用（A）。A、饭店前台系统B、饭店后台系统C、空调系统D、电视系统26、锁对磁卡的反应是绿灯闪亮一次，表示（C）。A、卡无效或读卡有误B、卡有效但门被反锁考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号试卷编号：09GL12000000-60706050030001第2页共8页C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡无效且门被反锁27、VOD点播可以通过（C）播放。A、本地DVDB、本地VCDC、缆线D、卫星天线28、矛盾房SKIP的含义（A）。A、有账没人B、有人没账C、有账有人D、没账没人29、（C）的优势之一是节约能源。A、餐饮系统B、前台系统C、客房控制系统D、后台系统30、特殊团队、散客的特点是（D）。A、动作迟缓与行动不便、喜欢安静与个性差异大B、经济富裕、消费水平相对较高、要求舒适C、爱买纪念品、要求服务周到、进出频繁且无规律D、要求服务周到与环境安静、经济富裕与要求舒适、动作迟缓与行动不便爱买纪念品31、重要宾客的范围是（A）。A、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流B、同系统的负责人或高级职员C、业务发展与同系统、同行业负责人、经济效益与社会影响者D、身份和知名度较高者32、重要宾客的特点是（D）。A、同系统的机构负责人或高级职员B、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流C、身份和知名度较高D、社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强33、中央空调的性能特点是（B）。A、恒温、空气洁净和室内空气不受室外空气污染B、恒温、恒湿、空气洁净，干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便C、整体美观D、安装起来方便34、布置客房家具应遵循的原则是（C）。A、式样统一B、风格统一C、美观实用与搭配合理D、家具与客房的协调性35、做为墙饰的要求，墙饰的档次和数量要与（A）相一致。A、客房的等级和墙饰的大小B、客房的家具风格C、本地区风俗习惯及宗教信仰D、客房的间数规模36、墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于（C）墙上。A、床左侧B、床右侧C、沙发对面D、床尾一侧37、Howareyoutotoday,sir?的中文译法是（A）。A、先生，您今天感觉怎么样B、先生，您吃了吗C、先生，您多大了D、先生，您有什么事38、香港人喜欢（A）的颜色.A、红和黄B、白和绿C、灰和粉D、黑和蓝39、日本人行鞠躬礼，相互之间是行（B）的鞠躬礼。A、15度至30度B、30度至45度C、90度D、45度至60度40、下列说法正确的是（D）。A、日本人忌讳烟做为礼品送人B、日本人忌讳服装做为礼品送人C、日本人忌讳手饰做为礼品送人D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的做为礼品送人41、职业道德有助于激发从业人员的（B），为企业的发展服务。A、自觉性、积极性和公益性B、主动性、积极性和创造性C、竞争性、积极性和创造性D、进取性、积极性和服务性42、尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业（D）普遍遵守的原则。A、服务人员B、管理人员C、销售人员D、从业人员43、待客（C）有利于造就一种和谐的服务环境。A、谦虚谨慎、戒骄戒躁B、热情服务、有求必应C、热情友好、不卑不亢D、举止得体、落落大方44、饭店的销售工作必须要重合同、守信誉，只要是承诺的事，就一定要办到、办好，实在做不到的事，也要（A）。A、坦诚相告，并积极从别的方面予以补偿B、想尽办法做到C、实话实说，不要轻易许诺D、先承诺下来再说45、立方分米的单位符号是（C）。A、M㎡B、KＭ３C、ｄｍ３D、Ｃ㎡46、在一定时间内包租出租车辆的租费一般以（C）作为计价单位。Ａ、台／公里Ｂ、台／次Ｃ、台／天（日）Ｄ、台／小时47、打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（C）厘米。A、3-5B、5-10C、10D、10-1548、消毒剂的ＰＨ值大于５小于９，主要呈酸性，可以消毒（C），卫生间等。Ａ、家具Ｂ、棉织品Ｃ、杯具Ｄ、搪瓷器皿49、Presidentialsuite应译为（C）。A、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间50、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为（）厘米，宽度为（C）厘米。A、200，130B、200，180C、200，150D、200，20051、订立和变更劳动合同，应当遵循（D）的原则，不违反法律、行政法规的有关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致52、劳动争议协商委员会主任由（A）担任。A、工会代表B、总经理C、党委书记D、工会主席试卷编号：09GL12000000-60706050030001第3页共8页53、劳动法第七十条规定；国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保险基金，使劳动者在（C）等情况下获得帮助和补偿。A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育54、消费者在购买、使用商品和接受服务时享有（C）的权利。A、人身、名誉不受损害B、商品和服务不受损害C、人身、财产安全不受损害D、保证安全55、消费者有权（B）侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作（）A、检举、批评；进行监督B、检举、控告；提出批评、建议C、调查取证；进行参与D、宣传、揭露；提取诉讼56、经营、服务者向消费者提供商品或者服务，应当依照中华人民共和国产品质量法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的，应当按照（C）。A、约定履行义务；违背社会普遍认可的原则B、约定执行；修改C、约定履行义务；不违背法律、法规的规定D、约定履行合同；超出合同条款57、公安人员到旅馆执行公务时，应当（C），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（）。A、提前通知；接受检查B、穿着制服；热情接待C、出示证件；予以协助D、回避客人；协助执法58、新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请（D），检查验收不合格者，不得开业。A、对安全设施设备、安全防护设施、安全规章制度的检查验收B、对建筑设备、经营设施的检查验收C、对安全通道、安全设备、安全出口的检查验收D、对安全设施设备、安全管理机构、安全规章制度的检查验收59、特大事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在（C）以上，或性质特别严重，产生重大影响着。A、死亡；100万元B、死亡多名、1000万元C、死亡多名；100万元D、死亡多名；1亿元60、根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理（A）。A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题61、客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（D），以便发现问题及时纠正。A、保证清洁次数B、保证卫生达标C、保证没有蚊、虫、浮尘D、保证对全过程的检查62、大清洁计划的组织实施应（A）、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。A、加强计划性B、统筹安排C、制定标准D、加强指导63、一般饭店常见的害虫是苍蝇、（D）、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲虫C、白蚁D、蚊子64、请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、指引、（D）、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。A、督导B、指挥C、跟随D、通力协作65、控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、（B）、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、随见随灭B、安装纱门窗C、喷洒空气清新剂D、纱窗纱门刷药66、下列不属于控制甲虫的方法是（C）。A、保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑B、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方C、保证室内通风、干燥D、定期使用杀虫、防虫作用的抛光蜡剂67、控制螨的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装、（A）、喷洒杀虫剂。A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫B、喷洒空气清新剂C、储存物中放入驱虫药盒D、经常紫外线消毒68、霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（A）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变化或跷起B、墙纸变黄C、墙纸出现灰黑色D、木护墙板裂缝69、下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是（C）。A、将房间火柴、打火机撤出，以防意外B、轻度醉酒应劝客人回房间休息C、醒酒后再回房间，避免弄脏卧具、地毯D、重度醉酒应及时报告上级