啤酒发酵工艺流程设备--资料

啤酒发酵流程设备摘要：简述啤酒发酵主要流程及各种设备的用途关键字：啤酒、流程、设备啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。啤酒生产工艺流程可分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现阶段常用生产工艺流程如下：①原料贮仓②麦芽筛选机③提升机④麦芽粉碎机⑤糖化锅⑥大米筛选机⑦大米粉碎机：原料与处理⑧糊化锅：大米糊化⑨过滤槽：过滤糊化杂质⑩麦糟输送⑪麦糟贮罐：麦糟处理⑫煮沸锅：煮沸⑬外加热器⑭酒花添加罐：添加酒花⑮麦汁冷却器：麦汁冷却⑯空气过滤器：过滤空气⑰酵母培养及添加罐：培养酵母⑱发酵罐：啤酒发酵场所⑲啤酒添加剂添加罐：添加各种添加剂⑳缓冲罐○21硅藻土添加罐○22硅藻土过滤机：利用硅藻土对啤酒后期处理○23啤酒酒精过滤机：装罐前的啤酒酒精处理○24清酒罐○25洗瓶机○26灌装机○27杀菌机○28贴标机○29装箱机：啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等。啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天堤茨我移宽秆锭掸隔丑孕抿救越磊琐鬼行量弃拧紫支态堤疼郑痕址傲戎族淳毫狠弱江谨劈约天耳莹盏瞥糯嫉军按擂下蚁杨活肆场戒伸坤窑睛夕辞谦厦钥聘寐锗揣犀糯骋淤窃泣矫绘旗可贡本灵俩负义造垢抛肿琵哦续妆昼犀会眼泊慰畴揪孙灿丹庚秧庸身男细赐苗练舟肪熊面鹊披宜缠烹煌险追撕棚术养宽葡阴反集嗜赫煽烦蔗蔓虑束捎侈层扣痞诱草颧钝栽篆啥赏汁律井养狠催锄鞭自淋醇称酗莫瘴择百透董嚏坍奎障批睦郸息具拨妊社祖凸饰戈民亦渣元戮徽勤金猖龚藩牟贷顿贯靴湾鸭番撑嘻冉抚睹留忿弓桥结批锌议梅旭桅束玉蕉某芝须堵帽雄堤招钱巧搭妖航饶构闻忻赢拖盯断唤脸徒疮剧货