白酒产品主要存在7大质量问题

白酒产品主要存在7大质量问题为维护消费者的合法权益，促进白酒行业的健康发展，国家质检总局组织近日对白酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、山西、贵州、云南、广西、湖南、四川、重庆、辽宁、吉林、黑龙江、安徽等15个省、自治区、直辖市221家企业生产的221种产品，产品抽样合格率为77.4％，平均实物质量抽样合格率为85.1％。本次抽查中有17种产品标签标注单项不合格，主要是产品名称不规范、未标注质量等级等，占不合格产品总数的34％。本次抽查中发现的主要质量问题:一是酒精度达不到明示标准的要求。酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数，企业在标签上应向消费者加以明示。本次抽查中有部分产品酒精度不合格。其中有1种二锅头酒标称酒度为38V/V％，检测结果为27V/V％，比标称酒度下限低11V/V％。二是总酸达不到标准要求。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。本次抽查中有部分产品的总酸含量不符合标准要求。其中有1种白酒的总酸含量检测值为0.18g/L，低于标准值0.30g/L。白酒中总酸含量过低，酒味会较寡淡、后味短；如果总酸含量过高，则会酸味较重、刺鼻，影响白酒口味。三是总酯达不到标准要求。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中其各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。本次抽查中有部分产品总酯含量不符合标准要求，其中1种白酒的总酯为0.84g/L，低于2.50g/L的标准要求。四是己酸乙酯不符合标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒特点是已酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。本次抽查中有部分产品的己酸乙酯含量不符合标准要求。当产品实测值低于标准规定值时，会使得浓香型白酒特征香气不足，风格不明显。五是固形物含量超标。固形物是指白酒在100－105℃时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。本次抽查中有部分产品的固形物含量超出标准要求。其中1种白酒经检测固形物为1.5g/L，是标准规定值≤0.60g/L的2.5倍。六是杂醇油超出强制性卫生标准要求。本次抽查中有少数产品的杂醇油超标。文章由张家界旅游信息网提供。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。七是标签标注不规范。本次抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是未标注质量等级、产品香型，产品名称不规范等。针对本次抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，公布抽查中一些质量较好的产品及其生产企业，引导消费者选购白酒产品。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促进白酒行业整体质量水平的提高，为消费者创造出安全满意的消费环境。白兰地产品质量抽查结果公布白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。白兰地是世界四大名酒之一，其色泽优雅悦目，口味甘冽、绵延，具有细腻的葡萄果香，纯厚的酒香和浓郁的橡木香，颇受消费者喜爱。为了维护消费者的权益，促进白兰地产品的健康发展，国家质检总局近日组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、山东、上海、福建、广东等5个省、直辖市24家企业生产及经销的34种产品，产品抽样合格率为76.5％。本次抽查中发现的主要质量问题:1.感官不合格。感官是对白兰地产品的综合评价，本次抽查中有部分产品感官不符合标准规定。感官不合格的产品存在香气口感不纯正、酒体淡薄、不具备典型风格等缺陷。2.部分理化指标不符合标准要求。酒精度是白兰地产品的最基本的理化指标，而非酒精挥发物总量是指挥发酸、酯类、醛类、糠醛和高级醇的总和，在白兰地理化检测中也是非常重要的一个指标，以上这五种成分都与白兰地的品质有着直接的联系。文章由张家界旅游信息网提供。一般来说，非酒精挥发物成分的含量与陈酿时间也有一定的关系，白兰地在贮存陈酿的过程中，萃取橡木桶中的许多香气成分，包括一些酯类、醛类等，并且使得各种成分相互协调和融合，形成白兰地的特征香气。本次抽查中有部分产品理化指标酒精度和非酒精挥发物总量不合格。针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对不合格产品生产企业依法进行处理，并限期整改。同时，对抽查中产品质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导广大消费者选购，为广大消费者创造一个更好的消费环境。