第四章 猪饲料配制技术

第四章猪饲料配制技术主要介绍猪场常用饲料的营养特点及使用时注意事项，不同生长发育阶段猪营养需要，浓缩料和复合预混料配方的制造方法等，其目的是提高饲料转化率、降低饲料成本。一、常见饲料营养•（一）能量饲料•1.玉米：•（1）能量高，ME（猪）14.27MJ/㎏。NFN含量高（74%~80%），且主要是淀粉，CF(crudefiber)少，2.0%，消化率高•（2）CP含量低，7.2%~8.9%且品质差，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低。•（3）含有较高脂肪（3.5%-4.5%），亚油酸含量在2%左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮50%的比例，可满足畜禽亚油酸的需要量；•（4）黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素E的良好来源，B组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素含量很低。不含维生素D；•（5）钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式存在，对猪利用率低。使用注意事项：•（1）饲喂前要粉碎，但不易久贮，1周内喂完为好。•（2）禁止饲喂霉变玉米，注意去毒•（3）不宜过量使用，否则会导致过肥，出现软脂。•一般用量60%左右。2.小麦麸：•小麦麸的营养价值主要取决于面数质量粗纤维为8.5%-12%,能量较低（ME约为10.5~12.6MJ/㎏）粗蛋白质12.5%-17%，氨基酸组成好于小麦。B组维生素含量高，麸皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡。生长肥育猪日粮麸皮15%-25%，断奶仔猪日粮用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日粮约占25%-30%。由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用，产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能。3.米糠：•营养价值与白米加工程度有关加工米越白，胚乳中物质进入米糠越多，米糠能量越高。粗蛋白质12.8%，粗脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。钙与磷比例相差悬殊，钙少磷多。注意:贮存时间长脂肪会酸败、幼龄仔猪易发生腹泻、肥育猪出现软脂一般生长猪日粮中10%-15%，大猪可达30%（二）蛋白质饲料•1.豆饼（粕）：•蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量2.45%-2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维5%左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D含量少；钙不足。•大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素。•大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右。2.菜子饼（粕）：•蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高。•含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成噁唑烷硫酮。•一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用，不超过3%，生长肥育猪5%-8%；若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪15%。3.花生饼（粕）：•代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋白质达50%左右，适口性好，精氨酸含量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者，赖氨酸和蛋氨酸很低•易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。