企业家精神与创办小企业

2019/8/311第六章企業家精神與創辦小企業6-1補充教材：創意與創業機會創業精神：創新與價值創造之意義開辦新事業與創業的區別新穎與眾不同、創造新價值或新滿足、創造新的消費者需求麥當勞新的管理制度與精神產品、製程與工具標準化小吃店在外食人口增加區域開店帶動社區發展的森林餐廳v.s.IC晶圓廠v.s.創立小事業與新創小事業一般小事業缺少創新與創業機會的特色例如在人口稠密、餐廳林立的社區成立24小時營業的燒餅油條店戴昆財的創業故事一個學歷不高但苦心鑽研人工養殖生殖與復育技術的養殖戶全球首先成功養殖一條高達12至30萬的龍膽石斑原產於東南亞與澳洲，屬深海魚，產量甚少，目前台灣市價每斤400-600，熟成魚一條可達五十斤瀕臨絕種的金錢斑,種魚一條18萬,戴先生成功復育大量養殖,目前已有上萬條種魚資料來源:台視發現新台幣、中視全能美食秀年收入上千萬的大學生成功結合Pub與日式燒烤店,贏得年輕人的青睞已經成功開設第三家分店，與便利商店合作燒肉便當資料來源:台視發現新台幣2019/8/316LessonsLearned在年輕人吃到飽、傳統日式高級燒烤店之外，創造出一種新模式一群有閒錢（但又不夠有錢）的年輕人，想要享用美食，卻又不喜愛日式燒烤嚴肅、安靜、死板的氣氛，正逐漸成形將Pub氣氛帶進來，改變服務生與顧客的角色，創造新價值引進制式標準生產與存貨管理制度活潑的行銷與定價策略創辦人有非常深入的燒烤經歷，基本產品品質良好不斷實驗創新新產品，並淘汰賣相不佳的產品人才培訓與養成，如輪調、挑戰，機動安排工作程序創造力困境：創意發想技巧與洞察力的養成創新的困難資源不足高階主管不支持知識或技能不足缺乏創意發想技巧的訓練習慣領域的影響大衛魔術的屏障人只看到自己想看或心中所想的事物人習於操弄老把戲2019/8/319創意發想的意義與價值創意：想出新奇、新鮮具原創性的點子創新：將創意落實為產品或服務，目的為「為顧客創造新價值」創業精神：以創新為基礎進行創業，創造滿足需求的新創意，或者創造一種新的需求、價值與市場2019/8/3110創意發想是一種革新探索、冒險、超越成規探索新經驗、發現新方法及新答案的過程。創意發想的第一步就是動腦，擺脫習慣領域。常用的創意思考手法：腦力激盪法、KJ法、635腦力激盪法、創意心智圖法、票選小組、創意圓圈、古典問答、反向思考（如坐月子v.s.婆婆媽媽到府；榮總，醫生聽筒轉為助聽器）避免成為創意殺手：先入為主的成見，僵化的價值觀，缺乏同理心，不肯冒險，保守封閉，過於自我等特質，容易注意創意的缺失與困難，並刻意抑制創意的優點範例：Keroro有什麼好看的，小丸子比較好創意發想的基本模式資料來源；創業的第一本書，019-028頁2019/8/3111俯拾皆創意生活周遭、個人經驗中，充斥著創意的可能性創意來自何方自己的興趣既有產品的缺失假想清單：我會想擁有哪些現在沒有的商品產品的其他妙用或衍生商品社會動態的變化科技對產品的影響觀察新創設企業為產品添加或改變功能資料來源；創業的第一本書，005-007頁創意何處尋：創業契機搜尋多此一舉的發明摘帽機垃圾桶火箭漫步攪拌器汽車型太陽眼鏡插電手電筒小鳥熱水浴盆靜坐淋浴椅（摘自讀者文摘，1985年6月）歷史上最偉大的發明天才2019/8/3114如何為顧客創造新價值(一)顧客核心需求創新的要點，在於幫助顧客創造新價值1.