收银实务第二版

《收银实务》第2版教材学时分配表课程内容讲授学时实习学时第1章收银业务概述53第2章收银岗位管理4第3章收银基本技能169第4章收银作业程序95第5章收银业务操作95第6章收银礼仪规范64第7章收银相关业务处理52第8章收银工作内部控制62合计6030第1章收银业务概述1.1收银业务定位•收银业务的定位•收银业务的发展•收银业务的作用1.2收银业务人员•收银员的含义•收银员任职要求•收银员职业素质•收银员职业守则1.3收银工作环境•收银硬件环境•收银软件环境1.1收银业务定位教学内容：•收银业务的定位•收银业务的发展•收银业务的作用教学建议：•熟悉收银业务的性质•掌握收银业务的特点和范围•了解收银业务的发展和作用1.1收银业务定位一、收银业务的概念•概念：收银，也称收款，是商场、超市等商业零售企业设在营业一线收取货币资金的专门业务活动。•性质：收银业务是一项经济管理活动，也是一项专门的经济工作，使零售企业财务部门设在营业一线收取货币资金的专门业务。•特点：专业性、责任性、时间性、规范性、服务性。•业务：管理养护收银设备；另取零用金；为顾客提供结算服务；负责营业资金管理与上缴；填制相关表单；提供退还货在收银机上的服务。1.1收银业务定位二、收银业务的发展1.传统收银业务传统收银业务作为一种商业活动，是随着商品与货币这两种东西的出现而逐渐产生的。我国从建国后至改革开放初期，商品经济相对于今天来说很不太发达，以百货商店为主的零售企业经营方式单一，人们的支付手段也主要是单一的现金货币，收款工作设备简单，手工收款操作，工作效率低下。这一时期的收银业务仍然属于传统意义上的工作方式。2.现代收银业务现代收银业务是随着我国商品经济的快速发展，超市、购物中心、专卖店、仓储会员店、连锁经营等现代零售企业的崛起以及现代经营方式的出现而发展起来的。现代零售业的发展以及电子货币的使用，促进了企业收银业务的现代化。现代收银工作采用的是计算机、电子收银机、条码扫描器、消磁器、电子秤，以及通信网络和POS销售管理系统等现代化的操作设备和工作系统。因此说，现代收银业务是一项全新意义上的经济业务，现代收银岗位是一个现代化、智能化的工作岗位。1.2收银业务人员教学内容：•收银员的含义•收银员任职要求•收银员职业素质•收银员职业守则教学建议：•掌握收银员的含义•了解收银员的任职要求•熟悉收银员的职业素质•熟悉收银员的职业守则1.2收银业务人员一、收银员的含义•收银员有广义和狭义之分。•收银员又称收款员，是指在商业零售企业从事面向顾客收取现金（含现钞、支票、各种金融支付卡等）工作的人员。二、收银员任职要求•收银员、收银领班、收银主管、收银监察主管、收银监察员任职要求三、收银员职业素质•思想政治、职业道德、科学文化、专业技能、身心素质四、收银员职业守则16个字：遵纪守法，爱岗敬业；热情服务，礼貌待客。1.3收银工作环境教学内容：•收银硬件环境•收银软件环境教学建议：•熟悉收银硬件与软件环境的内涵•熟悉商品营销环境和收银作业环境•掌握收银机的硬件结构和外部设备•掌握收银软件的构成•熟悉收银软件的应用环境1.3收银工作环境一、收银硬件环境1.商品营销环境•零售企业商品卖场的营销环境，包括经营店面、货架、展柜、商品、POP广告及店内装饰物品等元素。百货商场和超级市场是两个最典型的商业零售业态。由于二者的经营方式不同，其营销环境也不尽相同。•百货商场的营业面积一般在6000—20000平方米；商品结构以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主，门类齐全，综合性强；商品售卖方式采取柜台销售和开架面售相结合的方式。•超级市场是以销售包装食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的商业零售企业。我国《零售业态分类》标准（GB/T18106—2004）将超级市场分为超市和大型超市两种零售业态。超市的营业面积一般在6000平方米以下；大型超市的营业面积一般在6000平方米以上。