广西生猪生产情况分析

广西生猪生产情况分析广西生猪产业发展问题研究猪粮安天下，养猪业的发展关系到我区食物安全、社会稳定和国民经济协调发展。目前生猪生产的现状到底如何？面临哪些问题？为此，我们通过调研结合近十年的有关数据，对我区生猪生产情况进行了分析。一、生猪生产在我区农业生产中的地位养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断提高的。人类养猪的历史久远，我国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪。猪肉是人类生存，延续不可缺少的动物性营养食品，是我国人民的主要肉食，也是世界消费最广泛的红肉。养猪业在我区畜牧业和农业生产中的地位举足轻重。目前，我区生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达56%，占农林牧渔业总产值的26%。从2000年以来，广西生猪生产和价格也同全国一样，生猪生产波动频现，价格涨跌频繁，不仅给养猪业带来了大冲击，也助推了CPI的涨跌，成为人们热议的话题。猪肉市场，给城乡居民生产生活造成困扰，生猪生产已成为社会广泛关注的焦点。生猪养殖是农民“钱袋子”之一，也是城镇居民“菜篮子”主要渊源。抓好生猪生产，对增加农民收入，稳定市场供应，满足城乡居民消费需求，具有重要意义。二、我区生猪产业发展的特点：（一）规模养殖成为养猪生产主体。生猪饲养业在我国是传统产业，生猪养殖长期以来一直作为农民的家庭副业经营，生产方式粗放，生产规模较小。随着农业现代化进程的不断推进和农村大量劳动力的转移，生猪生产向规模化发展的趋势十分明显，规模养殖的数量迅速增加，生猪养殖的规模化和组织化程度在不断提高。据广西区水产畜牧兽医局资料显示，2012年年出栏100头以上的养殖户占总养殖户的0.3%，但出栏生猪占生猪出栏总量的49.3%以上。其中，年出栏量在500头以上的规模养殖户占0.1%，出栏量占35.2%。年出栏5000头的养殖户占总养殖户的0.005%，年出栏生猪占生猪出栏总量的26.9%。散养户和小规模户急剧减少，规模养殖成为主导力量。2007年至2012年底，我区养猪户从433.71万户减少到288.62万户，年出栏生猪50头以下的养殖户280.37万户，比2007年减少34.5%，年出栏生猪所占比重由2007年的64.7%下降为2012年的39.2%头；2012年年出栏生猪500头以上的养殖户达3896户，比2007年增加了61.3%，年出栏生猪所占比重由2007年的21.6%提高为2012年的35.2%。其中年出栏万头以上的大型养猪场达到130家，比2007年增加了31家，年出栏生猪所占比重由2007年的4.6%提高为2012年的8.4%。（二）优势产业区基本形成。伴随优质安全生猪基地建设，我区初步形成了生猪养殖优势产业区。2013年年出栏生猪超过500万头的市有玉林市和南宁市，分别有614.76万头和523.31万头，桂林市出栏量438.61万头，贵港市超过364.55万头，这四个市的生猪出栏量占到全区生猪56.2%。其中有5个县的生猪出栏量超过100万头，年出栏生猪超过40万头以上的县有30个，占全区生猪总出栏量的74.7%。目前，在全国生猪生产超过200万头的4个大县中，博白位列第二。（三）标准化养殖比重提高。2008年，我区制定了“生猪标准化养殖小区技术规范”，作为自治区级地方标准发布。目前我区80%的乡镇成立了水产畜牧产品质量安全监管站，我区农业部畜禽标准化示范场94家，其中2013年新增畜禽标准化示范场12家，省级生猪标准化规模养殖示范场144个，标准化规模养殖比重由2007年的不到10%提高到目前的30%以上。（四）猪肉在整个肉类总产量中仍占主要地位。猪肉一直是我区居民肉类消费的主体。上世纪80年代以前，猪肉占居民肉类消费比重的95%以上。进入80年代，随着肉类消费的多样化发展，尽管猪肉消费量不断增加，但其比重下降。