協助顧客減少使用的複雜度2.幫助顧客做更好的決策3.解決顧客的不便(二)仔細檢查產品或服務被消費者使用到被丟棄的流程，例如：3M不黏備忘紙、魔布、不留痕跡掛勾通常潛藏龐大商機(三)早一步比其他人偵測市場改變徵狀(四)挑戰你對產業所做的假設在新店地區，適合開設哪種餐廳？2019/8/3115範例：泡麵的誕生安藤百福，原名吳百福，1910年生於嘉義朴子，22歲時到台北永樂町賣日本進口針織品，1933年赴日經商，1948年創辦日清食品1958年發明泡麵，1971年推出杯麵，改變社會大眾的飲食便利性為什麼發明泡麵？安藤先生說：「我可以想像倘若把拉麵送到民眾家裡，讓他可以在任何時間、地點都能安全地吃拉麵，他們會有多快樂，就是這麼簡單。」他是如何想到的？我們如何產生類似的想法？資料來源：自由時報，94/06/03，A7版意外習慣的看法、知識與對市場的瞭解已經有了限制，顧客的價值變了意外的成功，不容易被注意，很容易被忽略或抑制意外的失敗，很容易被注意，不易被當作機會意外使我們跳脫成見、假設與前提需經由測試、實驗與評估，重新認識原先確信現象與實況間的改變，以分析創新機會日本旅遊的意外冬天赴日旅遊，意外發現一個大排長龍的攤位，發現是以原材料現場立即製作、瞬間產出的霜淇淋。創業者立即將技術與機器引進台灣，並實驗利用台灣本地材料至做出台灣口味立即生產霜淇林。（資料來源：95/07/21，中式全能美食秀）意外的成功博多醬油拉麵：原本以路邊攤販賣橫濱拉麵，一日店主外出，交代準備高湯，因員工疏忽熬成濃汁，迫於開店時間已到勉強販售，未料大受歡迎，店主立即加以改進推出新拉麵嘉義大陸妹共匪餅嘉義某海鮮餐廳老闆，大陸妹舅媽要求打工，眼見下午餐廳並未營業，乃要求讓其利用空檔販賣家鄉口味燒餅，推出後頗受好評。未久，舅媽返回大陸定居。餐廳老闆思考之後，決定收掉原來海鮮餐廳生意，改賣燒餅，自此一炮而紅。逾淮為枳，在日本以販售餐具為主要特色的下午茶店，到了台灣卻有意外的變化資料來源：民視GoGoJapan、發現新台幣不一致實然與應然或現實與假想狀況間的差異，通常意味著有基本的錯誤或改變存在四種類型需求穩定成長卻沒有人獲利對現況有所誤解或做了錯誤假設，導致對努力重點長期產生偏差，而缺乏顯著效果你認為消費者理應想要得到的價值與期望，實際上與他們的真正需要不一致在某個作業程序中，若干步驟、工具或方法彼此有不一致的設計或假設範例：抽油煙機氣簾，以防止冷氣外露的氣窗概念倒過來成為氣簾，將油煙包住，增加抽油煙機效率2019/8/3119不一致實例：九鼎客家米食三義木雕、客家文化、桐花等地方特色日漸成為一般民眾休閒的熱門對象客家米食、地方特產也跟著受歡迎創辦人經過精密市場研究，發現大多數人並非真的「熱愛」客家米食嚐鮮、送禮更為重要於是改變包裝，以一口吃及高級外裝為訴求，並將店面設在高速公路交流道入口處，大受歡迎程序需要程序需要關切企業或產業內的工作使程序更完美、取代弱環節、重新設計程序，提供欠缺環節使某一潛在程序得以實現通常都知道有需要存在，但缺乏行動三種類型：不一致（白內障手術）、人口變化（自動交換機），必須經由計畫性研究取得突破性知識的無力環節（軟片、排字）砷化鎵為許多高科技商品不可或缺環節，博達謝素菲苦心研究投入其生產，卻引發博達事件程序：傳統攤商的變革深坑黑豬肉轉型為服務業型態之肉攤作法：管制上游肉品品質，大量採購以提升控制權切工、刀工及不必要部品之處理美食顧問服務顧客關係管理預約、宅配與連鎖加盟，提升通路便利性豬隻飼養方式變革資料來源：發現新台幣認知變化社會上，對社會現象、價值與需求滿足的程度的認知產生改變的現象事實本身未變，改變的是事實的意義。