地沟油监管的有关部门部门职责分工

地沟油监管的职责分工(根据义政办发（2010）151号)环保部门：负责规范餐厨废弃物的处置工作，以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；支持餐厨废弃物资源利用和无害化处理项目建设，引导社会力量参与餐厨废弃物资源利用和无害化处理工作；以城乡结合部、城市近郊区和餐饮单位集中的为重点，督促餐厨废弃物产生单位落实好定点回收制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；加强对持证废弃物回收、加工单位的管理，掌握“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对无证黑窝点要牵头组织工商、行政执法等部门严肃查处，严厉打击有关违法犯罪行为。同时，牵头组织行政执法、工商、镇街等单位制定和完善餐厨废弃物管理办法，并于12月10日前报送市食安办。行政执法部门：负责流动餐饮摊点的监管。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；加强餐厨废弃物收运管理，餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输中不得泄露、散落；加大对非法收运餐厨废弃物的单位和个人的查处力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为。质监部门：负责对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品的违法行为。督促生产企业建立油脂购进及废弃油脂处置台帐和落实索证票制度。工商部门：负责对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营“地沟油”和非正规食用油的行为。要以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为，督促经营企业建立食用油脂购进台账和落实索证索票制度；配合环保部门制定和完善餐厨废弃物管理办法。卫生部门：负责对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的违法行为。以城镇、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，加强对食用油购货记录和票证检验，对使用“地沟油”的餐饮单位依法责令停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任；配合环保部门制定和完善餐厨废弃物管理办法。农业部门：负责畜禽养殖场的管理，依法查处未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽的违法行为。教育部门：负责学校内部食堂的食品安全管理，食用油等食品应从卫生状况达标的生产单位定点配送，与下属单位签订食品安全工作目标管理责任书，加强对师生的食品安全教育，保障师生饮食安全，防止集体食品安全事件发生。国资部门：负责督促和指导各市场管理员或主办者，加强对市场行业内部的管理，对无证无照、卫生状况不达标的经营户进行曝光，并及时上报相关职能部门。公安部门：负责配合各项食品安全检查，为行政执法提供强有力保障，及时受理查办行政部门移送的案件，把预防涉及食品安全违法犯罪行为作为打击经济犯罪的重要内容，突出重点，加大食品安全整治行动的打击力度。各街镇：负责对本地区涉及“地沟油”加工、销售、处理、收运等行为的单位进行综合治理，并配合相关部门做好整治工作；配合环保部门制定和完善餐厨废弃物管理办法。市食安办：按照食品安全综合监管职能的要求，协调各部门开展专项整治工作，并组织明查暗访和工作督查，确保整治工作落到实处，取得成效。