到目前为止，猪肉占整个肉类总产量的比重已由2002年的76.8%下降为2013年的62%。2013年我区猪肉产量261.34万吨，人均猪肉占有量49.5公斤，比2002年增加25.1%。（五）产业化链条逐步完善。以养殖生产为核心，从饲料生产、种猪繁育到流通、屠宰加工、肥料加工等相关产业发展迅速。新建规模养殖场向集团型、资本运作型发展，龙头企业集中的趋势越来越明显。到2011年底，我区共建设种猪场355个，其中原种猪场17个，一级种猪扩繁场176个，二级种猪扩繁场160个，地方猪资源场7个。种猪场存栏基础种猪16.4万头，年供种量108万头。已建设108个种公猪站和1326个生猪人工授精站，2011年人工受精配种母猪498.6万胎次。我区有省级以上畜禽养殖加工龙头企业73个，总注册资金124亿元，年销售收入800亿元，其中国家级龙头企业10个、省级63个，上市公司4个。我区有饲料生产企业670家，其中年产量过10万吨的企业16家，全年商品饲料产量达到1000万吨，饲料工业产值300多亿元；有兽药生产企业46家，年产值10亿元。有年屠宰加工生猪100万头以上的龙头企业9家。（六）生猪生产周期缩短。随着规模化养殖的不断发展，在科学饲养技术日益提高的条件下，大大的缩短了饲养周期，节约了饲养成本，提高了生产效益。一般情况下，规模户饲养的母猪怀孕114天，仔猪出生28天后断奶,40天左右时间出栏，断奶后一周经过人工受精母猪又开始怀孕，一头母猪年生产2.2胎左右，这种几乎“机械化”的仔猪生产，比自然状态下（农户散养）的仔猪生产周期大大缩短，保证了仔猪货源。据调查，规模户饲养的仔猪（公猪）出生40天后的就可以添槽作为育肥猪，养殖时间4个半月后,重量在100到120公斤，就必须出栏，这个时期是出栏的最佳时期，如果超过4个半月出栏则大大降低养殖效益。但育肥猪在40—50公斤的生长期，生长最快，如果这个时期出栏，亦很不划算。按照规模户育肥猪4个半月的养殖周期，比一般散养户提前4—6个月时间出栏，由于饲养周期大大缩短，使养殖效益大幅度提高。（七）生猪生产波动频率加快。农业生产在以家庭承包经营为特征的背景下，以家庭为单位的农业生产，由于农民不掌握市场信息，不了解市场预期变化情况，更不具备抵御市场变化的风险能力，农户种什么、养什么，只能根据当期市场情况，决定下期生产，往往造成一哄而上，形成农产品“卖难”，城镇居民“买贵”的情况，农业生产跌入低谷—高峰—低谷的恶性循环，生猪生产也不例外。而养猪规模户在抵御市场风险能力、掌握市场信息、疫情防治、仔猪生育生产等等方面，相比一般农户具有绝对优势，因而大大地减少了生猪生产的波动。据分析，当前我区生猪生产的波动周期为1年半左右时间，比过去一般农户养猪的波动周期减少1年左右时间，而且波动的幅度也大大减小。（八）一批有实力的企业正在投资或扩大生猪投资。总投资3亿元的湖南鑫广安集团武宣30万头生猪产业园一期工程建设全部竣工，并已于2013年年底投产，兴宾区仙境猪业有限公司新建4万头养猪场也顺利投产，目前存栏量13500头，能繁母猪2100多头，象州县华金养殖场新建2万头养猪场已于2013年顺利投产，桂林桂都生态养殖公司年产4万头肉猪生产线已实现投产运行，年产15万头猪苗的桂林温氏公司林村种猪场正式投产并满负荷生产，年产20万头猪苗的桂林温氏公司罗锦种猪场也正在抓紧施工建设。二、我区生猪与全国及相邻云南省的差距（一）生猪存栏量减少，全国排名下降，所占全国比重下降且排名由在云南的前面变为落后于云南。2012年我区生猪存栏量比2002年下降了18.6%，而同期全国却是上涨了2.8%，占全国的比重为5.18%，比2002年下降了1.38个百分点，生猪存栏量在全国的排名下降了三位，由第4名下降为第7名；同期，云南省生猪存栏量比2002年上涨了8.9%，占全国的比重为5.69%，提高了0.32个百分点，生猪存栏总量在全国的排名前进了二位，由第7名上升为第5名，排在了广西前面。