如健康憂慮、飲食文化、中產階級增加認知改變通常隱含創新機會，例如：黑人地位、所得改變，但粉底是否適用？福特雷鳥從艾德索的灰燼中新生中級主管（本田）新好男人（日產）家庭價值（三菱）休閒旅遊（本田）認知變化的應用新竹北埔良口冰創辦人彭先生在新竹園區工作九年，不但辛苦且與家人疏離，亟思改變。於是決定創業。回到家鄉北埔，原本希望賣爆米花，但鄉村地區對此接受度不高。又想賣傳統米香，但賣點不佳，且價值不高。觀察到都會族對客家文化的喜愛，以及鄉村地區所受衝擊，想接受都會潮流之洗禮，於是突發奇想，利用當地材料，以手工製造客家口味的冰淇淋，大受歡迎。新竹五角冰，耍酷、耍冷迎合年輕人喜愛耍冷酷、講冷笑話的風氣，以傳統冰品做為基礎，設計創意性耍酷冰品，大受歡迎尖峰時間要排隊一個多小時才有座位，已經開了九家分店資料來源：發現新台幣2019/8/3124異國/文化風新加坡、土耳其、巴基斯坦、希臘、西藏、西班牙、義大利混和、混搭風多力多滋Fusion無國界系列、加州捲、上海名菜口味泡麵、Cheese包子、松版豬肉包金泉勇一推出法國風懷石料理與烏龍涼麵（資料來源：中視，95/08/04，生活新鮮報）合體運動：水中飛盤保齡球、撞球桿打保齡球、網球太極拳盛行（資料來源：95/09/07中視新聞）一口風一口吃麥芽餅、一口吃餅乾、一口吃九鼎客家米食、一口吃饅頭一口風加混搭風：一口吃、造型可愛（如星星、熱帶魚）的南洋風味紅龜粿（中廣新聞網、94/12/25、7-8點全國聯播）認知變化的應用（續）人口結構變化人口結構與特質的變化是快速、突發且難於解釋的，且衝擊甚大前置期與結果其實清晰可見，如大學招生注意人口重心的改變、代表性族群的行為與價值觀、教育程度的區隔、所得分配、勞動參與、職業區隔等議題大多數資料都很容易找到，缺乏的是提出問題的意願。統計數字只是一個提示，創新起點為「走出窠臼，到市場中觀察、聆聽」，例如台灣三義客家米食範例：元大京華的高級豪宅；潤泰建設的高級退休集合大樓；台塑的平價退休老人園區；2019/8/3126人口變化：範例單身主義興起，機會在哪裡？25-29歲女性未婚比例高達59.1%，比20年多出38.1%。（中國時報，94/05/04，B1頁）範例：網路虛擬家庭，解決想自由又怕寂寞的困境範例：台大開辦單身女性生活技能課程思考：當迷(Dumbing)世代興起，酷獸(Kuso)文化日益受重視，機會在哪裡？電視節目康熙來了開風氣之先；IBM舉辦網路Kuso廣告設計競賽新一代年輕人被稱為當迷世代，表示他們是迷失方向的一代，但他們富於創意、勇於挑戰社會成規與定見，產生酷獸文化註：下列網站可提供許多KUSO資料人口結構變化：範例二紐約娃娃專賣店芭比娃娃滿足小孩的夢想，但是小孩的特質已經改變，一群高所得者小孩的新需要誕生該店進一步觀察小孩對娃娃的認知，發現對他們而言，娃娃近似真正的人或朋友於是給予娃娃「真人」該有的服務如HairSalon（真的髮廊）、服飾店（非僅在玩具店販售配件）、醫院（真的得掛號、換病人服裝、住院），結果大受紐約客歡迎資料來源：中視新聞，94/06/212019/8/3128Q&A