•用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好不用，其它阶段猪不超过4%。4..鱼粉：•因原料不同其营养价值有很大差别。•进口鱼粉蛋白质62%-65%，且品质好，含硫氨基酸2.5%，赖氨酸4.9%；脂肪含量不超过8%；维生素A、D和B族维生素多，特别是维生素B12含量高；矿物质量多质优，钙4.0%，磷2.85%。食盐含量低于4%；还含有未知生长因子。使用注意事项：•（1）使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼腥味，不带霉变味、焦味•（2）用量：2-8%，不超过10%，最好控制在0-3%•（3）避免食盐中毒•（4）为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或少用，易引起幼猪腹泻；同时生长育肥猪后期不用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，以防肉质出现异味。•（5）注意鱼粉掺假•（6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏。（三）矿物质饲料•1.食盐：补充钠与氯，提高适口性。用量0.2%~0.5%•2.石粉：钙的含量要求在35%以上，镁不得超过0.5%，砷不超过2毫克/千克、铅不超过10毫克/千克、汞不超过0.1毫克/千克、镉不超过0.75毫克/千克、氟不超过2000毫克/千克。•3.磷酸氢钙：钙磷比例约为3︰2，接近动物需要平衡比例。其钙含量23%以上，含磷16%以上。（四）添加剂•1.营养性添加剂•（1）维生素添加剂：添加量甚少，仅占万分之几。但作用极为显著。常用单维或多维•（2）微量元素添加剂：容易缺乏的主要有铁、铜锌、锰、碘、硒等。给猪配合饲料时，需另外添加微量元素。常用的原料主要有无机矿物质、有机酸矿物盐、氨基酸矿物盐•（3）氨基酸添加剂：主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸•赖氨酸：为猪饲料第一限制性氨基酸，主要使用L-赖氨酸盐酸盐•蛋氨酸：主要使用DL-型蛋氨酸，猪的需要常用蛋氨酸+胱氨酸•2.非营养性添加剂•包括抗氧化剂、防霉剂、促生长添加剂、驱虫和抗球虫添加剂、其它饲料添加剂等体重75公斤以前的后备公猪饲养管理与生长猪相同；体重75公斤以上的后备公猪逐步改喂公猪料•种公猪的营养需要与妊娠母猪相近，在良好的环境条件下，种公猪日粮的安全临界为：消化能12.55MJ、蛋白质13%、赖氨酸0.5%、钙0.95%和磷0.80%，每天单独喂2-3次，日饲喂量为2.3-3.0kg•要根据品种、体重大小、配种强度、圈舍、环境条件等进行适当的调整•饲养种公猪能够保持其生长和原有体况即可，不能过肥。过于肥胖的体况会使公猪性欲下降，还会产生肢蹄病（一）种公猪二、猪营养需要1.营养对母猪生产力的影响•营养缺乏或过剩的影响•明显的养分不足或过剩都会影响种猪的繁殖性能。饲料中能量和蛋白质的不足很难鉴别,它们常与其它养分不足相伴,一起作用。如:•母猪哺乳期间的能量摄入受到限制,背膘的储存就会减少,加剧体重的下降,影响了母猪的受胎率,延长了再配的时间•维生素和矿物质的明显不足或过剩,也会降低繁殖性能,例如维生素A不足,将导致母猪吸收胎儿或生产病弱、畸形仔猪（二）种母猪•营养缺乏或过剩的影响•日粮中的必需养分要有一个适宜的量和平衡的比例。一定要提供足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质，去获得最大的繁殖力•如果使用任何一种养分不足的日粮饲喂母猪，将导致以下后果:①降低受胎率；②减少产仔数；③降低初生重和仔猪活力；④降低母猪的体况与体重；⑤降低泌乳力；⑥延长断奶到再配的时间；⑦缩短了母猪的使用年限2.不同阶段母猪的营养需要•（1）后备母猪•在青年母猪发育时期，饲喂含有全价蛋白质和氨基酸平衡的饲料是非常重要的。提供生长发育所需的能量、蛋白质；注意氨基酸平衡；增加钙、磷用量；补充足量的与生殖活动有关的维生素A、E、生物素、叶酸、胆碱等。•日粮起码含消化能12.96MJ/㎏，粗蛋白15%（最好16%）、赖氨酸0.7%、钙0.95%和磷0.80%。为了使后备猪的更好地生长发育，有条件的猪场可饲喂些优质的青绿饲料。•80~90㎏的后备母猪,通常能量摄取水平限制在25.12MJ/天.还应限制饲喂并加强维生素和矿物质的供给,且蛋白质应达到14%.