生理卫生与食品安全说课稿

《生理卫生与食品安全》说课1234说教材教学过程板书设计教学方法CONTENT一、教材的地位和作用本章节选自《中小学公共安全指导纲要》编写的《我的安全我知道》第十一章“生理卫生与食品安全”，本章从当前食品安全存在各种各样的隐患，给人类生活带来各种负面影响出发，就“个人卫生习惯”、“正确对待各类疾病”、“食品卫生安全”和“饮食习惯”四个方面详细的阐述了日常生活当中生理卫生与食品安全的各方面内容，本章所选取的内容在生理卫生与食品安全方面具有很强的代表性。学情分析高中这个阶段的学生各方面都能够学会自己去独立思考，学生在日常生活通过电视、网络等媒体渠道对生理卫生及科学饮食有一定的了解。知识目标能力目标掌握注意生理卫生的重要性；学习判断食品安全的方法。情感目标在日常购买食品时能够读懂食物标签；提高自我保护意识。将养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯内化为学生自身的需要。三维目标重点难点教材中的重点和难点：了解注意生理卫生与食品安全的重要性正确认识各类疾病情境激趣课堂讨论二、教学方法合作交流法三、教学过程视频展示导入新课知识讲解寓教于乐合作探究升华主题学以致用课后延伸第一环节：视频展示导入新课播放“北京福寿螺事件”视频讨论交流并点名学生回答得出结论：欲食天下鲜，安全记心间创设问题情境：看完视频之后你想说些什么食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染。该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。第二环节：知识讲解寓教于乐输入标题食源性疾病食物中毒急救合理膳食提高食品安全意识生理卫生知识学习1.个人卫生习惯2.正确对待各类疾病第三环节：合作探究，升华主题交流讨论分小组学习，对本班学生早餐情况进行调查，并派小组代表对于调查结果做出发言第四环节：学以致用课后延伸学以致用放手让学生归纳总结，我会加以引导，帮助语言表达困难的学生，给学生创造了语言表达的机会，又能反映学生的自我要求。1、找出自己家的食品包装上的质量安全标志2、与家人朋友共同宣传合理膳食与注意个人卫生的生活观念作业布置板书设计生理卫生与食品安全生理卫生食品安全个人卫生习惯正确对待各类疾病食品卫生安全饮食习惯小结01020304由传授—接受模式向问题—发现模式转变部分学生基础太差学习态度不端正注意控制课堂纪律的方式方法总体上学生能达到预期的教学效果谢观赏谢