超市的商品售卖均采取自选销售，出入口分设，在收银台统一结算的经营方式。1.3收银工作环境一、收银硬件环境2.收银作业环境•收银作业区是以收银台为中心的一个收银工作区域。其环境布局非常重要，既要保证收银工作安全快捷，又要方便顾客交款结算。由于商场和超市的经营方式不同，收银台的设置布局也完全不相同。•商场收银台设置在每个营业层面上，本着方便、快捷、兼顾营业面的原则设置，设置数量根据商场的营业面积而定。通常大型商场每200m2、中型商场每150m2，小型商场每100m2设置一个收银台。•超市收银台设置于卖场的出口处，设置数量也是根据超市的营业面积而定，大型超市按照一个收银台兼顾200m2、中型超市兼顾150m2、小型超市兼顾100m2的营业面积设置。另外，还可以以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为原则设置，按照每小时通过500—600人为标准设置一个收银台。1.3收银工作环境一、收银硬件环境3.收银工作设备•收银工作常用的设备有电子收银机、收银机外部设备、银联POS机、验钞机等。•收银机的硬件结构主要由电子器件和机械部件两部分组成，共有六个组成部分：PC主机、键盘、打印机、显示器、钱箱、外部设备接口。•收银机的外部设备主要有以下几种：打印机、条码扫描器、磁卡读写器、电子秤、调制解调器和网卡、后备电源。1.3收银工作环境二、收银软件环境•收银软件环境即收银工作应用软件，简称收银软件。收银软件又称收银工作管理系统，全称为PointofSales管理系统（POS系统），也被译为“销售时点情报管理系统”，是专门用于商品经营企业前台销售与后台管理的计算机应用软件。•收银软件包括前台POS销售系统和后台MIS管理系统两大基本部分。•收银软件的应用环境是一个由前台收银机、后台计算机和服务器组成的网络环境。这个网络环境的结构是前台一定数量的收银机通过通信线路与服务器相连接，服务器又通过通信网络与后台计算机相连接，共同组成了一个结构合理、功能强大、集销售和管理于一体的网络环境下的POS系统。第2章收银岗位管理2.1收银员岗位职责与管理•收银员岗位职责•收银员岗位管理2.2收银领班岗位职责与管理•收银领班岗位职责•收银领班岗位管理2.3收银主管岗位职责与管理•收银主管岗位职责•收银主管岗位管理2.4收银监察岗位职责与管理•收银监察主管岗位职责与管理•收银监察员岗位职责与管理第2章收银岗位管理教学内容：•收银员岗位职责与管理•收银领班岗位职责与管理•收银主管岗位职责与管理•收银监察岗位职责与管理教学建议：•熟悉收银员、收银领班、收银主管、收银监察主管和收银监察员的岗位职责•掌握收银员、收银领班、收银主管、收银监察主管和收银监察员的岗位管理要求第3章收银基本技能3.1点钞技能•点钞的基本工序和要求•手工点钞方法•机器点钞方法•钞票的整理与捆扎3.2验钞技能•假币的种类及特征•验钞的主要方法•人民币防伪特征•识别人民币应注意的问题•残损人民币的挑剔与兑换3.3收银机操作技能•收银机运行操作•收银机键盘操作•收银机常见故障处理3.4条码扫描与录入技能•商品条形码•商品店内码•条码扫描技能•键盘录入技能3.5商品消磁与装袋技能•商品消磁技能•商品装袋技能3.6银联POS机使用技能•银联POS机的概念•银联POS机的构成•银联POS机的功能•银联POS机的操作•银联POS机常见问题及处理方法3.1点钞技能教学内容：•点钞的基本工序和要求•手工点钞方法•机器点钞方法•钞票的整理与捆扎教学建议：•熟悉点钞的基本工序和要求•掌握手工点钞的主要方法•掌握机器点钞的方法要领•掌握钞票整理与捆扎的方法3.1点钞技能一、点钞的基本工序和要求1.点钞的基本工序•拆把、点数、扎把、盖章2.点钞的基本要求•坐姿端正、放置适当、扇面均匀、动作连贯•点数准确、清理整齐、扎把牢固、盖章清晰二、手工点钞方法•手持式单指单张点钞法•手持式一指多张点钞法•手持式四指四张点钞法•手按式单指单张点钞法•手按式多指多张点钞法•扇面式一指多张点钞法•扇面式多指多张点钞法3.1点钞技能三、机器点钞方法•机器点钞，就是用点钞机代替部分手工操作的点钞方式。