课题2 化学元素与人体健康_课件1

营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。知识回顾第十二单元化学与生活人教版九年级化学下册课题2化学元素与人体健康知识抢答环节•组成人体的元素有多少种？•人体中含量较多的元素有多少种？•人体含量较多元素约占人体质量的多少？•以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是那些？•以无机盐形式存在的元素可以分为哪两类？•常量元素与微量元素的区别是？•哪些元素是微量元素？元素名称元素符号质量分数/%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05人体中含量较多的化学元素一、人体中的化学元素元素名称元素符号铁Fe钴Co铜Cu锌Zn铬Cr锰Mn钼Mo氟F碘I硒Se人体必需的微量元素水糖类油脂蛋白质维生素无机盐常量元素（主要有Ca、P、Na、K）微量元素（主要有C、H、O、N）人体中元素的存在形式0.01%0.01%指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。必需的微量元素镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn有害的微量元素缺钙人体中的钙主要存在于__________和__________中，主要以__________[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得__________和__________，老年人缺钙会发生_____，容易_____。幼年缺钙，发育不良成侏儒。就在女子4×100m混合泳决赛前一天，罗雪君的身体状况出现了严重问题，罗雪君血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪君带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。奥运会上遗憾的一幕K+和Na+维持体内的水分和体液恒定的酸碱度缺钾必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）微量元素人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?讨论元素生理功能适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。改善味觉敏感性。肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。几种元素的食物来源：元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？1、人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。2、无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。3、物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。小结(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大。ＣaFeFZnI巩固练习