服务员绩效考核办法

服务员绩效考核办法为提高服务员的工作积极性，体现多劳多得，保证工作业绩的公平公正性，制定本考核办法。1.考核的内容考核分为服务员等级评定（理论知识、技能操作）、素质评价两部分，共计100分，理论知识考核占30%(30分)，技能操作占40%（40分），素质评价占30%（30分）。2．服务员等级的评定新入职员工及现有员工应按照按照餐厅服务员国家职业标准进行服务员等级标准进行培训，然后按照标准进行评定，评定分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试满分为100分，60分以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核分项打分，满分为100分，60分以上为合格。评定应按照从初级、中级、高级逐一晋级，对达不到等级标准的应给予降级，连续两个月达不到初级标准的进行淘汰。执行等级工资制度，成绩在60分以下的仍为试用期，仍执行试用期工资。3.素质评价考核从基本情况、工作态度、工作能力、工作成绩四部分由部门经理和本部门员工进行综合评价。4．考核时间每月考核一次，考核时间为每月最后一周的周一至周五，由前厅部组织，办公室配合考核。考核成绩为下月工资评定及转正的依据。5．考核人员入职不满15天的不参加考核，出勤不足20天，营业额不足44000元不参与绩效考核。6．服务员工资结构工资=提成工资+绩效工资+岗位津贴7．优质服务奖：顾客点名服务时，每次奖励20元；书面表扬时，每次奖励10元；8．合理化建议奖：提出的合理化建议被酒店采纳者，每条奖励10元，每月提出合理建议被酒店采纳3条以上者，一次性奖励100元。9.考核评估为每月绩效考评结束后，对其员工的各项考核模块进行分析、反馈。考评结果由前厅考评小组进行评定、分析。前厅考评小组决定本餐厅服务人员的的晋升、奖惩、提薪、培训及淘汰。10.本办法自公布之日起实施。附：考评内容及标准项目占比基本情况（20分）考评内容分值得分1、出勤（10分）：旷职扣5分/次,事假扣2分/次,早退或迟到扣1分/次./2、规章制度（10分）违反扣1分/次/工作态度（25分）责任心敷衍无责任心，做事粗心大意1交付工作需常督促，始能完成2有责任心，能自动自发3工作努力，份内工作非常完善4任劳任怨，竭尽所能完成任务5积极性无论怎样督促也不上进，工作挑挑拣拣，避难就易1遇问题和困难就垂头丧气，不出成果2不知疲倦，不断进取3求知欲强，并把知识用于实践，弥补自己工作中的短外，永不满足，努力提高自己素质4勇于挑战，不畏困难；为实现目标竭尽全力5原则性原则性差，是非不分，常常拿原则做交易1原则性较差，有时为了情面放弃原则2一般情况下，能坚持原则，但不能硬碰3原则性较强，是非分明，能开展批评与自我批评4原则性强，敢于硬碰，能同违法乱纪的现象作不懈的斗争5协调性不推不动，但求自己方便合适1只考虑本职工作，对其他事情不闻不问2理解领导意图，主动为领导分担责任，乐于助人3充分理解群体目标，乐意为群体目标的实现做贡献4不惜牺牲自我，通力合作5纪律性组织纪律性差，有违法乱纪行为1组织纪律性较差，规章制度执行不严，偶有违纪现象2有一定组织纪律性，能遵守党纪国法和各项规章制度3组织纪律性较强，自觉遵守党纪国法和各项规章制度4组织纪律性强，带头遵守党纪国法和各项规章制度，并督促他人遵守5工作能力（25分）学习能力学习进度慢，记忆力差1每一次学习均需要督导2需要少量督导，能了解一些新产品，新知识3学习进度较快，能了解接触到的新知识，新产品4知道如何学习，并能积极主动的学习新知识，了解新产品5本职业务本职业务能力差，难以胜任本职工作1本职业务能力较差，在具体指导下能符合工作要求2本职业务能力一般，能独立胜任本职工作3本职业务能力强，能独立处理较复杂的业务工作，是业务骨干4本职业务能力强，能妥善解决本部门关键复杂的业务问题，事业上的带头人或尖子5判断能力理解迟钝、判断力不良，只依上级指示执行1理解较迟，对复杂事件判断力不够2理解判断力普通，处理事务不常有错误3理解力良好，对事判断正确，处理力强4有高度敏锐的分析能力，理解力非常强，对事判断极正确，处理力极强5创新能力不能创新，处事草率，不愿打破现状1尚能规划，少创新，多半墨守陈规2有创新，能改进自已的工作。3富有创新，多智谋，态度积极。能自动研究创新。4处事善于规划，能积极提出独特见解。5沟通能力谈话说服力差，态度生硬，缺乏谈话技巧，难以被人接受1谈话说服力较差，不善于疏导，有时不易被别人接受2谈话说服力一般，有一定疏导技巧，尚能被别人接受3谈话说服力较强，态度诚恳，善于疏导，说服效果较好4谈话说服力强，谈吐亲切和蔼，语言诙谐幽默，富有魅力，能自然、有技巧地说服别人5工作成绩（30分）任务质量工作质量低劣，经常出现差错1~2一般能完成工作任务，质量处于平均水平3~5能完成作者国，工作质量比较好6~9按期完成任务，工作质量较高，无重大失误差错10~12提前完成任务，工作质量突出，无差错13~15工作效率工作效率低，经常完不成任务1~2工作效率较低，需要别人帮助才能完成任务3~5工作效率一般，能按时完成任务，基本保证质理6~9工作效率较高，能及时保质保量完成任务10~12工作效率高，完成任务速度快，质量高，效益好13~15合计