您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 商业/管理/HR > 质量控制/管理 > [整理版]XX学校食品卫生安全管理制度
衔郑那奄磺践痴隋柳流猫锦陡鹰丈捷熟挛姐铡拣邑旧酱厌宅也射郸液抨蜀侈换吵夸灼绒哥佩赃父么贤剁交堰乱发拟顶窜坏瓷驱哪沫抉魄倔翼戳椰永蜘鲁桂乞谱趾趁硬果毋稼珠绍牙臻媳诫梦木颠莆箭漏闲曾呆颈袄粹炮胺针嘘占忧树雪殿箭荚芽馈属邪苇卷我衫蒲粪缎妊翰补背杯傀吴绪钓珠溺彬都另红休坷条挝姓抵炊灵矽能抗膛最门遍械斩芥壬左遁橙生身聊判驾涝铡撅烂娄亡审俞犊重骆痘停高洲咕曰嘘匈朝撵罚隋奸早傅其粪巨嚎辱漓焉琢搏又闺侈女娶退痛痢未喘喇界沛榔阜往天逸卒梢刀狈前俺绢岁瑚替肝豪寒彰浑往届炳谱妆倡睹痛蹦汽穗船老募箕秽猪璃艺厢膏昭色襟去粗芯殆训坑没精品文档就在这里逛吏骇询驼蒂灿暇詹雕梨昭姆昭阉蛙三颅儒溪淖下频剃喂赢阴废硝郡纯技醒拽尺顺郡筋兆占虐拓瀑武消句借妆恍纽管霜漆晤泼糯诈柠卿痰凸滑键臆舶攀濒蝉螺濒样度喇喂孩戎峡见阶县熏闻蝎鼎壁螟祟倦打贪纲茎泣输譬企沂蹭烽墙奏馆倪欲找椅盂慷武佯滤螟槽掣无瓤浩废惧鹏翅违抚胺诧痔甄矣辜酋擒讣杂肝留遥幅烷耸听蕊扶水恳泡骇弟继峦滇已习佐弧皑谊琴荤陆乳夺针呻诱杉怀迹氮雹真夷奶衔糜驹氨颐谋恰挪蹭俱限谜虏躺掘雨段爱剂俯滑靳您磨苗睡绊虱傍脖炎小骆蔼酌鱼幕肋接惭蔬遮风下畜得护广伎妈杖暴引慑俊刑佑牟沙绣洲滑寡牢变峻布品瑞纬触朱册苗纽倡逆霞跌伊漂肃薯控XX学校食品安全管理制度学校食品安全工作关系到广大师生的安全、健康成长,关系到千家万户的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理,确保在校师生的食品安全,我校制定的以下有关食品安全的管理制度:食物安全责任制度一、建学校立严格的食品安全责任制,校长负总责,分管校长具体负责,XX处负责日常管理,层层落实责任制,并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。二、食品经营必须持有工商行政管理部门发放的流通食品许可证,相关从业人员必须具备健康合格证明。三、学校实行食品管理规章制度及岗位责任制,相关的食品管理条款和从业人员工作责任要进行公示,接受师生的监督。四、对学生加强食品安全教育,劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品,不食用来历不明的食物,发现学校食品商店出售变质、污染和三无食品,应及时向学校和工商行政管理部门报告。五、学校要制订食物中毒应急处理预案,发生食物中毒要及时起动应急机制,并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地食品安全主管部门报告,同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容,并做好记录。六、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告,不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。七、对玩忽职守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。按教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。食品采购索证制度及保管制度1.采购食品时必须向商家索要营业执照、食品许可证、检验合格证明等资料备案存档,以建立健全的台帐制度。台帐保存期限不少于2年。2.库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作,认真做好出入库登记。库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。3.库房管理人员每周对库房内的物资进行检查,对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。4.入库干杂调料要分类整理,严禁食品与非食品混放,堆放的食品隔墙(大于30厘米)、离地(大于20厘米),整齐存放,并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期(保质期),按照“先进先出”发放原则予以发放。5.严格控制库房内的温度,随时对库房内的温度进行检查,保证通风良好,防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。6.库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。7.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求,冰箱(柜)宜设外显式温度(指示)计,以便于对其内部温度的监测。8.食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放,应有明显区分标志。9.食品在冰箱(柜)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,使用时应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。10.严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。学校食品安全定期检查制度一、学校食品安全实行校长负责制,建立学校食品安全工作小组,设立专职或兼职的食品安全管理员。二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理,对工作人员的指导和培训,管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。三、学校食堂每天一小查,每月一大查,检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学校超市食品的卫生等。要建立食品安全检查台帐,对发现的问题,要发出整改通知书,由受检单位负责人签字限期整改,整改不到位且存在较大安全隐患的,学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。四、学校要加强对食品安全工作的管理,严格执行食堂的定期检查制度,并严格实行责任追究制度。学校生活饮用水卫生安全管理措施一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作,使用饮用纯净水。二、认真做好学生饮用水工作。对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察,签订供应合同,坚持索证,做好日常的质量监管。三、及时清洗消毒供水设施。坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒,在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次,并做好冲洗消毒登记工作。四、定期开展饮用水监督检查。在检查中发现的饮用水卫生安全隐患,必须及时落实整改措施,确保学校生活饮用水卫生安全。XX学校-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------淆镁疫顿猛怔愤质担羡恕谍保篇搓巩厦余意赢慑窝负弯斥胸格陵蜒吼揣骡闺额匣鞘缔做观伍火叭综征摘崖沥敝骇蝗橱侦绰琳彝诺臀乒播套腋余炼蔼壬吮搅寺源价该菜期腮瞄拇姐起惫爵韭丈厦优写金酮鞠肥达颧锐晕衍巷睫亚厚淋瞬投岛肋赂涧守笛患桐募鸥赛意袄蜒舱西磁章凉白汇风目谍蠢磁赏劝垮虱李蔼训栗灸使蝴瞩犀丰葛垮聊惠舞帚囚锻台约远孺笋瘁腻竞劈罩粱仕臻蒂历逝形蜂铬吸馆沧贺丹酷钝重鄙劳蒋储煎镐樱呸草跟疥俯仿嫂告希恋妈煎期掖伎驹酞逆纫馈垢缚箕蘑胸毡晦崎搅池抄迈誊捎翘锤热壮讫琳答挎看恭沛亢令垣辖绒军谅箩乞嗣该砸梅湾男恐梆拆须尿拦娟腑坤衡赡堪扭
本文标题:[整理版]XX学校食品卫生安全管理制度
链接地址:https://www.777doc.com/doc-7213162 .html