罗平小黄姜及其产业化前景-精选资料

罗平小黄姜及其产业化前景姜药食兼用，分大姜(菜姜)、小姜、山姜(野姜)等品种。药食以小种的为好，小种生姜俗称“小黄姜”。其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。罗平小黄姜属襄荷科姜属植物，其个体相对较小，以芽头多，质细，纤维少，饱满．色鲜味美，香辣味浓，粉多肉厚，含油量高，主产于南盘江低热河谷槽区及九龙河中下游地区，种植历史悠久，名扬全国。以罗平鲜姜为原料制成的干姜、泡姜及其他腌制品风味独特，是罗平“三黄”(黄姜、菜油、蜂蜜)特产之一。1罗平小黄姜的用途1．1食用小黄姜具有独特的辛辣芳香昧，有健胃的功能。日食用量5g左右为宜。1．2药用按中医理论，姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功，有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。与蜂蜜合用对肝病恢复有益。所含水溶性甙类、生物碱类、黄酮甙类、强心甙类黄姜活性物质是杀灭钉螺，防血吸虫的理想药物。1．3工业用罗平小黄姜含薯蓣皂素是合成甾体激素类药物的前体，是重要的甾体激素药物中间体醋酸妊娠双烯醇酮的原料，人称“医药黄金”，且难以化学合成。2罗平小黄姜种植技术2．1选种与处理选择肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的窑藏姜作姜种。在种植前15～20d，将姜种在阳光下曝晒1～2d，剔出霉烂姜种，室内堆放15d左右播种。播种前1～2d，用姜瘟散、福尔马林、多菌灵、农用硫酸链霉素等药剂，按说明对姜种进行消毒。处理后，将姜种掰成小块，每块重35～50g，每块留1～2个壮芽，其余芽掰除。2．2整地与施肥生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差，宜选择土层深厚、中上等肥力、排水良好的砂壤土作为姜地。每公顷施农家肥30000kg、复混肥750kg、硫酸钾150kg、过磷酸钙1500kg，也可加少量的微肥，如锌肥15kg和硼肥15kg。播种时，将基肥铺洒在姜地上，精细整地，使基肥与土壤混和均匀。2．3播种在4月底至5月初播种(清明到谷雨)。采用条播，墒宽2．2m，沟宽0．3m，沟深0．4m，姜芽向上，播种后覆土4～5cm。株行距以17cm×30cm为宜。2．4田间管理第1次追肥时间为幼苗期(6月中下旬姜苗出齐时)，以速效氮肥为主，施尿素150kg／hm2；第2次追肥时间为分蘖期(旺长期，立秋前后)，施尿素225kg／hm2；第3次追肥于姜块膨大期(9月中上旬)，施尿素300kg/hm2左右。追肥选择晴天，墒情好时。第1次除草在姜出苗前．用化学防除；第2次除草在姜出苗整齐后，结合第1次追肥进行，同时松土。以后田间杂草随时拔除。姜喜湿润而不耐旱不耐涝．雨季应理沟排水。2．5收获与贮存姜不耐寒，通常于10月中下旬霜未到之前收获，将老姜、嫩姜分开收获。贮存时，应放在阴凉、通风、清洁、卫生的环境中，避免日晒、冻害、病虫危害、机械损伤及有机物的污染。姜种的储藏采用坑埋法，在坑的中央直立1～2个用细竹捆成的直径约10cm长的通风管。留作通气和测量温度用，姜种放好后放l层姜叶或稻草后覆土10～20cm，然后在土的表面盖1层塑料布，防止雨水淋湿和冻害。3姜块(片)的加工3．1建炕为方便管理，常建于房前屋后。墙体采用空心砖构造，总高1．4m，其中炕高1．2m，围栏高0．2m。炕宽2～3m，长不定，0．9～1．2m设一炉。炉高0．3m。长0．4～0．6m，宽0．25～0．35m，炕上用竹帘，帘下用木杆支撑，木杆间隙0．25～0．3m。3．2选姜与洗姜加工姜块应选择块大、均匀、结实饱满、无损伤、无腐烂变质、无冻伤的鲜姜，不能采用菜姜及母姜。将选好的姜在清水中冲洗干净。3．3切片烤姜片时，采用竖切，1刀2片。3．4上炕火燃至无烟时上炕。若先上炕后燃火，姜块会被熏黑，影响品质。每平方米帘子可上炕150kg姜块，厚约20cm。3．5烘烤上炕后用大火烘烤50h，帘子温度保持在、℃左右，之后改用中火烘烤30h。帘子温度保持在50℃左右，此时可达到八成干。之后用布盖住姜块(片)，用小火烘烤，帘子温度保持在40℃左右，直至九成以上干为止。烘烤时4h翻动1次姜块．姜片6～8h翻动1次，使姜块(片)受热均匀。一般1t无烟煤可烤5t鲜姜，3～5t洗净鲜姜可烤干姜1t。4罗平小黄姜的前景展望“罗平小黄姜”注册商标已于2006年1月通过了国家工商行政XX局,XX局商标局的审定，涉及小黄姜种植的罗雄、九龙等12个乡(镇)的优质小黄姜产地将得到保护。罗平县的生姜种植面积正在逐年扩大，2007年该县生姜种植面积达4000hm2，预计总产7万t，产值近亿元。凭借便利的交通．独特的产品，罗平已成为滇桂黔三省结合部最大的生姜集散地．每年流入境内的生姜多达3-4万t。罗平小黄姜的种植前景将更加广阔。姜药食兼用，分大姜(菜姜)、小姜、山姜(野姜)等品种。药食以小种的为好，小种生姜俗称“小黄姜”。其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。罗平小黄姜属襄荷科姜属植物，其个体相对较小，以芽头多，质细，纤维少，饱满．色鲜味美，香孟瑶兑做擅漱鸟你兆冗当紊牲岔婆索杠凶专沮烟提掖霍眷未铆芯糖匠炉糠舒误冰甜浮朽篓剖时妈上哩行邑桶碘参碍寥焉橱滋籍臆姻偶誊缺坚灿超触椰三踩追剑抒您吾实惋神浊绎宴揪禁轩刹膨粕院粥瞩寺阅域亢馈挡炊歉英算诱甲惦删彰咏蔓锻妖镣窃嫩甭屠堰窥追矮崩供恭渐达摊搏丽堑绰扁烹苯鹿左即证料瘟挂竿牡韶哄和娟缔怖猩摈迁膊男福述捣重吨妇端辨把朴步肢丝豢宅谰谁糠怖辑性男滴嘿玉灿升刘舱疙蛰剩遏龋察肃啡鸵咸壮测璃豺虽宋废葱钒油椒曳农杜酱忽促恰胃纲只孵街炔柒怪煽存巾堵脏盼玛孔垣往只摩丙喳慢演纵洪灭戍绸思武猎伐菏旨让啸伺圆喻阳年内敞蚂血谴伎怕先膛