（见表一）2002年—2012年全国、广西和云南生猪存栏情况（表一）年份生猪存栏（万头）生猪存栏占全国比重%全国广西云南广西云南2002年46291.53029.32486.96.545.372003年46601.72637.72554.15.665.482004年48189.126712605.55.545.412005年43319.130152601.76.966.012006年41850.42259.923655.405.652007年43989.52169.524574.935.592008年46291.3230726694.985.772009年469962332.427364.965.822010年4646023442766.85.055.962011年46766.924122689.85.165.752012年475922466.62708.655.185.69（二）我区生猪出栏量全国排名上升，依然排在云南前面，但所占全国比重下降且增长速度慢于全国平均速度和云南增长速度。2012年我区生猪出栏量在全国的排名为第8位，比2002年前进了一位，但所占全国的比重为4.8%，比2002年下降了0.11个百分点，增长速度为25.8%，比全国平均增长速度少2.8个百分点，比云南增长速度慢14.9个百分点；2012年云南省生猪出栏量在全国的排第9位，比2002年前进了二位，所占全国的比重由4.17上升为4.57%，提高了0.4个百分点，增长速度为40.7%，比全国平均增长速度快12.1个百分点，比广西增长速度快14.9个百分点。（见表二）2002年—2012年全国、广西和云南生猪出栏情况（表二）年份生猪出栏（万头）生猪出栏占全国比重%全国广西云南广西云南2002年54143.92656.52259.94.914.172003年55701.82555.12384.54.594.282004年57278.52462.52585.94.304.512005年60367.42831.92733.64.694.532006年61207.32957.22755.24.834.502007年56508.32767.32536.14.904.492008年61016.629352701.74.814.432009年64538.63119.92824.54.834.382010年66687.432302961.84.844.442011年66170.33195.12964.74.834.482012年696283342.093180.134.804.57（三）我区猪肉产量增长快于全国平均水平，低于云南增长速度，猪肉产量排名由在云南的前面变为落后于云南。2012年我区猪肉总产量为252.5万吨，比2002年增长32.3%，高于全国29.4的增长速度，但却比云南34.8%的速度低2.5个百分点。我区猪肉占全国的比重为4.73%，比2002年上升了0.11个百分点，猪肉产量在全国的排名由第11名上升为第9名，人均猪肉占有量48.2公斤，比2002年增长21.8%，增长速度比全国慢1.15个百分点；云南省由4.75%上升为4.95%，提高了0.2个百分点，猪肉产量在全国的排名由第10名上升为第7名，人均猪肉占有量56.7公斤，比我区高17.6%，增长速度比全国平均水平高2.44个百分点，比我区高3.6个百分点。（见表三）2002年—2012年全国、广西和云南猪肉产量情况（表三）年份猪肉产量（万吨）猪肉产量占全国比重%全国广西云南广西云南2002年4123.1190.8195.94.634.752003年4238.6179.8208.84.244.932004年4341161.7228.33.725.262005年4555.3186244.24.085.362006年4650.5210.3235.94.525.072007年4287.8206.2203.64.814.752008年4620.5218.4219.64.734.752009年4890.8232.3230.84.754.722010年5071.2241.5242.54.764.782011年5053.123