选种后采取自由采食,至少应经历两个发情周期,体重115~125㎏,背膘厚达17~20㎝.（2）妊娠母猪•①能量•中国标准：妊娠前期体重﹤90㎏，17.57MJ;90~120㎏，19.92MJ；120~150㎏，22.26MJ；﹥150㎏，23.43MJ。•妊娠后期体重﹤90㎏，23.43MJ;90~120㎏，25.77MJ；120~150㎏，28.12MJ；﹥150㎏，29.29MJ。•NRC标准（第十版）：14.24MJ•②蛋白质及其他营养物•一般认为，妊娠期母猪日粮中的粗蛋白质最低可降至12％。蛋白质需要与能粮的需要是平行发展的。钙、磷、锰、碘等矿物质和维生素A、D、E也都是妊娠期不可缺少的。妊娠母猪的饲粮中应搭配适量的粗饲料，最好搭配品质优良的青绿饲料或粗饲料，使母猪有饱感，防止异癖行为和便秘，还可降低饲养成本。可含10％～20％的粗纤维。母猪的体格越大,其维持需要就越大,对饲料要求的数量就越多。母猪体重每增加10kg,则能量需求就要增加5%妊娠母猪饲养水平的影响因素妊娠母猪饲养表(kg)体重料量/d预计增重1202.0301402.1251602.2251802.3202002.4202202.5202402.615妊娠母猪饲养水平的影响因素12345母断奶猪料量调整表评分料量的变化(kg)1.0+0.61.5+0.42.0+0.32.5+0.23.0+0.03.50.24.00.34.50.45.00.6•20℃使母猪生长要求的下限临界温度,如果低于20℃,则需要给予一个高的营养水平,否则会导致体重下降。•母猪在群饲的情况下,应当给予的饲料量要比单饲高15%,以保证所有母猪的采食量•母猪要进行常规驱虫,以保证母猪摄入的饲料真正用于生产妊娠母猪饲养水平的影响因素•在妊娠期,体重应有一个正常的增长(10kg)。体重下降伴随着体脂储备下降，将会影响泌乳，增加断奶至再配的间隔妊娠母猪饲养方案的评估妊娠母猪的增重组分组分仔猪(10.0头,1.4kg/头)胎膜羊水子宫乳房母猪本身合计增重(kg)14.02.52.03.33.410.035胚胎与胎儿的生长发育•不同胎龄胚胎的重量占初生重量的比例胎龄(d)胎重（g）占初生重（%）302.00.054013.00.905040.03.0060110.08.0070263.019.0080400.029.0090550.039.001001060.076.001101150.082.00出生1300~1500100.00（3）泌乳母猪•①营养需要特点：除维持需要外，每天还要产奶5~8㎏。若供给的营养物质不足，就会导致母猪的失重超出正常范围，影响泌乳、断奶后再发情和连续利用。•②NRC标准（第十版）：ME14.24MJ/㎏，CP17.50%，Ca0.75%，P0.35%③“低妊娠高哺乳”的营养观点•国外对妊娠母猪营养需要的研究认为，妊娠期营养水平过高，母猪体脂肪贮存较多，是一种很不经济的饲养方式。因为母猪将饲粮蛋白合成体蛋白，又利用饲料中的淀粉合成体脂肪，需消耗大量的能量，到了哺乳期再把体蛋白、体脂肪转化为猪乳成分，又要消耗能量。因此，主张降低或取消泌乳贮备，采取“低妊娠高哺乳”的饲养方式。1．营养需要•能量•配种前能量采食量对母猪排卵数的影响指标高能量低能量实验猪头数3636DE采食量(MJ头/天)42.832.4排卵数13.711.8•研究表明,发情母猪采食量与排卵数之间存在着正相关,采食量大,营养摄入量高,排卵数多.同时,配种前营养水平可影响卵母细胞的质量及其发育能力,提高营养水平可改善卵母细胞的质量,提高早期胚胎的成活率,因此,母猪配种前必须经进行充分饲喂,以提高排卵数和卵母细胞的质量短期优饲•配种前为促进发情排卵，要求适时提高饲料喂量，对提高配种受胎率和产仔数大有好处。尤其是对头胎母猪更为重要。•对产仔多、泌乳量高或哺乳后体况差的经产母猪，配种前采用“短期优饲”办法，即在维持需要的基础上提高50-100%，喂量达3-3.5kg/天,可促使排卵；•对后备母猪,在准备配种前10-14天加料,可促使发情，多排卵，喂量可达2.5-3.0kg/天，但具体应根据猪的体况增减，配种后应逐步减少喂量。•配种前20d内高能量水平的母猪排卵数可增加0.7～2.2个指标高能量(40.5MJ/头.天)低能量(22.9MJ/头.天)排卵数13.812.3胚胎数10.19.7胚胎存活率(%)73.278.3怀孕早期饲喂水平对胚胎成活率的影响表明,配种前较高营养水平可提高青年母猪的排卵数和卵母细胞的质量,经产母猪从仔猪断奶到再配的短期加料，对产仔数无明显影响，对产后一胎的母猪，在配种前加料可提高受胎率。但配种后若继续高水平饲喂会降低胚胎的成活