餐前检查表

中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐中餐晚餐停车场地面无垃圾门口车辆停放合理窗玻璃、门头玻璃无灰尘花池内无垃圾迎宾区玻璃门无水渍、灰尘，展示牌无灰尘，地面无垃圾、休息A区物品摆放整齐、隔断和摆件无灰尘收银区工作台面物品摆放整齐，地面无垃圾，展示架无灰尘，电脑、电话等各设备正常运行洗手间：便池，水池台，镜子，地面是否达标走廊地面，包房墙壁，垃圾桶，灭火器是否达标楼梯地面无垃圾、扶手无灰尘、展示架无灰尘服务员是否按规定穿戴整齐工装是否合体、清洁、无破损、无油污工牌是否端正地佩戴于左胸前指甲是否修剪整齐，是否留长指甲、涂有指甲油是否留有怪异发型，发型是否符合标准站姿是否符合标准，是否有倚靠等不规范动作精神状态是否保持最佳桌子无晃动、桌腿无灰尘、污渍桌面清洁无污渍、水迹、手印餐具摆放规范，无水迹油迹、无破损、无异味筷子摆放整齐，不变形，不褪色，无异味牙签盒无油迹，牙签充足台卡背后无手印，无水迹油迹公共区域大厅卫生间桌面福满堂餐前检查表星期一星期二星期三星期四星期五检查项目停车场星期六星期日检查标准检查人仪容仪表精神面貌地面保持地面原色、无污渍无垃圾、无油污水迹、边角无卫生死角椅子椅面和靠背无浮尘、无污垢、无细渍杂物，柜内清洁卫生，无灰尘霉迹，门关闭正常；五常：物品整齐有序，无私人物品餐具：光亮、无油迹、异味、指纹、分类存放水瓶：光亮、无水迹垃圾桶无污渍、水渍、油迹，无异味，套垃圾袋墙无污迹、无浮尘、无吊灰、无破损、无蜘蛛网见餐前卫生检查记录表地面无垃圾、无油污撤台车无污渍、油迹、水迹、垃圾热水器：无水渍、灰尘、保持光亮托盘摆放整齐、无油污杂物柜、消毒柜、货架物品摆放整齐传菜接手桌：物品准备充足，地面无水、无油污，台面整洁、物品摆放整齐电梯内无垃圾，定期打扫保养地面无垃圾、无油污撤台车无污渍、油迹、水迹、垃圾热水器：无水渍、灰尘、保持光亮托盘摆放整齐、无油污杂物柜、消毒柜、货架物品摆放整齐电梯内无垃圾，定期打扫保养备注：房间卫生大厅传菜部一楼二楼地面工作柜