•机器点钞同手工点钞一样，也分为拆把、点数、扎把、盖章四道工序。•点钞机点钞通常有以下几种清点方式：全数清点方式、累加清点方式、定量清点方式、防伪清点方式四、钞票的整理与捆扎1.钞票的整理•一是在清点钞票之前按券别进行整理分类。•二是清点完一把钞票后，要进行捆扎前的整理。2.钞票的捆扎•捆扎钞票以100张为一把，清点无误后用纸条在钞票中间捆扎牢固，不足百张的在钞票的三分之一处进行捆扎，并将钞票的张数、金额写在扎钞纸条的正面。•钞票捆扎主要是扎把，最常用的方法有两种：拧扎法（半劲扎把法）、缠绕捆扎法（缠绕折掖法）3.2验钞技能教学内容：•假币的种类及特征•验钞的主要方法•人民币防伪特征•识别人民币应注意的问题•残损人民币的挑剔与兑换教学建议：•熟悉假币的种类及特征•掌握验钞的主要方法•掌握人民币防伪特征•了解识别人民币应注意哪些问题•了解残损人民币的挑剔与兑换的标准3.2验钞技能一、假币的种类及特征1.假币的种类•伪造假币是指仿照真币的图案、形状、色彩等，采用各种制假手段制作的假币。•变造假币是指将人民币采用挖补、剪贴、拼凑、制皮、揭面、涂改等手段，以少变多，以小变大制成的变形票币。2.假币的特征•注意区别伪造假币与变造假币特征的不同。二、验钞的主要方法验钞的主要方法分为人工鉴别法和机器检测法。识别假币最常用的人工鉴别法就是：一“看”、二“摸”、三“听”、四“比”、五“测”。•“看”，就是采用看水印、看安全线、看光变油墨、看颜色和阴阳互补图案、看缩微文字。•“摸”，即是摸纸币的纸质、人像、盲文点以及中国人民银行行名。•“听”，就是听声音，通过抖动钞票使其发出声响，来分辨人民币真伪。•“比”，就是进行对比识别。用一张真币和票样与可疑票币进行对比观察。•“测”，即是借助一些简单的工具和专用的仪器来分辨人民币真伪。3.2验钞技能三、人民币防伪特征（100、50元）3.2验钞技能三、人民币防伪特征（20、10元）3.2验钞技能三、人民币防伪特征（5元、HD90）3.2验钞技能四、识别人民币应注意的问题•钞票的纸幅、图案大小与票样不同•钞票的花纹墨色深浅不同或者墨色发生变化五、残损人民币的挑剔与兑换1.残损人民币的挑剔标准2.残损人民币的兑换标准•全额兑换标准•半数兑换标准•不予兑换标准3.3收银机操作技能教学内容：•收银机运行操作•收银机键盘操作•收银机常见故障处理教学建议：•熟悉收银机编程键盘的按键功能•熟悉收银机固化编程键盘的按键功能•熟悉收银机操作常见故障的处理方法•掌握收银机开机与登录操作•掌握收银机暂停与恢复操作•掌握收银机退出与关机操作3.3收银机操作技能一、收银机运行操作1.开机与登录操作•打开UPS电源打开收银机的电源开关进入“收银启动窗口”点击【1.联网销售】进入“前台登录窗口”输入员工号和口令点击【确定】按钮进入“POS前台销售窗口”。2.暂停与恢复操作•收银作业暂停有两种情况：一是收银员临时离开收银台，称为“暂离”（恢复再次按“暂离”键）；还有一种情况是“挂单”（恢复按“取单”键）。3.退出与关机操作•退出操作系统，返回上一个工作状态按退出键，即【ESC】键；在没有任何交易的情况下，按下【ESC】键，系统返回到系统启动窗口，在系统启动窗口，点击【6.退出系统】，就可以顺利退出POS操作系统关机。3.3收银机操作技能二、收银机键盘操作1.POS编程键盘操作•POS收银机键盘多为可编程键盘，具有强大的软件设定功能，功能键多为可定义键，通常由企业信息中心根据需要进行设定和增删。键盘功能设置完成后，为方便收银员使用，可在设置好的按键上贴上其功能名称，然后扣上键帽以固定功能键的位置。2.POS固化编程键盘操作•有的POS机是固化编程键盘，按照使用习惯或用户的需要定义键盘内容的位置，并写进芯片永久保存，将定义好的功能键名称印刷在每个按键上，不易磨损丢失。三、收银机常见故障处理•收银机鸣叫故障、操作故障