专题11生物技术实践2019年高考真题和模拟题分项汇编生物

专题11生物技术实践1．（2019北京卷·3）筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。菌种菌落直径：C（mm）透明圈直径：H（mm）H/C细菌Ⅰ5.111.22.2细菌Ⅱ8.113.01.6有关本实验的叙述，错误．．的是A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异2．（2019江苏卷·9）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵3．（2019江苏卷·10）下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，错误的是A．用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近B．DNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂C．预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNAD．用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热4．（2019江苏卷·13）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B．用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水C．含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的5．（2019江苏卷·19）下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理．．．的是A．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养B．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值6．（2019江苏卷·20）为探究矮牵牛原生质体的培养条件和植株再生能力，某研究小组的实验过程如下图。下列叙述正确的是A．过程①获得的原生质体需悬浮在30%蔗糖溶液中B．过程②需提高生长素的比例以促进芽的分化C．过程③需用秋水仙素处理诱导细胞壁再生D．原生质体虽无细胞壁但仍保持细胞的全能性7．（2019湖北部分重点中学联考）下列有关加酶洗衣粉中酶的说法，不正确的是A．通过基因工程生产出的特殊酶，不易失活B．目前常用的酶制剂不包括脂肪酶C．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度8．（2019江苏无锡四校联考）下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，正确的是A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果9．（2019全国卷Ⅰ·37）已知一种有机物X（仅含有C、H两种元素）不易降解，会造成环境污染。某小组用三种培养基筛选土壤中能高效降解X的细菌（目标菌）。Ⅰ号培养基：在牛肉膏蛋白胨培养基中加入X（5g/L）。Ⅱ号培养基：氯化钠（5g/L），硝酸铵（3g/L），其他无机盐（适量），X（15g/L）。Ⅲ号培养基：氯化钠（5g/L），硝酸铵（3g/L），其他无机盐（适量）。X（45g/L）。回答下列问题。（1）在Ⅰ号培养基中，为微生物提供氮源的是___________。Ⅱ、Ⅲ号培养基中为微生物提供碳源的有机物是_________。（2）若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培养基中，培养一段时间后，不能降解X的细菌比例会_________，其原因是_________。（3）Ⅱ号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基，若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数，接种时，应采用的方法是______________。（4）假设从Ⅲ号培养基中得到了能高效降解X的细菌，且该菌能将X代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长提供_________和_________。10．（2019全国卷II·37）物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌（目标菌）。回答下列问题。（1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_________。（2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。如果要得到目标菌，应该选择________菌落进一步纯化，选择的依据是________。（3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即_______。（4）该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶（酶E）。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。①在含有一定浓度W的固体培养基上，A处滴加酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加_________，三处滴加量相同。②一段时间后，测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈，说明___________；若A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明___________。11．（2019全国卷III·37）回答下列与细菌培养相关的问题。（1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是______________________（填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的pH，其原因是________。