屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范HJ20042010

HJ中华人民共和国国家环境保护标准HJ2004-2010屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范Technicalspecificationsforslaughterhouseandmeatprocessingwastewatertreatmentprojects本电子版为发布稿。请以中国环境科学出版社出版的正式标准文本为准。2010-12-17发布2011-03-01实施环境保护部发布目次前言.......................................................................................................................................................................11适用范围.............................................................................................................................................................22规范性引用文件...............................................................................................................................................23术语和定义.........................................................................................................................................................44污染物与污染负荷.............................................................................................................................................45总体要求.............................................................................................................................................................56工艺设计.............................................................................................................................................................77主要工艺设备和材料.......................................................................................................................................138检测与过程控制...............................................................................................................................................159主要辅助工程...................................................................................................................................................1510劳动安全与职业卫生.......................................................................................................................................1611施工与验收.......................................................................................................................................................1712运行与维护.......................................................................................................................................................18前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，规范屠宰与肉类加工废水治理工程的建设与运行管理，防治环境污染，保护环境与人体健康，制定本标准。本标准规定了屠宰与肉类加工废水治理工程设计、施工、验收和运行管理等方面的相关技术要求。本标准为首次发布。本标准由环境保护部科技标准司组织制订。本标准起草单位：环境保护部华南环境科学研究所。本标准由环境保护部2010年12月17日批准。本标准自2011年3月1日起实施。本标准由环境保护部解释。1屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范1适用范围本规范规定了屠宰与肉类加工废水治理工程设计、施工、验收和运行管理的技术要求。本规范适用于配套新建、改建、扩建屠宰场与肉类加工厂的废水治理工程，可作为此类项目环境影响评价、可行性研究、工程设计、施工管理、竣工验收、环境保护验收及运行管理等工作的技术依据。2规范性引用文件本规范内容引用了下列文件中的条款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。GB8978污水综合排放标准GB12694肉类加工厂卫生规范GB13457肉类加工工业水污染物排放标准GB18078肉类联合加工厂卫生防护距离标准GB50014室外排水设计规范GB50015建筑给水排水设计规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB4284农用污泥中污染物控制标准GB5084农田灌溉水质标准GB14554恶臭污染物排放标准GB50009建筑结构荷载规范GB50016建筑设计防火规范GB50052供配电系统设计规范GB50054低压配电设计规范GB50069给水排水工程构筑物结构设计规范GB50187工业企业总平面设计规范GB50194建设工程施工现场供用电安全规范GB50303建筑电气工程施工质量验收规范GB50317猪屠宰与分割车间设计规范2GBJ22厂矿道路设计规范GB3096声环境质量标准GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准GBJ87工业企业噪声控制设计规范GB/T18883室内空气质量标准GB/T18920城市污水再生利用城市杂用水质GB/T4754国民经济行业分类CJ3082污水排入城市下水道水质标准CECS97鼓风曝气系统设计规程HJ/T15环境保护产品技术要求超声波明渠污水流量计HJ/T96pH水质自动分析仪技术要求HJ/T101氨氮水质自动分析仪技术要求HJ/T103总磷水质自动分析仪技术要求HJ/T212污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准HJ/T242环境保护产品技术要求带式压榨过滤机HJ/T245环境保护产品技术要求悬挂式填料HJ/T246环境保护产品技术要求悬浮填料HJ/T250环境保护产品技术要求旋转式细格栅HJ/T251环境保护产品技术要求罗茨鼓风机HJ/T252环境保护产品技术要求中、微孔曝气器HJ/T262环境保护产品技术要求格栅除污机HJ/T263环境保护产品技术要求射流曝气器HJ/T281环境保护产品技术要求散流式曝气器HJT283环境保护产品技术要求厢式压滤机和板框压滤机HJ/T335环境保护产品技术要求污泥浓缩带式脱水一体机HJ/T336环境保护产品技术要求潜水排污泵HJ/T337环境保护产品技术要求生物接触氧化成套装置HJ/T353水污染源在线监测系统安装技术规范（试行）HJ/T354水污染源在线监测系统验收技术规范HJ/T355水污染源在线监测系统运行与考核技术规范3HJ/T369环境保护产品技术要求水处理用加药装置《建设项目（工程）竣工验收办法》（计建设[1990]1215号）《建设项目环境保护竣工验收管理办法》（国家环境保护令第13号，2001年）《污染源自动监控管理办法》（国家环境保护令第28号，2005年）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1屠宰场Slaughterhouse指宰杀禽畜及进行初级加工的场所。3.2肉类加工厂Meatprocessingfactory指用于动物肉类食品生产、加工的场所。3.3屠宰过程Slaughteringprocess指屠宰时进行的圈栏冲洗、宰前淋洗、宰后烫毛或剥皮、开腔、劈半、解体、内脏洗涤及车间冲洗等过程。3.4屠宰废水Slaughterhousewastewater指屠宰过程中产生的废水，主要含有血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及粪便、尿液等。3.5肉类加工过程Meatprocessing指肉类加工时进行的洗肉、加工、冷冻等过程。3.6肉类加工废水Meatprocessingwastewater指肉类加工过程中产生的废水，主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂等。3.7废水再用Wastewaterreuse指废水经过深度处理后实现废水资源化利用。3.8恶臭污染物Odorpollutants指一切刺激嗅觉器官引起人们不愉快及损害生活环境的气体物质。[GB14554-1993]4污染物与污染负荷4.1污染物屠宰与肉类加工废水中含有的主要污染物包括CODCr、BOD5、SS、氨氮及动植物油等。4.2废水量4.2.1屠宰废水量4屠宰废水量可根据如下公式进行计算：Q=q×S（1）Q：每日产生的屠宰废水量，单位：m3/dq：单位屠宰动物废水产生量，单位：m3/头或m3/百只S：每日屠宰动物总数量，单位：头/d或百只/d单位屠宰动物废水产生量可根据表1数据进行取值。表1单位屠宰动物废水产生量（畜类）单位：m3/头屠宰动物类型牛猪羊屠宰单位动物废水产生量1.0-1.50.5-0.70.2-0.5表2单位屠宰动物废水产生量（禽类）单位：m3/百只屠宰动物类型鸡鸭鹅屠宰单位动物废水产生量1.0-1.52.0-3.02.0-3.04.2.2肉类加工的废水量与加工规模、种类及工艺有关。单独的肉类加工厂废水量应根据实际情况具体确定，一般不应超过5.8m3/t（原料肉），有分割肉、化制等工序的企业每加工1t原料肉可增加排水量2m3；肉类加工厂与屠宰场合建时，其废水量可按同规模的屠宰场及肉类加工厂分别取值计算。4.2.3按全厂用水量估算总废水排放量时，废水量宜取全厂用水量的80%-90%。4.3废水水质废水水质的确定应以实际监测数据为准。无监测数据时，屠宰废水水质取值可参照表3，肉类加工废水水质取值可参照表4。表3屠宰废水水质设计取值单位：mg/L（pH除外）污染物指标CODCrBOD5SS氨氮动植物油pH（-）废水浓度范围1500-2000750-1000750-100050-15050-2006.5-7.5表4肉类加工废水水质设计取值单位：mg/L（pH除外）污染物指标CODCrBOD5SS氨氮动植物油pH（-）废水浓度范围800-2000500-1000500-100