旅游文化知识课程标准

《旅游文化知识》课程标准课程代码01060770课程性质必修课程类型理论课（不含实践）课程学分3总学时48理论学时48实践学时0前导课程旅游学概论后续课程客源国概况、中国旅游地理适用专业旅游管理、酒店管理制定人刘陆燕制定日期2014.3审核人仝泽柳修订人刘陆燕修订日期2014.4审核人仝泽柳签发人钱宏签发日期2014.5一、课程定位旅游文化课程是旅游、酒店管理专业的专业必修课，该课程使学生在掌握和积累一定的中国传统文化与中国旅游文化的同时，提高自身的专业知识水平与综合文化素养，能更好的为游客提供适应其审美需求的导游讲解。教学目的在于通过理论上的学习和方法训练，特别是通过对中国传统文化的学习和感受，以及必要的教学实践，了解和认识到中国悠久的旅游历史和丰富的文化内涵，并且希望学生在课余时间拓展知识领域、广博学识，并尽可能地多参加社会活动，积累经验，早日投入到建设中国旅游强国的行列，为繁荣祖国经济服务。本课程是对《旅游概论》课程内容的补充、提升和深入，是在《旅游概论》这门课程所学习的各种景观感性认知的基础上，对各种旅游景观背景文化的深入阅读，深入挖掘各种景观背后蕴藏的深厚文化内涵，同时也为《旅游业务流程原理与实务》等课程的学习奠定理论基础。二、课程目标1．素质目标（1）进行爱国主义教育,培养学生良好的思想道德素质(2)进行职业道德教育,培养学生良好的职业道德素质;(3)进行历史文化知识教育,培养学生良好的历史文化素质；(4)从而具备细心、周密、热情的服务意识，团结、协作、宽容的合作意识，灵活、克制、诚信的职业意识。2．能力目标应用所学的中国传统旅游文化背景知识，深入分析各种类型旅游景观所蕴藏的深厚的文化内涵；具备个案分析能力。通过调研，理论联系实际，深入分析旅游文化资源所蕴藏的深厚的旅游文化内涵；结合导游业务，能把握不同性质旅游文化景点的讲解侧重点；中西旅游文化比较分析。结合中国旅游文化传统背景文化基础知识，进行中西旅游文化内涵的对比研究分析。3．知识目标通过本课程学习，学生应掌握旅游文化的一些基本概念，了解旅游文化的内涵，掌握旅游历史、宗教、园林、古代建筑、民族民俗、文学艺术等方面的文化知识，具有深厚的理论功底，熟练掌握各种旅游文化现象产生的原因及其规律，把握各种旅游文化现象的本质；熟悉各种典型旅游景点的传统文化背景讲解知识；运用所学知识为游客提供优质服务。三、教学内容和要求序号单元内容能力目标知识要求建议学时理论学时实践学时1绪论具有较丰富的旅游文化审美知识，能运用知识在讲解中做到问一答十。旅游文化的概念、结构、特征和基本功能。22旅游历史文化中国古代文明史的基本特征；中国历史进程。中国古代皇帝的称谓；科举考试的内容。了解中国历史发展的基本脉络，掌握旅游中常用的一些历史文化常识43自然景观文化具有鉴赏山水美的能力掌握自然景观的基本要素及主要类型，明确各类自然景观的旅游价值和景观特点，学会从宏观上理解自然景观的审美44旅游建筑文化鉴赏宫殿建筑、陵墓建筑、坛庙建筑和各类特色民居建筑的文化了解中国古代建筑的发展历史，掌握古代建筑的相关解构与特4内涵点，了解各类建筑小品。5旅游园林文化对我国著名古典名园的造园风格、造园手法能做分析讲解了解中国园林的发展历史，认识园林的分类方法及特点，掌握中国古典园林的组成要素以及主要造景手法46旅游宗教文化具备较丰富的宗教文化知识，运用知识在讲解中做到问一答十的能力，具有一定开发宗教旅游产品的能力了解对中国文化影响较大的佛教、道教、伊斯兰教和基督教的产生、发展、基本教义，掌握这些宗教对中国旅游文化的影响47旅游聚落文化把握历史文化名城的主要特征掌握我国古村落的特征、地方风格及文化内涵，了解我国历史文化名镇、历史文化名城的主要类型。48旅游民俗文化具有运用民俗旅游文化的特点进行旅游开发的能力了解民俗文化的特征，掌握民俗文化在旅游中的运用。全面了解个民族的各类生活民俗、信仰与禁忌民俗。49旅游文学艺术掌握各类旅游艺术品与旅游的关系和开发的现了解中国书法、绘画、雕塑等主要艺术类型的产4状。生和发展的过程，初步学会对各类艺术进行审美鉴赏。10旅游饮食文化具有较丰富的饮食文化知识，创作攢写导游词介绍当地具有特色的饮食文化把握中国饮食文化的特点，了解中国八大菜系的特点，掌握中国茶叶的分类方法和各类茶叶的特点。411中国服装文化具有较丰富的旅游文化知识，具有较强的沟通能力，具有一定开发服装文化旅游资源的认识水平。掌握中国服装文化的内涵和审美，理解中国服装文化的旅游价值，了解中西服装文化的差异412中国戏剧戏曲艺术具有戏曲艺术鉴赏能力，能够结合戏曲艺术的文化特色，寻求戏曲与旅游联动开发的方法和途径了解中国戏剧戏曲的发展历程，掌握中国戏曲的艺术特点、审美特征及与西方戏剧的异同213复习2机动2合计48四、实施建议1．教学方法采用多媒体课件、案例研讨、情境游戏、课堂演讲、实操测试、模拟角色演练、实地调查、志愿服务等多样化形式进行教学。作到“模块化”、“亲验式”，寓教于练。利用多种互动手段，有效地达到启发、趣味、参与“三位一体”的教学功能板块的最佳组合。2．教学条件与环境1.课堂教学采用多媒体设备，将有关内容全部制作成课件。2.运用相关影音资料作为辅助教材。3.从旅游报刊杂志、网站上搜集资料，尽量做到资料的新、齐、准。4.在资金和时间条件允许的前提下，带学生外出到实地开展考查3．参考教材与文献教材：《中国旅游文化》，主编：梅鹏，中国人民大学出版社，2011.6文献：《中国旅游客源国》：王兴斌著，旅游教育出版社.2008年。《旅游文化学》：尹华光著，湖南大学出版社.2005年。《导游基础知识》：旅游局编，旅游教育出版社.2009年。《旅游热点问题实说》主编：魏小安，，中国旅游出版社，2001年9月《旅游文化概论》主编：沈祖祥福建人民出版社2003年8月五、考核评价以定量方式呈现评价结果，采用平时成绩和期末考试成绩相结合的形式。1．平时成绩40%2．期末考试成绩60%平时成绩的评价主要通过平时的出勤率、课堂提问、课外作业等形式去完成。六、其他说明针对本课程的课程定位、培养目标和就业需求，及旅游服务职业岗位对员工职业道德、职业素养职业能力的要求，本课程选取适用于旅游服务与管理岗位职责需求的课程内容，强化对导游服务中需要的各项基础知识的学习和掌握。