硝化细菌在没有碳源的培养基上______（填“能够”或“不能”）生长，原因是______________________________。（2）用平板培养细菌时一般需要将平板____________（填“倒置”或“正置”）。（3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是________________________________________。（4）有些使用后的培养基在丢弃前需要经过___________________处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。12．（2019浙江4月选考·32）回答下列（一）小题：（一）回答与果胶和果胶酶有关的问题：（1）通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为______。（2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，通常对分离或诱变后的微生物悬液进行______。（3）在某种果汁生产中，用果胶酶处理显著增加了产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使______。果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩后再加入______。使之形成絮状物，然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。（4）常用固定化果胶酶处理含果胶的污水，其主要优点有______和可连续处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有______和______。13．（2019湖南郴州模块）甜橙是重要的果品和香料植物，在我国具有广泛的分布，人们不仅可以用甜程制备果酒，还可以从甜橙中提取甜橙油。回答下列问题：（1）果酒制作的菌种是酵母菌，在分离和纯化酵母菌时对培养基要采用__________灭菌，在用液体培养基扩大培养酵母菌时，需要不断振荡和搅拌，其目的是________________________________。（2）制备甜橙果酒时，先要对甜橙榨汁并调整甜度，然后将调整好糖度的甜橙果汁放90℃恒温水浴锅内，其目的是__________________，若获得的发酵液中酒精浓度较低，而酵母菌的数量却很多，则导致该结果出现的原因可能是______________________。（3）从甜橙皮中提取甜橙油的一般方法为_______________________，利用该方法提取甜橙油时首先要用1.7%的石灰水浸泡6h，其目的是_____________________________，压榨后为了使甜橙油易与水分离，应加入相当于甜橙皮质量的__________________。14．（2019广东省肇庆三模）酿酒酵母是日常发酵中最常用的生物菌类。它不仅可以用于制作面包、啤酒等，还是用于生命科学研究的代表性真核生物。大肠杆菌是寄生在人体大肠和小肠内的一种单细胞原核生物，它结构简单，繁殖迅速，容易培养，是生物学上重要的实验材料。回答下列有关问题：（1）酵母菌细胞和大肠杆菌细胞最根本的区别是_______________；同酵母菌一样，大肠杆菌的代谢类型是_______________；大肠杆菌在有氧条件下能进行有氧呼吸的原因是____________________。（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酿酒过程中，酒精发酵时一般将温度控制在____________________。果酒制作过程中不用人为灭菌，酵母菌也能成为优势菌的原因是____________________。（3）若要对大肠杆菌纯化培养，需要先对大肠杆菌接种，再纯化培养。最常用的接种方法有_______________和_______________两种方法，接种的核心操作是_________________________。15．（2019湖南长沙二模）琼脂是一种多糖类物质，由于其很少有微生物能将其降解而成为配制固体培养基时常用的凝固剂之一。某实验室在处理一批已进行过微生物培养的废弃固体培养基时发现，几乎全部培养基上的微生物都已死亡，但在其中一个培养基上存在一个正常生长的菌落。对此，研究人员做出了以下假说:①此培养基内的营养未被消耗殆尽:②形成此菌落的为自养型微生物;③形成此菌落的微生物能利用琼脂。（1）从研究人员所作的假说可以推测①所说的“营养”指的最可能是_____________（填“碳源”“氮源”或“无机盐”）。（2）配制牛肉膏蛋白胨培养基的步骤包括__________、__________、_________灭菌、倒平板。倒平板所用的培养皿和培养基所用的灭菌方法依次是_________________和_____________.（3）为了检验上述假说①是否正确，研究人员分别使用两种培养基对上述微生物进行培养其中一种为牛肉膏蛋白胨培养基（a），则另一培养基b中不能加入下列的_____________。A．牛肉膏B．蛋白胨C．氯化钠D．琼脂（4）用上述a、b培养足够时间，菌落生长情况为______________________时，证明假说①正确。（5）若上述实验否定了假说①，为进一步检验假说②和③，.研究人员想要配制一种新的培养基C，并通过b与c上是否出现菌落作为观察指标，则与b相比，c的成分需要做出的变化是________________________。16．（2019安徽省毛坦厂中学联考）为抑制其他微生物的生长,更好地提高果酒的品质,可以在果汁中加入人工培养的优良酵母菌。人工培养酵母菌的过程中,需要对酵母菌进行分离和纯化。请回答下列问题:（1）酵母菌培养基中的碳源一般是葡萄糖,葡萄糖进入酵母菌细胞后的作用是___________________。制备培养基时需要倒平板,当平板冷凝后将平板______________放置。若向试管内分装培养基时,试管口黏附有培养基,需要用酒精棉球将其擦净,目的是______________________________。（2）用移液管吸取培养的酵母菌液时,应用手指轻压移液管的橡皮头,并吹吸三次,目的是_____________。利用酵母菌制作果酒的过程中,发酵液的pH会下降,原因是_______________。（3）可用固定化酵母细胞进行果酒发酵。在制备固定化酵母细胞时,需要用到海藻酸钠和CaCl2,海藻酸钠的作用是_______________,CaCl2的作用是___________________。17．（2019广东深